Tuesday, 14 January 2014

Σούπα με τορτελίνια


 Τα τορτελίνια – αγαπημένο μας ζυμαρικό – η αλήθεια είναι ότι συνήθως τα μαγειρεύω με μανιτάρια, αλά κρεμ.
Εδώ και καιρό βλέπω να κυκλοφορεί στο διαδίκτυο, σε διάφορα blogs, μια σούπα με τορτελίνια, άλλοτε «άσπρη» και άλλοτε «κόκκινη».
Είχα μεγάλη περιέργεια να την δοκιμάσω.
Και μιας και ο καιρός τις προάλλες μια σουπίτσα την ζητούσε, το τόλμησα.
Ναι, ήταν μια διαφορετική σούπα και ναι, ήταν πολύ πολύ νόστιμη και άρεσε σε όλους μας!
Πάμε να την φτιάξουμε!

Θα χρειαστούμε:
250 γρ. τορτελίνια
250 γρ. μανιτάρια τεμαχισμένα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά πράσινη σε λωριδίτσες
1 φλιτζάνι τριμμένα κίτρινα τυριά
300 ml κρέμα γάλακτος
100 ml γάλα φρέσκο
1300 ml νερό
1 κουταλάκι εστραγκόν (προαιρετικά)
αλάτι - πιπεράκι
Στην πράξη:
Βάζουμε στην κατσαρόλα μας ελαιόλαδο και 1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο (κρύο).
Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά και τα σκόρδα ψιλοκομμένα.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτουμε το νερό, αλάτι, πιπέρι και αν θέλουμε το εστραγκόν.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για 10 λεπτά.
Κατόπιν προσθέτουμε τα τορτελίνια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15-20 λεπτά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα και τα αφήνουμε να πάρουν όλα μια βράση.
Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε την σούπα ζεστή, πασπαλισμένη με φρεσκοτριμμένο πιπεράκι.
Αν χρειαστεί να την ξαναζεστάνουμε, πιθανόν να πρέπει να την αραιώσουμε με λίγο νεράκι ή γάλα.
Καλή επιτυχία!

35 comments:

Ειρήνη Ε. said...

Ελενάκι, αυτή η σούπα, είναι ότι πρέπει για χουχούλιασμα τις κρύες, χειμωνιάτικες μέρες. Ειδικά για τα πιτσιρίκια που τρώνε πιο εύκολα τα ζυμαρικά, είναι ιδανική. Απολύτως του γούστου μας.
Καλή μας ημέρα.

Tante Kiki said...

Καλημέρα Έλενά μου... η αλήθεια είναι ότι τα τορτελίνια ποτέ δεν τα έχω κάνει σούπα αλλά μετά τη δική σου θα τα δοκιμάσω!!! Λαχταριστή σου έγινε!!!
Φιλιά!

syros2js said...

Σε σούπα, δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ, αλλά να μια καλή ευκαιρία για δοκιμή!!! Νομίζω πως θα μου αρέσουν!
;-)
ΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ!

SpIrToKoYto said...

Σου έχω απόλυτη εμπιστοσύνη...
Για να το προτείνεις,είναι δοκιμασμένο και εγγυημένο πιάτο...
Σκέφτομαι μάλιστα να φτιάξω τα τορτελίνια εγώ - μη βαράς,την έχω έτοιμη τη συνταγή,θα σου τη στείλω - θα γίνει super soup...
Πάω να τη σερβίρω ζεστή ζεστή και στο άλλο μαγαζί...

Καλημέρες και φιλιά σε όλες σας...-:))))

Sophie said...

Τα τορτελίνια τα έχω φάει σε πολλές εκδοχές σαν σούπα όμως όχι ευκαιρία λοιπόν να τα δοκιμάσω!!!!Φιλάκια!!!!

Marion Cine said...

Κι εμένα μου αρέσουν τα ζυμαρικά! Πρέπει να είναι πολύ γευστική!:)

ΕΛΕΝΗ said...

Μμμμ...τέλεια σουπίτσα!!!Μπράβο Ελενάκι χαίρομαι πολύ που μας δίνεις αυτή τη συνταγούλα. Είναι μια διαφορετική πρόταση για να μαγειρέψουμε τα τορτελίνια!!!Στα ζυμαρικά δε λέμε ποτέ όχι!
Φιλάκια πολλά!

Χρύσα said...

Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, αλλά με έπεισες να το κάνω οπωσδήποτε!!! Τέλειο Έλενα!

Μαρία Έλενα said...

Όμορφη συνταγή
Φιλάκια ...

Vasia b. said...

