Saturday, 23 March 2013

Μπισκοτάκια λεμονιού


Είναι λεμονομυρωδάτα!
Είναι τραγανο-αφράτα και θρυμματίζονται απολαυστικά στο στόμα μας!
Είναι τα αγαπημένα μου μπισκοτάκια λεμονιού!
Καλυμμένα με ένα ελαφρύ γλάσο λεμονιού και πασπαλισμένα με κίτρινη ζαχαρίτσα, είναι μια νόστιμη παρέα για το καφεδάκι μας!
Να σας κεράσω??

Τα υλικά μας:
500 γρ. αλεύρι μαλακό
200 γρ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. βούτυρο
2 αυγά
50 ml χυμός λεμονιού
1 κουταλάκι μπέϊκιν
ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι
Για το γλάσο
100 γρ. ζάχαρη άχνη
χυμό από ένα ζουμερό λεμόνι
Επιπλέον
1/3 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
λίγες σταγόνες κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Πάμε να τα φτιάξουμε:
Ετοιμάζουμε την χρωματιστή ζάχαρη.
Αυτό είναι προαιρετικό, μπορείτε να αφήσετε τα μπισκοτάκια μόνο με το γλάσο τους, αλλά η ζαχαρίτσα δίνει όμορφο αποτέλεσμα.
Αναμειγνύουμε την καστανή ζάχαρη με λίγες σταγόνες κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Κατόπιν την απλώνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, να στεγνώσει καλά.
Ετοιμάζουμε τα μπισκοτάκια.
Λιώνουμε ελαφρά το βούτυρο και το χτυπάμε σε βαθύ μπολ με την άχνη. Θέλει καλό χτύπημα σε αυτήν την φάση, όσο πιο πολύ το χτυπήσουμε, τόσο πιο αφράτα θα γίνουν τα μπισκοτάκια μας.
Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το μπέϊκιν και ξαναχτυπάμε.
Σταματάμε το χτύπημα, ρίχνουμε το ξύσμα, ανακατεύουμε και αρχίζουμε σταδιακά να προσθέτουμε το αλεύρι.
Η ζύμη μας είναι μαλακιά και εύπλαστη, αλλά αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλευράκι ακόμη (εξαρτάται από το μέγεθος των αυγών που θα προσθέσουμε), λίγο όμως και με προσοχή.
Αφήνουμε την ζύμη λίγο να ξεκουραστεί.
Στην συνέχεια παίρνουμε κομμάτια ζύμης, και με έναν μικρό πλάστη ανοίγουμε σε φύλλο όχι πολύ λεπτό.
Κόβουμε με κουπ πατ μπισκοτάκια σε ότι σχήμα θέλουμε και τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, για 14-18 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο μας)
Δεν θέλουμε τα μπισκοτάκια μας να ροδίσουν, μόλις δούμε ότι πάνε να αλλάξουν χρώμα τα βγάζουμε από τον φούρνο.
Τα αραδιάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Ετοιμάζουμε το γλάσο, αναμειγνύοντας πολύ καλά την άχνη με τον χυμό λεμονιού.
Με ένα πινέλο, αλείφουμε τα μπισκότα σε όλη την επιφάνειά τους με το γλάσο.
Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με την κίτρινη ζάχαρη.
Αφήνουμε να κρυώσει και να στερεοποιηθεί καλά το γλάσο και κατόπιν τα φυλάμε σε κουτί μπισκότων!
Γίνονται μπόλικα μπισκοτάκια και διατηρούνται για πολλές μέρες.
Καλή επιτυχία!
Σας ευχόμαστε να περάσετε ένα όμορφο τριήμερο!
Θα είμαστε και πάλι κοντά σας την Τρίτη.

40 comments:

αχτίδα said...

Καλημέρα και..κλέβω συνταγή.Τρελαίνομαι για μπισκότα, λεμόνια και κάθε τι με το άρωμα του.Ε'ύκολο μου φαίνεται ( δεν είμαι για δύσκολα) και έχω από Κρήτη λεμόνια ακέρωτα, χθες έκανα λεμόνι γλυκό φοβερό, 2 βάζα.

The Dark Chef said...

Πολύ ωραία, μου θυμίζουν λίγο κουραμπιέδες, θα πρέπει να γίνονται αφράτα και σίγουρα πολύ μυρωδάτα. Αγαπώ πολύ το λεμόνι. Ωραίο και το κολπάκι με τη μαύρη ζάχαρη!
Καλό τριήμερο Έλενα, να περάσεις όμορφα και ξεκούραστα!

grEAT said...

βεβαιως και να μας κερασετε. μολις εφιαξα και καφε! καλε τι ωραια μπισκοτακια ειναι αυτα?

καλη ξεκουραση κοριτσια, εμεις την ερχομενη εβδομαδα εχουμε πασχα. αυριο ειναι των βαιων.


