Τα μαυρομάτικα η αλήθεια είναι ότι οι περισσότεροι τα συνηθίζουν να τα απολαμβάνουν ως σαλάτα.
Εγώ όμως με μαυρομάτικα φασόλια, φτιάχνω και τις φασολάδες μου!
Πρωτοδοκίμασα την ιδέα πριν από χρόνια και έκτοτε δεν την άλλαξα ποτέ.
Τα μαυρομάτικα καθιερώθηκαν ως τα αγαπημένα φασόλια για την φασολάδα μας.
Τι χρειαζόμαστε:
1 πακέτο μαυρομάτικα φασόλια (500 γρ)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
2-3 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα (κλωνάρια και φύλλα)
1 κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας (500 γρ)
1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι
ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι
Πάμε να τα μαγειρέψουμε:
Βράζουμε τα φασόλια μας για 10 περίπου λεπτά.
Τα σουρώνουμε και πετάμε το νερό που έχει μαυρίσει.
Βάζουμε στην κατσαρόλα μας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι.
Προσθέτουμε τα φασόλια, την ντομάτα και περίπου 1 λίτρο νερό.
Προσθέτουμε ακόμα το ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε όλα τα υλικά να βράσουν καλά, και η φασολάδα μας να χυλώσει όμορφα.
Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμη.
Καλή επιτυχία!
Μέτη
20 comments:
Καλημέρα Μέτη!!Καλό μήνα!!Μού αρέσουν πολύ τά μαυρομάτικα φασόλια!!Καί η συνταγή σου νόστιμη,καί ότι πρέπει γιά τήν νηστεία!!Θά τήν δοκιμάσω!!Νά ξεφύγουμε από τήν παραδοσιακή φασολάδα!!Φιλιά!
Καλημέρα και απο εμένα. Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω δοκιμάσει ποτέ τα μαυρομάτικα μαγειρεμένα σαν την φασολάδα. ΅Εγω τα φτιάχνω μόνο νεροβραστα και μετά σαν σαλάτα. Οπως λέει και η Dimi πάρα πάνω είναι πολύ ωραία πρόταση και ξεφεύγουμε απο την παραδοσιακή φασολάδα !!!!
Φιλούπες πολλές πολλές !!!
Μετάκι ξέρεις πόσο αγαπά ο γιος μου τα μαυρομάτικα, από τότε που τα δοκίμασε στο σπίτι της Μαρίας!!
Αυτήν την φασολάδα θα του την φτιάξω!
Ασε που το μαγείρεμά τους θέλει μικρότερη ταλαιπωρία, αφού δεν χρειάζεται να τα βάλεις στο νερό να φουσκώσουν κλπ κλπ
Φιλιά πολλά πολλά!
Μετάκι μου,επιβεβαιώνω...Πολλές φορές κάνω τη φασολάδα μας με μαυρομάτικα και γίνεται σούπερ...
Και όπως λέει και η ξανθιά από πάνω μου,του πανευκόλου...
φιλιά...φιλιά...φιλιά σε όλες σας...:-))
( πάω να δω αν έχω μαυρομάτικα στο ντουλάπι )
yeesssss...yeeesss...yeeesss...έχω...Τα έβαλα να βράζουν...
Bιβή μην με ξεσηκώνεις, γιατί κι εγώ έχω χα χα χααα!
Θες να ενώσουμε τα τσουκάλια μας να φάμε μαζί το μεσημέρι??
Τα μαυρομάτικα ,όπως και να τα μαγειρέψεις σε φρέσκια η ξερή μορφή είναι για μένα τα νοστιμότερα φασόλια,και σου έγιναν πάρα πολύ ωραία εδώ ,καλη σου μέρα.
Η αλήθεια είναι Μέτη μου, ότι τα μαυρομάτικα σε μορφή φασολάδας δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ!!!!!!
Επειδή όμως είναι τα αγαπημένα μου φασόλια πιστεύω ότι κι έτσι μαγειρεμένα θα είναι πεντανόστιμα!!!!
Ευκαιρία να τα δοκιμάσω!!!!!
Φιλάκια πολλά πολλά!!!!
Kι εγώ έτσι τα φτιάχνω!
Χρόνια τα έφτιαχνε η μαμά μου έτσι και τώρα στο σπίτι μου έτσι τα φτιάχνω κι εγώ!
Καλημέρα κορίτσια!
Τα μαυρομάτικα μου αρέσουν πολύ! Μου φαίνονται και πιο ελαφριά σε σχέση με τα άλλα φασόλια!
Γενικώς τα μαγειρεύω πολύ αν και δεν τα έχω χρησιμοποιήσει ποτέ σε φασολάδα!
Ωραία ιδέα!
Το είχα σκεφθεί πολλές φορές αλλά δεν τολμούσα να το εφαρμόσω! Με έπεισες με την συνταγή σου. Θα την δοκιμάσω αύριο κι όλας!!
Καλό απόγευμα!!
Μ'αρέσει η φασολάδα, αλλά τη βράζω πάαααρα πολύ -όπως όλα τα όσπρια- διότι μου κάθεται στο στομάχι. Οπότε μάλλον θα τη χαλάσω λίγο τη συνταγή ως προς το βρασμό της.
Ωραίο κι εύκολο φαγητάκι Μέτη!
Καλό βράδυ!
Ιδιαίτερη η φασολάδα σου,Μέτη!
Τα μαυρομάτικα μ΄αρέσουν πολύ σαλάτα και με χορταρικά,σίγουρα η πρότασή σου θα φτιαχτεί εντός των ημερών.
Φιλιά!
Ωραία ιδέα!!
Και εγώ Μετάκι δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μαυρομάτικα φασολάδα. Τα έφτιαχνε πολύ συχνά η μαμά μου όμως κοκκινιστά και μου άρεσε η γεύση τους ιδιαίτερα. Θα τα δοκιμάσω όμως και φασολάδα..Ωραία ιδέα...Φιλάκια
Μέτη μου είναι νοστιμότατα αυτά τα φασόλια, θα τα δοκιμάσω σίγουρα έτσι, πρέπει να είναι καταπληκτικά!!!!
Φιλάκια πολλά!!!
εξαιρετική φασολαδα....να σαι καλά..περίσσεμα έχει.....
Περίσσεψε πιάτο κορίτσια; Νοστιμότατη φαίνεται η φασολάδα με τα μαυρομάτικα!
Λατρεύουμε τα μαυρομάτικα όλοι στην οικογένεια...μικροί και μεγάλοι αλλά φασολάδα δεν τα έκανα ποτέ... τώρα όμως θα τα δοκιμάσω!!!
Να είσαι καλά Μέτη!!
Μέτη, ωραιότατη η ιδέα σου, να φτιάξεις τα μαυρομάτικα, φασολάδα. Ο καλός μου αγαπά πολύ τα φασόλια αυτά, συνήθως τα φτιάχνω σαλάτα. Την επομένη φορά, θα του κάνω έκπληξη, μαγειρεύοντάς του, την συνταγή σου. Είμαι σίγουρη ότι θα την τιμήσει δεόντως!!
Καλό μεσημέρι.
Post a Comment