Η αλήθεια είναι ότι τα τορτελίνια σε σούπα δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ!!!!
Ομως βλέποντας τα έτσι σερβιρισμένα Ελενάκι μου νομίζω ότι μου άρεσαν και θα τα φτιάξω οπωσδήποτε!!!!
Φιλάκια πολλά!!!!

Silena said...

Η σούπα σου με τα τορτελίνια είναι φανταστική Έλενά μου!!!! Μου αρέσουν πολύ τα επιπλέον υλικά που έβαλες!!!
Καλό βράδυ!!!! Φιλιά!

- spoonstories- said...

Έτσι όπως τη βλέπω δείχνει φανταστική!Και ποτέ δεν την έχω δοκιμάσει ως σούπα!Έδωσες νέα πνοή στη λέξη σούπα!Καληνύχτα :)

DIMI said...

Δέν τά έχω δοκιμάσει σέ σούπα τά τορτελίνια Ελενά μου,αλλά φαίνονται πολύ νόστιμα!!!Φανταστική συνταγή!!!Δέν μένει παρά νά τήν δοκιμάσω πολύ σύντομα!!Καλό βράδυ!!!Φιλάκια!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ειρηνάκι είναι μια σούπα που δύσκολα θα κάνουν ... μούτρα τα πιτσιρίκια, μιας και τα ζυμαρικά αρέσουν στους περισσότερους!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα μου κι εγώ πρώτη φορά τα έκανα και ενθουσιάστηκα.
Σκοπεύω μάλιστα σύντομα να δοκιμάσω και την κόκκινη εκδοχή τους.
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Γιάννα μου, νομίζω κι εγώ θα σου αρέσουν, είναι μια πολύ ιδιαίτερη σουπίτσα!
Πολλά πολλά φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Βιβή, και θα βαρέσω και θα ουρλιάξω.
Φέρε τα σπιτικά τορτελίνια αμέσως.
Το ξερα εγώ ότι μου κρύβεις πράγματα, δεν το ξερα???
Σμουάααααατςςςςςς!

ΕΛΕΝΑ said...

Σοφάκι μου, δοκίμασέ τα σε πρώτη ευκαιρία, άλλωστε μια σουπίτσα τώρα τον χειμώνα είναι πάντα ευπρόσδεκτη!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μάριον, γίνεται πολύ γευστική πραγματικά!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι, μεγάλη αγάπη κι εμείς στα ζυμαρικά, μας δίνουν ένα σωρό νοστιμιές!!!
Πολλά πολλά φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Χρύσα μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαρία Ελενα, να σαι καλά!!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Βασάκι μου, εσένα ειδικά πιστεύω θα σου αρέσουν πολύ, δοκίμασέ τα και πες μου!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Silena μου σε ευχαριστώ πολύ!!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Spoonstories, με κάνεις και κοκκινίζω χα χα χαα
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Dimi μου σε ευχαριστώ!!!!
Πολλές ευχές και από εδώ για την μπεμπούλα σας!
Φιλάκια!

mm_skg said...

Τα γεμιστα ζυμαρικα μου αρεσουν πολυ στην σουπα! Τα εχω μαθει απο τους Ιταλους, που συνηθως τα σερβιρουν ετσι ως πρωτο πιατο. Πολυ μου αρεσουν και τα υπολοιπα υλικα που εβαλες, πρεπει να εγινε πολυ νοστιμη!

Katrina said...

Τα τορτελινια μου αρεσουν οι σουπες μου αρεσουν και αυτο το πιατο φαινεται νοστιμοτατο και λεω να το κανω!!!!!!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαρινάκι θα τα καθιερώσω κι εγώ στις σούπες μου, με ξάφνιασαν ευχάριστα!
Φιλιά, καλό βράδυ!

ΕΛΕΝΑ said...

Κατρίνα μου να το δοκιμάσεις, ελπίζω να τι ευχαριστηθείς!
Φιλιά!

Lenia said...

Η χειμωνιάτικη εκδοχή ενός αγαπημένου πιάτου!Γιαμ!!!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Λένια μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια!

Maria B. said...

Καλά ε? μιλάμε για αριστη παρουσίαση !! όσο για γεύση? είμαι σίγουρη γιατί δεν αμφισβητώ ποτέ την μαγειρική σου ικανότητα η οποία είναι σε υπερθετικό βαθμό !!!!!!!!!

σε φιλώ πολύ πολύ μικρούλι μου !!

kiki said...

Μάλλον θα τη δοκιμάσω κι εγώ!

Mary said...

Γιατί μου καταβροχθίζει τα σχόλια???
ΓΚΡΡΡΡΡΡΡΡΡΡΡΡΡΡ!!!!!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...