Friday, 15 March 2013

Ταραμοσαλάτα με μελιτζάνα


Η σαλάτα που δεν θα λείψει σίγουρα από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, είναι η ταραμοσαλάτα.
Στο blog μας θα βρείτε ένα σωρό νόστιμες συνταγές για ταραμοσαλάτα, όπως ταραμοσαλάτα μους, ταραμοσαλάτα με πατάτα, ταραμοσαλάτα με ψωμί αλλά και ταραμοσαλάτα μους με πατάτα.
Όποιαν και να δοκιμάσετε, θα την ευχαριστηθείτε.
Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε και τους πικάντικους ταραμοκεφτέδες μας αλλά και την σπιτική μας λαγάνα.
Ανακαλύψτε ένα σωρό συνταγές για το σαρακοστιανό τραπέζι σας στην Κατηγορία με τα Νηστίσιμά μας, εύκολες και νόστιμες, που θα νοστιμίσουν το τραπέζι σας!
Μια ακόμη ιδέα, είναι η διαφορετική ταραμοσαλάτα με μελιτζάνα, που σας προτείνω σήμερα.
Για να δούμε πως την φτιάχνουμε!

Θα χρειαστούμε:
2 μελιτζάνες φλάσκες
100γρ ψωμί μπαγιάτικο, μουσκεμένο σε νερό και στυμμένο
90 ml ελαιόλαδο
3 γεμάτες κουταλιές της σούπας, ταραμά λευκό
ξύδι (τόσο, όσο σας αρέσει)
Στην πράξη:
Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση και τις τρυπάμε με ένα πιρούνι.
Στρώνουμε σε ένα ταψάκι χαρτί ψησίματος, τοποθετούμε επάνω τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, ώσπου να μαραθούν.
Τις αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και κατόπιν αφαιρούμε προσεκτικά την φλούδα τους, γιατί χρειαζόμαστε μόνο τη σάρκα.
Βάζουμε όλα τα υλικά μας στο mutli και τα χτυπάμε καλά, ώσπου το μίγμα να γίνει αλοιφή.
Μπορούμε αν θέλουμε έξτρα γεύση, να προσθέσουμε στο μούλτι λίγο μαϊντανό ή άνηθο.
Δοκιμάζουμε την σαλάτα μας για να δούμε αν μας ικανοποιεί η γεύση στο ξύδι.
Αν μας φανεί αλμυρή, προσθέτουμε λίγο ακόμα βρεγμένο και στυμμένο ψωμάκι..
Αφήνουμε την σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν την σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!!!
Καλές Απόκριες και Καλά Κούλουμα σας εύχομαι!
Ελένη Κ.

42 comments:

gwgoyla said...

Λατρευω ταραμα-ταραμοσαλατα..λατρευω μελιτζανα,αλλα τι κριμα...δεν μπορω να φαω τιποτα απο τα δυο...Μπραβο Ελενακι πολυ ωραιος συνδυασμος..
Ευχομαι καλα κουλουμα και καλη σαρακοστη σε ολες..
Πολλα φιλια και καλημερες!!!

SpIrToKoYto said...

Ελενάκι μου γλυκό,μου αρέσει πολύ η ιδέα σου...
θα τη φτιάξω φέτος για το σαρακοστιανό τραπέζι...
Και συμφωνώ για τον λευκό ταραμά,δίνει πολύ καλύτερη γεύση στη ταραμοσαλάτα...
Σκέφτομαι μάλιστα να ψήσω τις μελιτζάνες στο τζάκι αντί για τον φούρνο,έτσι για να πάρουν αυτή τη γεύση τη καπνιστή...
Καλά Κούλουμα και φιλιά σε σας εκεί,αλλά και σε όλες και όλους εδώ...-:))

grEAT said...

καλα, εγω εχω εξαρτηση απο την ταραμοσαλατα. εχω λευκο ταραμα, που μολις μου εστειλαν απο την ελλαδα. θα φιαχτει σιγουρα σε αυτην την εκδοχη.

