Μοσχαράκι με μπρόκολο

Το μαγείρεψα τις προάλλες για πρώτη φορά, και δεν μπορώ να σας περιγράψω πόσο πολύ μας άρεσε! Ίσως γιατί αγαπάμε πολύ την κινέζικη κουζίνα, και το πιάτο αυτό θύμιζε έντονα …… chinese style!!
Το μοσχαράκι κομμένο σε λεπτές λωριδίτσες, μαγειρεύτηκε μέσα σε μια πολύ νόστιμη σάλτσα.
Στο τέλος του μαγειρέματος προστέθηκε και το μπρόκολο που πήρε όλη την νοστιμιά από την σάλτσα, παραμένοντας όμως τραγανό.
Το συνοδεύσαμε με ένα άσπρο ρυζάκι και απολαύσαμε ένα φαγάκι από αυτά που χαίρεσαι να τα μοιράζεσαι με τους αγαπημένους σου.
Πάμε να το φτιάξουμε και μαζί!

Χρειαζόμαστε:
1 κιλό σνίτσελ μοσχαρίσια
2 μέτρια μπρόκολα (φρέσκα)
150 ml σόγια sauce
2 κουταλιές σησαμέλαιο
2 κουταλιές σκόνη σκόρδου ή 3-4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 κουταλιά καστανή ζάχαρη
1 κύβο βοδινού, ψυγείου
αλάτι (προαιρετικά)
Επιπλέον
2 κουταλάκια κορν φλάουρ
Στην πράξη:
Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να μας χτυπήσει τα σνίτσελ πολύ καλά, ώστε να γίνουν όσο πιο λεπτά γίνεται.
Με κοφτερό μαχαίρι κουζίνας, τα κόβομε σε λεπτές λωρίδες. Αν είναι πολύ μακριές, τις κόβουμε στην μέση.
Βάζουμε στην κατσαρόλα μας ελαιόλαδο, να καλύψει τον πάτο, και προσθέτουμε τις 2 κουταλιές σησαμέλαιο. Σοτάρουμε το μοσχαράκι, να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το μπρόκολο και το κορν φλάουρ, καθώς και 1,5 κούπα νερό (300 ml).
Αλάτι εγώ δεν έβαλα, γιατί και η σόγια είναι αλμυρή και ο ζωμός. Δοκιμάστε και προσθέστε με προσοχή αν θέλετε.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε την φωτιά, και αφήνουμε το μοσχαράκι να σιγομαγειρευτεί μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου 1 ώρα).
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα μπρόκολα.
Τα χωρίζουμε σε μπουκετάκια, αφαιρώντας τα σκληρά κοτσάνια. Τα πλένουμε πολύ καλά, και τα βάζουμε να βράσουν για 5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη, μέχρι να ετοιμαστεί το μοσχαράκι.
Όταν το μοσχαράκι είναι έτοιμο, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα μπρόκολα και άλλη μια κούπα νερό. Τα αφήνουμε όλα να πάρουν μια βράση.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε μια κουτάλα από τον ζωμό του φαγητού, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε όλα μαζί να μαγειρευτούν για 1-2 λεπτά.
Σερβίρουμε παρέα με ένα άσπρο ρυζάκι, και απολαμβάνουμε ένα πολύ νόστιμο φαγάκι!
Καλή επιτυχία!!