κυκλάμινο said...

ωραία συνταγή.μυρωδάτη καλό τριήμερο

ΕΛΕΝΗ said...

Ελενάκι καλημέρα!!!Μοσχομύρισαν ως τη Λάρισα τα λεμονομπισκοτάκια σου!Φαίνονται νοστιμότατα και απο εμφάνιση σκίζουν!!!Μπράβο!Στείλε 3-4!!!
Να περάσεις όμορφα!
Φιλάκια πολλά!!!

Vita said...

Έλενα και στην Κρήτη μοσχομύρισαν, όχι μόνο στη Λάρισα!
Καλημέρα!

SPYRIDOULA said...

Τι τέλεια μπισκοτάκια είναι αυτά!!!Υπέροχα και μυρωδάτα!!!Καλό τριήμερο!!!Φιλιά!!!

Selcouth said...

Φαντάζομαι ότι οι λάτρεις του λεμονιού θα τα τσακίζουν! Εύχομαι να περάσετε όλες σας ένα υπέροχο τριήμερο!
Πολλά πολλά φιλιά Έλενά μου! Καλημέρες!
ΥΓ. Μήπως γιορτάζει η Εύα, να της πω τα χρόνια μου πολλά;;;

κορδονέτο said...

Ότι πρέπει για το πρωινό καφεδάκι με το μυρωδάτο λεμόνι, που σίγουρα τα κάνει πεντανόστιμα. Καλό τριήμερο!

Ροδανθη said...

Και να μη ρωτούσες Έλενά μου για το κέρασμα εγώ πήρα το δικό μου.Πολύ ωραία και αφρατονόστιμα να είσαι καλά καλό τριήμερο.
Φιλιά!!!!!

purpleleath said...

Φαίνονται υπέροχα!!! Η φωτογραφία με το χαμογελαστό μπωλάκι μου αρέσει πολύ!!! Καλό τριήμερο!!! Φιλιά

purpleleath said...

Φαίνονται υπέροχα!!! Η φωτογραφία με το χαμογελαστό μπωλάκι μου αρέσει πολύ!!! Καλό τριήμερο!!! Φιλιά

gwgoyla said...

Ελενακι δειχνουν πραγματικα υπεροχα τα λεμονομπισκοτακια σου,γεια στα χερακια σου.
Καλο τριημερο,καλημερες και πολλα φιλια!!!

Marion Cine said...

Υπέροχα τα μπισκοτάκια!!! Μου αρέσουν πολύ! Πολύ ωραία παρουσίαση!:)

homemade said...

υπέροχα μπισκοτάκια...να να με τι θα γεμίσω την μπισκοτοθήκη που κέρδισα στο spirto...χχαχααα για φέρτα....να σαι καλά...τι άρωμα το λεμόνι πα πα πα

Mary said...

Σλουουουρπ! Δεν είναι μόνο που λατρεύω το λεμόνι σαν άρωμα και σαν γεύση, είναι κι αυτή η περιγραφή σου που με τρέλανε...

Καλά να περάσεις όμορφο κορίτσι, φιλάκια πολλά!

Martha said...

Πολύ ωραία, στ' αλήθεια και πολύ λεμονάτα και ως γεύση και ως χρώμα, ειδικά με την κίτρινη ζαχαρίτσα για πασπάλισμα!

ΔΕΛΦΙΝΑΚΙ said...

Καλό τριήμερο..δεν είναι από τις γεύσεις που προτιμώ , τα λεμονάτα μπισκότα :)

sundayspoon said...

Πολύ ωραία φαίνονται! Γευστικά και μυρωδάτα! Το γλάσο σίγουρα τους δίνει ιδιαίτερη γεύση! Και η κίτρινη ζαχαρίτσα τα κάνει παιχνιδιάρικα!
Μπράβο!

nadia said...

Μοσχοβόλησε λεμονάκι,φαίνονται καταπληκτικά θα τα φτιάξω και για το κοριτσάκι μου!!!

Ειρήνη Ε. said...

Μοσχοβολιστά τα μπισκοτάκια σου, Έλενα! Για μας που μας αρέσει το λεμόνι, είναι από τις ωραιότερες επιλογές για το πρωινό μας, τον καφέ, το τσάι μας. Η μικρή αγαπά ιδιαίτερα το άρωμα του λεμονιού. Θα ξετρελαθεί όταν τα δει!
Καλό τριήμερο.

rena said...

ΜΜΜ μύρισε λεμόνι,ωραία συνταγή για μοσχομυριστά μπισκότα!!!!!
Καλά να περνάτε!!!
Φιλιά!!!!

DIMI said...

Μοσχομύρισαν ως τό Λαγονήσι, τα λεμονομπισκοτάκια σου Ελένη μου!!Πολύ όμορφη συνταγή!!Καλό τριήμερο!!Καλά νά περάσης!!Φιλάκια!!

eleni said...