καλη σου ημερα

Vasia b. said...

Η ταραμοσαλάτα δεν λείπει ποτέ από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και πάντα την φτιάχνω με λευκό ταραμά!!!
Με μελιτζάνα δεν την έχω φτιάξει ποτέ και φέτος λέω να τις φτιάξω και τις δύο!!! Ευχαριστούμε Ελενάκι για την όμορφη συνταγή!!!!
Καλά κούλουμα και καλή σαρακοστή σε όλους!!!!!
Φιλιά πολλά πολλά!!!

DIMI said...

Τέλεια η ταραμοσαλάτα σου Ελένη μου!!Μού αρέση η μελιτζάνα,καί θά τήν δοκιμάσω!!Καλά κούλουμα και καλή σαρακοστή!!Φιλάκια!!

Roula T. said...

Μου αρέσει πάρα πολύ η μελιτζάνα!!!
Τέλεια συνταγή θα την δοκιμάσω.
Φιλάκια πολλά και καλό τριήμερο.

eleni said...

Ελένη,ταρανομελιτζανοσαλάτα μας προσφέρεις και πιστεύω,ότι θα είναι τέλεια η γεύση της!
Πρώτη φορά τη συναντώ,αλλά νομίζω ότι η γεύση θα είναι φανταστική.
Καλές απόκριες-φιλιά!

Εύα Ζαρίφη said...

Δηλαδή αυτό είναι σαν να λέμε και μελιτζανοσαλάτα και ταραμοσαλάτα. Δύο σε ένα μου κάνει...Πολύ ωραία ιδέα. Πολύ πρωτότυπο το βρίσκω άσχετα αν δεν τρώω μελιτζάνα αλλά ούτε και ταραμά....Μην δίνετε σημασία σε μένα είμαι μίζερη στο φαί ούτως ή άλλως...
Καλό τριήμερο σε όλες μας...φιλιά πολλά...

KANTHAR0S said...

Δώσε πράγμα στο λαό!

Ερμιόνη said...

Με τον ταραμά δεν έχω καλή σχέση, αλλά το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας είναι από τα πλέον αγαπημένα μου!
Καλά κούλουμα Ελενίτσα!

Ξανθή said...

Με μελιτζάνα;; γιατί όχι. Εγώ κάνω με αγκινάρες και δεν την αλλάζω με καμιά ψωμένια ή πατατένια.
Καλά να περάσετε κορίτσια όλη η παρέα και καλή Σαρακοστή

Maria B. said...

Ελενάκι μου είμαι και εγώ σαν την Εύα, με τον ταραμά δεν τα πάω καλά αλλά θα φτιάξω την προτασή σου στον αντρα μου γιατί του αρέσει και ο ταραμας και η μελιτζάνα, πιστεύω ότι θα του δίνει πολύ ωραία γεύση η μελιτζάνα ιδιως εαν είναι και στα κάρβουνα που λέει και η Βιβή !!!

Καλά να περασουμε παιδιά και του χρόνου να είμαστε καλά !!!


φιλια πολλά πολλά πολλά

syros2js said...

Λατρεμένες γεύσεις!!!
Πολλά φιλάκια!!!
Να περάσεις όμορφα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Eλενάκι μου έγραψες μ' αυτην την πολύ ξεχωριστή ταραμοσαλάτα!
Ο καλός μου που αγαπά πολύ την μελιτζανοσαλάτα, θα λατρέψει τον συνδυασμό της, όχι ότι οι υπόλοιποι θα πάμε πίσω δηλαδή!
Πολλά φιλάκια!

cinemarion said...

Πολύ ωραία ιδέα! Ο,τι πρέπει!:)

κυκλάμινο said...

ώραια συνταγη μου φαίνεται δεν την έχω ακούση ποτε καλάκούλουμα

homemade said...

πολύ καλή η ταραμοσαλάτα σου...φερτε λαγάνες να γεμίσω ...μουρλιααααά...να σαι καλά

Eri said...

