Thursday, 28 March 2013

Λαχανόρυζο


Απλό, νόστιμο, θρεπτικό, γρήγορο και βεβαίως βεβαίως πολύ οικονομικό !!!!!!!!
Η συνταγή που θα σας δώσω είναι το κλασσικό λαχανόρυζο.
Αν όμως δεν είστε τόσο παραδοσιακοί, αλλά είστε λίγο πιο …. γκουρμεδιάρηδες, δείτε και την συνταγή της Αμαλίτσας μας εδώ, για ένα πιο εμπλουτισμένο λαχανόρυζο.

Υλικά για 4 περίπου μερίδες
μισό λάχανο (υπολογίστε ότι το λάχανο θα είναι περίπου ένα κιλό)
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
2-3 κλαράκια άνηθο
4-5 κουταλιές της σούπας πελτέ
5-6 ποτήρια νερό
2 κούπες του τσαγιού ρύζι μπαρμπόϊλ κίτρινο
αλάτι-πιπέρι
Πάμε να το φτιάξουμε:
Χωρίζουμε ένα – ένα τα φύλλα από το λάχανο και τα πλένουμε ολόκληρα
Τα στραγγίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, σαν μια χοντρή σαλάτα.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι και τον άνηθο με το ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε τον πελτέ και τον ανακατεύουμε με το λάδι.
Προσθέτουμε το λάχανο και τα τσιγαρίζουμε για λίγο όλα μαζί.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το νερό, το αλάτι και το πιπέρι.
Μόλις πάρει βράση το φαγητό και περάσει σχεδόν ένα τέταρτο, (δηλαδή να είναι μισοβρασμένο), ρίχνουμε το ρύζι και βράζουμε για περίπου 20- 25 λεπτά ή ώσπου να είναι έτοιμο το ρύζι.
Στην πορεία ελέγχουμε την ποσότητα του νερού, φροντίζοντας ώστε το φαγάκι μας να μην έχει πολλά υγρά, αλλά να έχουμε μια δεμένη η σάλτα.
Όταν είναι έτοιμο το σερβίρουμε με φρεκοτριμμένο πιπεράκι.
Συνοδεύουμε με ελίτσες, γαύρο μαρινάτο, και διάφορα τουρσιά που θα βρείτε στην Κατηγορία με τα ορεκτικά μας.
Και βεβαίως βεβαίως με φρεσκοψημένο ψωμάκι, που μπορείτε να φτιάξετε όση ώρα γίνεται το φαγητό σύμφωνα με την συνταγή που έχουμε εδώ !!!
Καλή επιτυχία!

19 comments:

gwgoyla said...

Αγαπημενο φαγητο ολης της οικογενειας..εμεις ειμαστε του παραδοσιακου...χαχαχα!!!
Καλημερα Μαρακι μου,φιλακια!!!

Lila Xagorari said...

Aύριο θα το φτιάξω, είναι αγαπημένο του άντρα μου....με λάχανα του κήπου μου!!!!!

Tante Kiki said...

Απλό, παραδοσιακό και νοστιμότατο!
Γεια στα χέρια σου!
Καλή σου μέρα!

SpIrToKoYto said...

Νοστιμότατο είναι Μαράκι...
Κι εμένα έτσι μ'αρέσει...
φιλιά πολλά πολλά σε όλες σας κοπελίτσες...-:)))

DIMI said...

Καλημέρα!!Μάς τό έφτιαχνη η μητέρα μου!!Πολύ αγαπημένο φαγητό!!Θά τό φτιάξω αύριο!!Φιλιά!

SPYRIDOULA said...

Καλησπέρα!Πολύ ωραίο φαγάκι!Νοστιμότατο!Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Εγώ έχω ήδη σερβιριστεί από της Αμαλίας μας το ... γκουρμεδιάρικο, τώρα θα σερβιριστώ από το δικό σου φιλενάδα!
Το έχω ήδη προγραμματίσει για αύριο.
Πολλά πολλά φιλάκια!

Vasia b. said...

Μαράκι μου κι εγώ στο λαχανόρυζο της κλασσικής συνταγής είμαι!!!!
Έτσι το έφτιαχνε η μανούλα μου... έτσι το αγάπησα κι εγω!!!!
Έχω πολύ καιρό να το φτιάξω ...... σ΄ευχαριστώ που μου το θύμισες!!!!!
Φιλάκια πολλά πολλά!!!!!

Ερμιόνη said...

Πολύ μου αρέσει αυτό το φαγάκι!! Παρόλο που είναι απλό, έχει μια σπιρτάδα νομίζω! Τώρα που θηλάζω δεν μπορώ να τρώω λάχανο, και μου έχει λείψει τόσο πολύ!
Φιλιά πολλά Μαρία μου!

Tina Pippo said...

Από τα αγαπημένα μου!!! Το προτιμώ πολύ περισσότερο από το σπανακόρυζο!! Υπέροχο!!! Σ' ευχαριστούμε για τη συνταγή!!!
Φιλιά!!!

Neli said...

Μ αρέσει ,εύκολο και νόστιμο,και της εποχής ,πολυ ωραίο,καλό απόγευμα ,φιλιά.

rena said...

Και το έχω πεθυμήσει!!!!
Φιλιά!!!

eleni said...

Μαράκι,το αγαπώ πολύ αυτό το φαγάκι!
Το εμπλουτίζω με καροτάκια,αλλά το κάνω άσπρο με πολύ λεμόνι-πρέπει να δοκιμάσω και με ντοματούλα.
Φιλιά!

mia maria said...

Πολύ αγαπημένο μας φαγητό! Καιρό έχω να φτιάξω, καλά που μου το θύμισες:)

Ειρήνη Ε. said...

Μαράκι μου, κατά σύμπτωση το φτιάξαμε εχθές με την αδελφή μου, το λαχανόρυζο. Πολύ νόστιμο, όσο και απλό, οικονομικό, χορταστικό φαγάκι, για όλη την οικογένεια. Εμείς κάποιες φορές αφαιρούμε την ντομάτα και βάζουμε λεμονάκι. Πολύ νόστιμο, επίσης. Τώρα την νηστεία, είναι από τα φαγάκια που προτιμώνται σε πολλές ελληνικές οικογένειες.
Καλό βράδυ.

Sofia Sofeto said...

Λατρεμένο φαγάκι , εξαιρετικό !!!

Εύα Ζαρίφη said...

Ωραίο φαγάκι Μαράκι μου...νοστιμότατο απλό και οικονομικότατο...Μπράβο Μαράκι μου φιλάκια

ΕΛΕΝΗ said...

Μαράκι μου απο τα αγαπημένα πιάτα, απλό, εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο!!!Με ελίτσες μου αρέσει πάρα πολύ!!!
Φιλάκια πολλά!!!

Maria B. said...



Βρίσκομαι χωρίς κομπιουτερ αυτές τις μέρες και γιαυτό δεν με βλέπετε να τριγυρνάω στα μέρη μας !!!!

Ευχαριστώ πολύ για την επίσκεψη και σας φιλώ πολύ πολύ πολύ !!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...