Έλενα,υπέροχα,μ΄αρέσουν πολύ τα λεμονάτα σου!΄΄Εχω δοκιμάσει κουλουράκια και ήταν πού πιο μιρωδάτα και γευστικά από του πορτοκαλιού.
Να περάσεις όμορφα-φιλιά!

Εύα Ζαρίφη said...

Υπέροχα και μοσχομυρίζουν λεμονάκι τα μπισκοτάκια σου Ελενάκι.
Καλά να περάσεις και καλό τριμήμερο...φιλάκια πολλά...

Σμαραγδένια Ρούλα said...

Υπέροχα φαινονται....να μην σου πώ οτι σκεφτομαι να τα κανω αντι για πασχαλιάτικα που δεν μου αρέσουν και τόσο... τρελλαινομαι για την μυρωδια του λεμονιού....Ελενη μου φιλακια πολλα καλο διήμερο... τέτοια ωρα...χι.χιχ.

Neli said...

Λεμονακι μυρωδατο και μοσχοβολα το ...σπιτι ,τέλεια φαίνονται πολύ ωραια αφράτα και σίγουρα νόστιμα,καλό βράδυ,φιλιά.

Pepi said...

Απίθανα φαίνονται !! Και μου αρέσει τόοοσο πολύ το λεμόνι, ειδικά τα ..λεμονάτα γλυκά είναι μια (!!) από τις αδυναμίες μου!
Καλά να περάσετε! Και με το καλό να σας έχουμε πάλι κοντά μας την Τρίτη!!
Φιλάκια!

Katrina said...

Πω πω υπεροχα !!!!!

Silena said...

Έλενά μου, τα μπισκοτάκια σου είναι καλοσχηματισμένα, αφράτα, μυρωδάτα και πολύ λαχταριστά!!!! Καλή ΚΔ να έχουμε!

Magia da Inês said...

✿✿彡 °•.
Simplesmente deliciosos, crocantes e lindos!!!!
Bom domingo!
Boa semana!
Beijinhos do Brasil.✿✿彡 °•.
✿✿彡

Sweet Dreams said...

Πόσο ωραία φαίνονται! Και μου αρέσουν τόσο πολύ τα λεμονογλυκα!!

Vasia b. said...

Καλημέρα και χρόνια πολλά σε όσους γιορτάζουν!!!!
Χρόνια πολλά στην Εύα μας που γιορτάζει σήμερα να είναι πάντα ευτυχισμένη και χαρούμενη!!!!

Καταπληκτικά τα λεμονομυρωδάτα σου Ελενάκι μου!!!Γειά στα χέρια σου!!!
Να περνάτε καλά!!!
Φιλιά πολλά!!!!

Beauty Follower said...

Οτι πρεπει για αυτη την στιγμη με τον καφε μου!

ΝΕΟ POST

http://beautyfollower.blogspot.gr/2013/03/greek-national-holiday.html

ΤΟ ΠΛΕΧΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ said...

μπορει η συνταγη να μην απαιτει ααααπειρο λεμονι, εγω ομως εφερα απ'το χωριο αααααααπειρο, κι ετσι θα ξεκινησω μ'αυτα τα φοβερα μπισκοτακια!καλο βραδυ!!!

Δημιουργία said...

Μέχρι εδώ μύρισαν τα μπισκοτάκια σου Έλενα.Χρόνια πολλά με υγεία να έχεις.

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS said...

Αργω πολλες φορες να ερθω απο το σπιτικο σου αλλα δεν ξεχνω τους μπλοκοφιλους.Ευχομαι μια ομορφη εβδομαδα!!!!Τελεια φαινονται!!!!!!!!!!!!!!Χρονια πολλα για την ημερα

ΕΛΕΝΑ said...

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ όλους για τα καλά σας λόγια!
Ελειπα 4 μέρες στο χωριατοσπιτάκι μου, κι έτσι δεν κατάφερα να απαντήσω στον καθένα ξεχωριστά!
Ελπίζω να περάσατε όμορφα όλοι!
Σας φιλώ πολύ πολύ!!

Marianthi Moreti said...

Ζηλεύω!!! Μόλις τελειώσει η νηστεία θα τα δοκιμάσω οπωσδήποτε. Είμαι πολύ fan του λεμονιού!!!

Ευχαριστούμε

Maria B. said...

Aχ βρε Ελενάκι μου με τα ωραία σου!!!! καλέ τι κουπ πατ υπέροχα είναι αυτά για τα μπισκότα! τι να σου πω, αν και γκατζετάκιας αυτα τα τετράγωνα δεν τα έχω ματασυναντήσει!!!!! για πε μου απο που τα πήρες πλεαζ !!!!!!!!!!

γεια στα χεράκια σου Λενιώ μου !


φιλια πολλά πολλά και πολλές καλημέρες!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...