Μπιφτεκάκια σκαντζοχοιράκια

Θα φτιάξετε μπιφτέκια ??? Μπράβο σας...καθαρίσατε στο πιτς φυτίλι...!!!
Αλλά μέρες - και νύχτες - που είναι αποκριάτικες, δώστε τους και ένα στυλ!
Είναι πανεύκολο να μετατρέψετε τα μπιφτεκάκια σας σε...σκαντζοχοιράκια!
Αρκεί να τους βάλετε τα αγκαθάκια τους από πατατάκια στικς, ματάκια από πιπέρι και απλά να πλάσετε λίγο τη μουρίτσα τους, έτσι ώστε μοιάζουν με σκαντζοχοιράκια.
Και τί θέλετε τώρα...??? Συνταγή για μπιφτέκια???...
Απίστευτο!
Άντε...ας δώσω και τη δική μου εκδοχή μην απολυθώ πάλι.
Τα υλικά μας:
600 γρ. κιμάς ( μισός μοσχαρίσιος, μισός χοιρινός για να έχει και μια νοστιμάδα )
3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο, μουσκεμένο και στυμμένο πολύ καλά
1 αυγό
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη ( αφήστε τις τεμπελιές του μούλτι, δεν θέλουμε ο κιμάς μας να βγάλει νερά )
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, σκόνη καπνιστής πιπεριάς ( δίνει απίθανη γεύση )
1 σφηνάκι ούζο ( τα κάνει αφράτα )
1 σφηνάκι γάλα εβαπορέ ( τα κάνει ακόμα πιο αφράτα )
κόκκους μαύρου πιπεριού για τα ματάκια
πατατάκια τσιπς στικάκια για τα αγκαθάκια
Τα εκτελούμε:
(δεν σας πιστεύω...και την εκτέλεση θέλετε...???)
Ανακατέψτε αγάπες μου όλα τα υλικά μαζί και ...καθαρίσατε!
Αλλά...τσαχπινιά πρώτη: ζυμώστε πολύ καλά το μείγμα για να μην ανοίξουν τα μπιφτέκια κατά το ψήσιμο.
Τσαχπινιά δεύτερη : αν το μείγμα δεν σας φαίνεται αφράτο αρκετά - εξαρτάται από το πάχος της φέτας και τη πυκνότητα του ψωμιού, το μέγεθος του αυγού και άλλα τέτοια επιστημονικά - ρίξτε λίγο νερό με το χεράκι σας. Ζυμώστε λέμε...μη τεμπελιάζετε! Ωραία...!!!
Τσαχπινιά τρίτη και τελευταία: αφήστε το μείγμα σκεπασμένο στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Τί...???..δεν έχετε μια ώρα ,έρχεται ο καλός και τα παιδιά σας..??? Nα μη χαζεύατε στο facebook από το πρωί.
Η να τα φτιάξετε να περιμένουν στο ψυγείο και χαζέψτε όσο θέλετε ( εγώ μη σας πω ότι τα πλάθω από το βράδυ και ...κοιμάμαι ήσυχη )
Πλάστε τα μπιφτεκάκια, δώστε τους σχήμα στη μουρίτσα σαν σκαντζοχοιράκια, βάλτε τους ματάκια από κόκκους μαύρου πιπεριού και ψήστε τα στο φούρνο.
( Οχι αγάπες μου, δεν θα σας πω εγώ την ώρα στο φούρνο. Πού να ξέρω πόσο καίει ο φούρνος σας...??..στον δικό μου πάντως, σε 40' είναι έτοιμα )
Όσο θα ψήνονται τα μπιφτεκάκια, μην ετοιμάζεστε πάλι να τη κάνετε για Φάτσα μπουκ.
Κόψτε στη μέση τα πατατοστικάκια για να είστε έτοιμοι μόλις βγουν από το φούρνο, να βάλετε τα αγκαθάκια...
Έτοιμα τα σκαντζοχοιράκια σας!!
Σερβίρετε με πατάτες, με ρύζι, με πουρέ, αλλά μη ξεχάσετε τη σαλάτα γιατί κάτι πρέπει να βοσκήσουν και αυτά μέχρι να τα φάτε.
Ασπασμούς!
SpIrToKoYto