Πολύ καλή ιδέα Ελενάκι μου, φιλάκια πολλά, καλό τριήμερο!

mia xara said...

Πολύ "τσαχπίνικη" ταραμοσαλάτα Ελένη μου..Έχω δοκιμάσει με πατάτα και ψωμί, ποτέ όμως με μελιτζάνα..Θα τη φτιάξω! Καλό σου τριήμερο, φιλιά!

Ειρήνη Ε. said...

Ιδιαίτερη η ταραμοσαλάτα σου με την μελιτζάνα, Ελενάκι! Μας αρέσουν και οι δύο σαλάτες, όταν συνδυαστούν, φαντάζομαι τι υπέροχο αποτέλεσμα δίνουν. Ωραιότατη η προτασή σου για την ταραμοσαλάτα της φετινής Καθαρής Δευτέρας.
Καλή αποκριά.

Beauty Follower said...

Mmmmm μου τρεχουν τα σάλια!

ΕΛΕΝΗ said...

Σε ευχαριστώ πολύ Γωγούλα μου χαίρομαι που σου αρέσουν!Να τις δοκιμάσεις όταν τελειώσει η διατροφή σου!!!
Φιλάκια πολλά!

ΕΛΕΝΗ said...

Βιβίκα μου σούπερ θα γίνουν χωρίς αμφιβολία!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!!!
Φιλάκια πολλά!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Σε ευχαριστώ πολύ Ειρήνη μου, καλή επιτυχία!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΗ said...

Βασάκι μου συμφωνώ δε λείπουν ποτέ απο το τραπέζι έτσι!!!Αξίζει να δοκιμάσεις και αυτή την εκδοχή είναι καταπληκτικά!!!
Σε ευχαριστώ πολύ , φιλάκια πολλά!

ΕΛΕΝΗ said...

DIMI μου είναι νοστιμότατη!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά πολλά!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Να τη δοκιμάσεις Ρούλα μου!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά πολλά!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Ελένη μου είναι εξαιρετική, δένουν τέλεια μελιτζάνα- ταραμάς!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά πολλά!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Ευάκι μου δυο σε ένα χαχαχα!!!Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο σου, δεν πειράζει που δεν τα τρως, εξάλλου είναι αρκετοί αυτοί που δεν τρώνε ταραμά αλλά και μελιτζάνα!!!
Φιλάκια πολλά!

ΕΛΕΝΗ said...

Σε ευχαριστώ πολύ ΚΑΝΤΗΑROS!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Δεν πειράζει Ερμιόνη μου, έχει πολύ ιδιαίτερη γεύση και φυσικά δεν αρέσουν όλα σε όλους!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά πολλά!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Ξανθή πολύ ενδιαφέρουσα και η δική σου εκδοχή, με αγκινάρες!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά πολλά!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Μαράκι μου στα κάρβουνα η μελιτζάνα έχει απίστευτη γεύση.Να του φτιάξεις του αντρούλη σου!!!

Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά πολλά!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Σε ευχαριστώ πολύ Γιάννα μου!
Φιλιά πολλά!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Να τους την φτιάξεις τότε Ελενάκι μου είναι καταπληκτική!!!

Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά πολλά!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Σε ευχαριστώ πολύ Cinemarion!
Φιλιά πολλά!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Κυκλάμινο είναι νοστιμότατη και πράγματι αρκετά πρωτότυπη, αξίζει όμως να τη δοκιμάσεις!
Σε ευχαριστώ πολύ!

ΕΛΕΝΗ said...

Παναγιώτη χαχα!!!Χαίρομαι που σου αρέσει!
Σε ευχαριστώ πολύ!

ΕΛΕΝΗ said...

Σε ευχαριστώ πολύ 'Ερη μου!
Φιλιά πολλά!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Μαράκι είναι υπέροχη δοκίμασέ τη!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά πολλά!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Ειρήνη μου όπως το είπες, ο συνδυασμός τους είναι απίστευτος!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά πολλά!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Beauty Follower σε ευχαριστώ πολύ!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...