Κοτόπουλο φιλέτο

Γεια σας !!
Εδώ είμαι κι εγώ καλέ!
Με χάσατε και νομίζατε ότι την γλυτώσατε από εμένα?? Χαχαχα!! Μέγα λάθος!!
Ι ΑΜ BACK, που λένε και στο χωριό μου !!!!
Καιρός είναι λοιπόν να μαζευτώ και εγώ στα λημέρια μας, για να ξεκουράσω λίγο και το Λενιώ μας, που την έχω αφήσει να μαγειρεύει μόνη της !!
Η σημερινή πρόταση είναι ένα σούπερ υγιεινό φαγάκι.
Έχουμε ένα πεντανόστιμο, ζουμερό και μαλακό φιλετάκι κοτόπουλου.

Υλικά
2 πακετάκια ή 1.200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο – μπούτι ή στήθος
Τον χυμό από 2 ζουμερά λεμόνια
Τον χυμό από 1 πορτοκάλι
1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη - λίγο ξύδι.
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα φιλετάκια και τα ραντίζουμε με λίγο ξύδι.
Στην περίπτωση που έχουμε φιλέτο στήθος, τα χτυπάμε λίγο ώστε να απλώσουν και να γίνουν λίγο πιο λεπτά.
Τα βάζουμε σ’ ένα πυρεξάκι και ρίχνουμε αλάτι, ρίγανη και αρκετό πιπεράκι.
Ανακατεύουμε τον χυμό του λεμονιού με αυτόν του πορτοκαλιού, την σκόνη της μουστάρδας και τα ρίχνουμε επάνω στο φιλέτο.
Τέλος προσθέτουμε το λάδι.
Μην σας φοβίσει η ποσότητα της μαρινάδας, το ζητούμενο είναι να ψηθεί το κοτόπουλο μέσα σ’ αυτήν για να διατηρηθεί μαλακό και ζουμερό.
Εάν έχουμε χρόνο, βάζουμε το κοτόπουλο με την μαρινάδα στο ψυγείο για καμιά ώρα, εάν δεν έχουμε απλά το βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 240 βαθμούς, πάνω-κάτω φωτιά για περίπου μισή ώρα.
Μόλις περάσει ένα τέταρτο από την ώρα που το βάλαμε στο φούρνο, το γυρίζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο .
Μην το ξεροψήσετε ούτε να περιμένετε να πιεί όλο το ζουμί του όπως είπαμε και παραπάνω το ζητούμενο είναι να ψηθεί στους χυμούς.
Μην διστάσετε να το δοκιμάσετε, είναι πολύ εύγευστο και ζουμερό.
Καλή όρεξη!