Saturday, 27 September 2014

Cheesecake με φρούτα


Γλυκάκι σας ετοιμάσαμε για το Σαββατοκύριακο, δροσερό και φρουτένιο.
Cheesecake, πάντα αγαπημένο και πάντα ευπρόσδεκτο!
Αυτή τη φορά πρόσθεσα στην κρέμα του διάφορα ψιλοκομμένα φρούτα κι έτσι απολαύσαμε ένα cheesecake με καλοκαιρινές νότες δροσιάς, έτσι …… για να νοιώθουμε ότι το καλοκαιράκι δεν μας έχει τελείως εγκαταλείψει!
Ελάτε να σας σερβίρω!

Τα υλικά μας :
Για τη βάση:
200 γρ. μπισκότα πτι-μπερ ή digestiveς
100 γρ. λιωμένη μαργαρίνη
Για την κρέμα:
400 ml κρέμα γάλακτος
300 γρ. τυρί κρέμα
1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη
150-200 γρ. ζάχαρη άχνη
400 γρ. διάφορα φρούτα κομπόστας ή φρέσκα
Για το γαρνίρισμα:
διάφορα κομμένα φρούτα ή μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας
Τι κάνουμε:
Στραγγίζουμε τα φρούτα της κονσέρβας από το σιρόπι τους.
Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκα φρούτα, τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια και φροντίζουμε να μην έχουν πολλά υγρά. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι, να γίνουν σκόνη.
Λιώνουμε την μαργαρίνη και την προσθέτουμε στα μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά.
Tοποθετούμε ένα τσέρκι με διάμετρο 20-22 εκ. πάνω σε μια πατιέλα ή χρησιμοποιούμε μια φόρμα με κούμπωμα.
Αδειάζουμε μέσα το μείγμα των μπισκότων και το απλώνουμε ομοιόμορφα, να καλύψει την βάση της φόρμας ή της πιατέλας.
Βάζουμε σε ένα φλιτζάνι την ζελατίνη με 6 κουταλιές νερό. Την αφήνουμε να στερεοποιηθεί. Κατόπιν την βάζουμε για μισό μόνο λεπτό στον φούρνο μικροκυμάτων (εναλλακτικά σε μπεν μαρί) ώστε να γίνει διαυγής και ρευστή.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφικτή σαντιγί.
Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη και κατόπιν το τυρί.
Συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα μας.
Στην συνέχεια προσθέτουμε την ζελατίνη σιγά σιγά και τέλος τα φρούτα. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Αδειάζουμε τη κρέμα επάνω από τη βάση με τα μπισκότα.
Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, αφαιρούμε προσεκτικά το τσέρκι προσεκτικά ή την στεφάνη της φόρμας, σύροντας ένα μαχαίρι ανάμεσα στα τοιχώματά τους και το γλυκό.
Καλή επιτυχία, καλό σας Σαββατοκύριακο!!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)

18 comments:

Ειρήνη Ε. said...

Ελενάκι, μας έφτιαξες το ιδανικό γλυκό για το Σαββατοκύριακο! Δροσερό δροσερό, μας θυμίζει το καλοκαιράκι!! Άλλωστε ο καλός καιρός καλά κρατεί ακόμα!
Καλό μας Σαββατοκύριακο.

ΜΕΤΗ said...

Χρυσοχέρα μου ζωγράφισες πάλι!!!
Τα αγαπάμε πολύ τα τσιζκεικ!!!!
Γεια στα χεράκια σου!!!
Καλημέρα , φιλιά σε όλες!!!

Ariadni St. said...

Μπραβο για το ωραία δροσιστικο γλυκάκι!
Καλό μας Σαββατοκύριακο :)
Φιλιά

DIMI said...

Λατρεύω τά Cheesecake Ελένη μου!!
Πολύ ωραία καί δροσερή η συνταγή σου μέ τά φρουτάκια της!!Θά τήν δοκιμάσω!!Καλό Σ/Κ!!Φιλάκια!!

- spoonstories- said...

Λατρεία σκέτη το γλυκό σου Ελένη μου και μου αρέσει που είναι λευκό και λιτό! Καλό βράδυ!

Stella Christomoglou said...

Το cheesecake μου αρέσει πάρα πολύ και χαίρομαι να το δοκιμάζω σε διάφορες παραλλαγές!!!
Καλό σ/κ
Φιλάκια

Tante Kiki said...

Νοστιμότατο, εύκολο και πολύ δροσερό Ελένη μου!! Το λάτρεψα!!!
Γεια στα χέρια σου!

Mari Beika said...

Αυτές τις μέρες ονειρεύομαι τσιζκεικ και το δικό σου είναι πράγματι ονειρεμένο!! Αν δεν φάω κομματάκι θα συνεχίσω να ονειρεύομαι!! :)
Φιλιά πολλά!

Daphne Bryson said...

Good Afternoon Elena, I love cheesecake... it is one of my favourite desserts. I usually make baked cheesecake, but I am going try your beautiful version.
Best Wishes to you.
Daphne

evonita said...

αυτή την εκδοχή του cheesecake δεν τη γνώριζα ομολογώ!! φαίνεται πολύ δροσερή!!! φιλα΄κια!!

Beauty Follower said...

Ηρθα με το πιατάκι μου να με σερβίρεις :)

http://beautyfollower.blogspot.gr

Pepi said...

Δροσερό το cheese cake !!

Ερμιόνη said...

Κάθε παραλλαγή αυτού του τόσο αγαπημένου γλυκού είναι πάντοτε ευπρόσδεκτη Ελενάκι!
Πολύ δροσερό φαίνεται με τα φρουτάκια του και μ' αρέσει που κόβεται σε τόσο σταθερά κομμάτια!
Φιλιά

ΕΛΕΝΑ said...

Ξέρεις τι τρελή αδυναμία έχω στα cheesecakes, έτσι??
Περίμενες να μην μου αρέσει αυτό το υπέροχο φρουτένιο σου???
Απλά υπέροχο!
Φιλιά Ελενάκι!

mia xara said...

Καλημέρα κορίτσια, πολύ δροσιστικό το cheesecake που έκανες Ελένη μου! Είναι από τα πιο αγαπημένα μου γλυκά γιατί πάντα το ανακαλύπτω σε μια καινούρια γεύση!Καλή βδομάδα, ΧΟ

Kate'sCakeBox said...

Καλησπέρα Ελενάκι μου!!έχουμε τρέλα στην οικογένεια με τα cheesecakes και νομίζω ότι είναι και η εποχή κατάλληλη!!δεν είχα ξαναδιαβάσει παρόμοια και θα την έχω στα σούπερ αγαπημένα!!πολλά φλάκια!!

Maria B. said...

Υπέροχο γλυκό για όλη την οικογενεια !!!!

φιλια πολλά πολλά πολλά

Mary said...

Ελενάκι μου γεια στα χεράκια σου!
Φρουτένια και δροσερή γλυκιά γεύση, τέλειο!

Φιλιά πολλά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...