Μοσχαράκι λεμονάτο με μανιτάρια

Μέσα από την απλότητα βρίσκεις καμιά φορά την γεύση που ψάχνεις!
Απλό και μαμαδίστικο το φαγάκι σήμερα, αλλά πολύ αγαπημένο!!!!
Πολλά χρόνια είχα να μαγειρέψω το μοσχαράκι με αυτό τον τρόπο, γιατί επηρεασμένη από την εποχή ήθελα τα πιάτα μου να είναι πιο … γκουρμέ.
Τώρα που το ξαναθυμήθηκα θα το τιμούμε πιο συχνά στο σπίτι, κατόπιν απαίτησης των μελών της οικογένειας.

Υλικά που θα χρειαστούμε:
1 κιλό μοσχάρι νουά ή ποντίκι από μπούτι
1 μέτριο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κονσέρβα μανιταριών (400 γρ.)
χυμό από ένα μέτριο λεμόνι
1 κουταλάκι ρίγανη
μισό κρασοπότηρο λάδι
1 κουταλάκι κορνφλάουρ
αλάτι και πιπέρι
Πάμε να το φτιάξουμε:
Ζητάμε από τον χασάπη μας να μας κόψει το κρέας σε μερίδες. Το πλένουμε καλά και το αφήνουμε να στραγγίσει.
Βάζουμε στην χύτρα μας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας, να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τις σκελίδες του σκόρδου ολόκληρες, και τα μανιτάρια.
Ανακατεύουμε τα υλικά, και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά, μέχρι να γυαλίσουν τα κρεμμύδια.
Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να σκεπάσει το κρέας, κλείνουμε την χύτρα και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 45 λεπτά περίπου.
Αν το μαγειρέψουμε στην κατσαρόλα, ο χρόνος μαγειρέματος είναι φυσικά περισσότερος, γύρω στην 1,5 ώρα περίπου.
Όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, ανοίγουμε την χύτρα ή την κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ στον χυμό του λεμονιού και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας, ώστε να δέσει όμορφα η σάλτσα μας.
Σερβίρουμε το μοσχαράκι με το συνοδευτικό που προτιμάμε.
Καλή επιτυχία!
Vasia B.