Monday, 22 September 2014

Cheesecake cookies


Στα cheesecakes είναι γνωστό τι αδυναμία έχω, τόσο εγώ όσα και τα περισσότερα κορίτσια του blog μας. Έτσι η ιδέα να φτιάξω cookies με γεύση cheesecake, ομολογώ με ενθουσίασε πολύ!
Το ότι τα cookies πριν ψηθούν τυλίχτηκαν σε τριμμένα μπισκότα oreo, με ενθουσίασε ακόμα περισσότερο!
Έτσι προέκυψαν 20 υπέροχα μαστιχωτά cookies με γεύση cheececake, που τα ….. εξαφανίσαμε σε ένα απόγευμα. Άντε, έμειναν και 3-4 για το καφεδάκι μας την επόμενη μέρα.
Τα cookies μου τα διακόσμησα με ροζ σοκολάτα που είχε γεύση φράουλας, δώρο από το Ελενάκι μας.
Μα μπορούμε να τα διακοσμήσουμε και με λευκή κουβερτούρα, κι αν θέλουμε να την χρωματίσουμε ή και να την αρωματίσουμε ακόμα με κάποια εσάνς.
Η και να μην βάλουμε καθόλου σοκολάτα, πάλι το ίδιο νόστιμα θα είναι!
Πάμε να τα φτιάξουμε!
(προσαρμογή συνταγής από εδώ)

Τα υλικά μας:
85 γρ. μασκαρπόνε
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
160 γρ. ζάχαρη
60 γρ. λιωμένο βούτυρο (όχι μαργαρίνη)
1 βανίλια άρωμα
50 γρ. σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος
60 γρ. μπισκότα oreo
Επιπλέον
λίγη λευκή ή χρωματιστή κουβερτούρα για την διακόσμηση
Τι κάνουμε:
Θρυμματίζουμε τα oreo στο μούλτι και τα αδειάζουμε σε ένα πιάτο.
Βάζουμε σε ένα μπολ το μασκαρπόνε και το λιωμένο βούτυρο, και τα χτυπάμε καλά, να ενωθούν. Το μασκαρπόνε καλό θα είναι να το έχουμε αφήσει λίγο εκτός ψυγείου, πριν το χρησιμοποιήσουμε.
Προσθέτουμε στο μπολ την ζάχαρη και την βανίλια και ανακατεύουμε.
Κατόπιν προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά, να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε και πάλι όλα τα υλικά.

Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί το μεγάλο ταψί του φούρνου μας.
Με ένα κουτάλι παίρνουμε μια ποσότητα από το μείγμα των cookies σαν ένα καρύδι (ή και λίγο μικρότερο) και την ακουμπάμε στο πιάτο με τα θρυμματισμένα oreo.
Την καλύπτουμε με ένα κουταλάκι με τα θρυμματισμένα μπισκότα και κατόπιν την πλάθουμε σε μπαλίτσα.

Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία, μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα.
Αν επιχειρήσουμε να πλάσουμε τα cookies χωρίς την διαδικασία που αναφέρω, δεν θα τα καταφέρουμε, γιατί το μείγμα κολλάει αρκετά. Όμως με τον παραπάνω τρόπο, δεν έχουμε κανένα πρόβλημα.
Τοποθετούμε τις μπαλίτσες στο στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ταψί μας, σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους, γιατί τα cookies θα απλώσουν αρκετά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για 12 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, και ΔΕΝ αγγίζουμε τα cookies για ένα τεταρτάκι, γιατί στην φάση αυτή είναι πολύ μαλακά και θα μας διαλυθούν.
Κατόπιν τα τοποθετούμε προσεκτικά σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Τα διακοσμούμε αν θέλουμε με λιωμένη σοκολάτα.
Καλή επιτυχία, καλή βδομάδα σας εύχομαι!!

19 comments:

Parents Land Gr said...

Πολύ πρωτοτυπη ιδέα!

Φωτεινή said...

Εξαιρετική ιδέα, ευχαριστούμε πολύ!

ΕΥΓΕΝΙΑ said...

Ποτέ δε λέμε όχι στα μπισκότα, που τόσο πολύ τα τιμήσαμε σαν παιδιά κι εξακολουθούμε να τα τιμάμε και μεγάλοι :-) Και θα συμφωνήσω ότι έχουν πολύ πρωτότυπη γεύση!! Καλημέρα και καλή εβδομάδα!!!!

