Σοκολατόπιτα! Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα απίστευτα σοκολατένιο γλυκάκι??
Αυτή τη φορά το συνδύασα με ένα πολύ ιδιαίτερο σπιτικό παγωτό βανίλια με τυρί κρέμα.
Το αποτέλεσμα ήταν ένας εκρηκτικός γευστικός συνδυασμός!
Πάμε να τα φτιάξουμε και παρέα!
Τα υλικά μας:
Για την σοκολατόπιτα (στρογγυλή φόρμα 22εκ.):
110 γρ. βούτυρο
125 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα
1/4 κούπας τσαγιού γάλα εβαπορέ
90 γρ. ζάχαρη
2 κουταλιές κακάο άγλυκο σκόνη, κοσκινισμένο
1 βανίλια άρωμα
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
2 αυγά
Για το παγωτό:
1 φακελάκι σκόνη για μους βανίλια (χρησιμοποίησα της ΓΙΩΤΗΣ)
325 ml γάλα εβαπορέ
100 ml νερό
180 γρ. τυρί κρέμα
1 βανίλια άρωμα
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη
Τι κάνουμε:
Ετοιμάζουμε την σοκολατόπιτα:
Λιώνουμε τη κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά για 2-3 λεπτά τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά.
Προσθέτουμε το γάλα, το κακάο και το αλεύρι.
Τέλος προσθέτουμε το μείγμα με την κουβερτούρα και το βούτυρο.
Ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ (σπάτουλα) μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Βουτυρώνουμε ελαφρά μια στρογγυλή φόρμα με κούμπωμα ή ένα μεσαίο πυρέξ και αδειάζουμε εκεί το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 165 βαθμούς, για 13-15 λεπτά.
Το γλυκό μας θα παραμείνει λίγο υγρό στο κέντρο. Το αφήνουμε 5 λεπτά να «ανασάνει» και κατόπιν το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Ετοιμάζουμε το παγωτό:
Αδειάζουμε τη σκόνη για την μους σε ένα μπολ και προσθέτουμε το εβαπορέ, το νερό και τη βανίλια.
Χτυπάμε καλά μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να πήξει ελαφρά.
Τέλος προσθέτουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα δοχείο παγωτού ή μπολ και το βάζουμε στη κατάψυξη για 6 ώρες τουλάχιστον, να παγώσει καλά.
Πριν το σερβίρισμα, αφήνουμε το παγωτό εκτός κατάψυξης για 5-6 λεπτά.
Καλή επιτυχία, καλή και όμορφη εβδομάδα σας εύχομαι!!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)
Για οποιαδήποτε απορία ή διευκρίνηση σχετικά με την συνταγή, μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο μέιλ του blog μας syntageskardias@yahoo.com ή στο γκρουπάκι ή την σελίδα μας στο facebook.
