Μπριζόλες με σάλτσα δεντρολίβανου

Σαββατοκύριακο έρχεται, ας περιποιηθούμε ξεχωριστά τους αγαπημένους μας.
Δοκιμάστε απίστευτα «ζουμερές» και νόστιμες μπριζολίτσες, λουσμένες με μιαν υπέροχη σάλτσα με κρασί και μέλι, που μοσχοβολάει δεντρολίβανο.
Μην παραλείψετε να μαρινάρετε τις μπριζόλες όσο περισσότερη ώρα γίνεται, και σας εγγυώμαι ότι δεν θα έχετε δοκιμάσει πιο τρυφερό κρέας.
Πάμε να μαγειρέψουμε!!

Χρειαζόμαστε:
8 μπριζόλες χοιρινές λαιμού, χωρίς κόκκαλο
3-4 κλαράκια δεντρολίβανο φρέσκο
αλάτι - πιπέρι
Για την μαρινάδα
1 φλιτζανάκι κρασί λευκό
2 κουταλιές μουστάρδα
1 κουταλάκι μέλι
χυμό από ένα λεμόνι
χυμό από ένα πορτοκάλι
μισό κουταλάκι κόλιαντρο
μισό κουταλάκι πάπρικα καπνιστή
1 κουταλιά σκόνη σκόρδου
1 φλιτζανάκι λάδι
Επιπλέον
1 κουταλιά κονιάκ
2 κλαράκια δεντρολίβανο φρέσκο
2 κουταλάκια κορν φλάουρ
Τι κάνουμε:
Στρώνουμε στο ταψί μας τα κλαράκια του φρέσκου δεντρολίβανου.
Πάνω από αυτά αραδιάζουμε τις μπριζόλες και τις αλατοπιπερώνουμε και από τις 2 μεριές.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα, όλα τα υλικά της μαρινάδας.
Περιχύνουμε με την μαρινάδα τις μπριζόλες, προσθέτουμε και μισό φλιτζανάκι νεράκι και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για 3-4 ώρες ή και για όλο το βράδυ.
2-3 φορές φροντίζουμε να γυρίσουμε τις μπριζόλες μέσα στο ταψί.
Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για περίπου 2 ώρες (ανάλογα με τον φούρνο μας).
Τα τελευταία 10 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο ώστε να πάρουν λίγο χρώμα οι μπριζολίτσες μας.
Όταν είναι έτοιμες, τις αφαιρούμε προσεκτικά από το ταψί και σουρώνουμε όσα υγρά έχουν μείνει στο ταψί.
Τα βάζουμε σε κατσαρολάκι και τα βράζουμε για 2-3 λεπτά μαζί με 2 κλαράκια δεντρολίβανο.
Αφαιρούμε το δεντρολίβανο και προσθέτουμε στο κατσαρολάκι το κορν φλάουρ.
Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα, να διαλυθεί το κορνφλάουρ και σιγοβράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Προς το τέλος προσθέτουμε και το κονιάκ, ανακατεύουμε, αποσύρουμε από την φωτιά και έτοιμη η σάλτσα μας να περιλούσει νόστιμα τις μπριζολίτσες μας.
Καλή επιτυχία!!!