ΜΕΤΗ said...

Ααααααα..... τι βλέπουν τα ματάκια μου.....τι φοβερη ιδέα είναι αυτή Ελενάκι μου!!!!
Εφυγα για το s/m για τα υλικά.....
Φιλάκιααααα!!!

DIMI said...

Λαχταριστά τά cheesecakes μπισκοτάκια σου Ελενά μου!Εύκολη συνταγή καί πρωτότυπη!!Θά τήν δοκιμάσω!!Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!!

- spoonstories- said...

Πρωτότυπα μπισκότα! Αυτό το μασκαρπόνε είναι τέλειο όπου και να μπει!

Χρύσα said...

Όταν βλέπω μασκαρπόνε σε οποιασδήποτε μορφής cheescake, κολλάω! Κι όταν μιλάμε και για μπισκότα, τότε.... δεν ξεκολλάω με τίποτα!
Μιαμ!

Μυρωδία said...

Δώσε μου cheesecake σε οποιαδήποτε μορφή και πάρε μου την ψυχή! Περιμένω πώς και πώς να δοκιμάσω τη συνταγή σου! Γιαμ γιαμ!!

Tante Kiki said...

Πρωτότυπα τα μπισκότα σας και πολύ νόστιμα!!! Λαχταριστά έγιναν και με το μασκαρπόνε να τους δίνει άλλη διάσταση!!!! Γεια στα χέρια σου Έλενά μου!!
Φιλιά και καλή εβδομάδα!

Ερμιόνη said...

Στα μπισκότα Ελενάκι έχω τεράστια αδυναμία!
Ομοίως και στα cheesecakes!
Δείχνουν φανταστικά, το μασκαρπόνε είναι υλικό που δίνει φοβερή γεύση και υφή οπουδήποτε και αν προστεθεί.
Και αυτή η επικάλυψη με τα oreo... πόσο λαχταριστή!

Ειρήνη Ε. said...

Στα μπισκότα λέμε ναιιιιιι! Πόσο μάλλον σε αυτά τα ιδιαίτερης νοστιμιάς μπισκοτάκια με τυρί μασκαρπόνε! Το τύλιγμα στα θρυμματισμένα όρεο δίνει έξτρα νοστιμιά!
Καλό μας βράδυ.

Helen Gr said...

Πάρα πολύ του γούστου μου αυτά τα μπισκοτάκια!
Βλέπω την λαχταριστή εικόνα τους και φαντάζομαι γεύση! Εύγε!
Φιλάκια!

Maria B. said...

Δεν περίμενα τίποτα λιγότερο απο σένα Λενάκι μου γλυκό !!!!!!!! Εχεις φτιάξει τόσα cheesecakes στην μαγειρική σου καριέρα οποτε ειναι επόμενο ότι θα μπορούσες να σκαρώσεις την οποιαδήποτε παραλλαγή τους !!!!!! Εισαι ταλεντάρα κουκλίτσα μου !!!!!

σε φιλώ πολύ πολύ

mookies said...

Καταπληκτικός ο συνδυασμός μπισκότου και cheececake, δύο αγαπημένα γλυκά σε ένα!

Δημιουργία said...

Ασυνήθιστα μπισκότα, αλλά είμαι σίγουρη ότι είναι πεντανόστιμα. Καλή εβδομάδα να έχεις.

Mary said...

Αυτά είναι...
Να έχω δίπλα μου μια τεράστια κούπα καφέ και το Ελενάκι να με προκαλεί...
Γεια στα χεράκια σου ζουζουνάκι μου, τέλεια!

Φιλάκια πολλά!!!

Elenis Cooking said...

Φανταστικά, τα φτιάχνω σήμερα κιόλας!Στα cheesecakes πραγματικά δε παίζεσαι, μας εκπλήσεις συνεχώς με τις δημιουργίες σου, δε περίμενα ότι μας έφτιαχνες και μπισκοτάκια!!!Είσαι φοβερή!
Φιλάκια πολλά πολλά!!!

***Χαίρομαι που διακόσμησες τα μπισκοτάκια σου με τη σοκολατίτσα μου, τους ταιριάζει τέλεια, σε ευχαριστώ Ελενάκι μου***

Beauty Follower said...

Ωραια ιδεα! Ευχαριστουμε πολύ ;)

lenia said...

Λαχαταριστά μπισκοτάκια!
Φιλάκια!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...