Μπάρες δημητριακών με Κινόα Ποπ

Ε ναι, φαντάζομαι ότι την αδυναμία μου στις σπιτικές μπάρες την έχετε πλέον καταλάβει!
Είναι νόστιμες, υγιεινές, θρεπτικές και το κυριότερο με υλικά που θα επιλέξω εγώ να βάλω.
Ομολογώ ότι μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση σε πόσες φίλες άρεσαν οι μπάρες μου με χουρμάδες, αμύγδαλα και καρύδα και πόσες μου έστειλαν μήνυμα στο facebook ότι τις έφτιαξαν και τις ευχαριστήθηκαν.
Χαίρομαι πάρα πολύ γι αυτό, γιατί είναι πραγματικά από τις πιο νόστιμες μπάρες που έχω φτιάξει.
Έτσι λοιπόν, συνεχίζω ακάθεκτη να πειραματίζομαι φτιάχνοντας σπιτικές μπάρες.
Στην πόλη μου, την Λάρισα, έχω ανακαλύψει αυτό το μαγαζί με προϊόντα υγιεινής διατροφής, το οποίο έχει γίνει το αγαπημένο μου.
Τις προάλλες που βρισκόμουν εκεί, ανακάλυψα ένα σακουλάκι που έγραφε «Κινόα Ποπ» και το αγόρασα.
Άρχισα να ψάχνω στο διαδίκτυο σχετικά με το Κινόα Ποπ, και διαπίστωσα πως με αυτό στο εξωτερικό φτιάχνουν μπάρες δημητριακών.
Αυτό ήταν!!!! Κοιτάζω τι υλικά διαθέτω, τα συνδυάζω και ξεκινώ να ετοιμάσω μπάρες δημητριακών με Κινόα Ποπ!!

Τα υλικά μας:
2 κούπες τσαγιού ποπ κινόα
1 2/3 κούπες τσαγιού κουάκερ (νιφάδες βρώμης)
1,5 κούπα τσαγιού δημητριακά
μισή κούπα τσαγιού βούτυρο
3/4 κούπας τσαγιού μέλι
Τι κάνουμε:
Τα δημητριακά που θα χρησιμοποιήσουμε, θα πρέπει να είναι ένα είδος, όχι ανάμεικτα δηλαδή. Προτιμότερο είναι να χρησιμοποιήσουμε κόκκους ρυζιού χωρίς κακάο ή δημητριακά όπως τα cheerios.
Επίσης θα πρέπει να χρησιμοποιήσουμε βούτυρο και όχι μαργαρίνη, γιατί το αποτέλεσμα θα αλλοιωθεί.
Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μας εκτός από το μέλι και το βούτυρο, και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει καλά και να ζεσταθεί.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε με μιας όλο το μέλι.
Αν το μέλι μας είναι πολύ παχύρρευστο, βάζουμε το κατσαρολάκι στη φωτιά για πάρα πολύ λίγο να μαλακώσει. Προσοχή όμως να μην καεί το μέλι, γιατί με την υψηλή θερμοκρασία θα χάσει όλα τα θρεπτικά συστατικά του
Ανακατεύουμε γρήγορα και στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο μπολ με τα δημητριακά. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Σε μια στενόμακρη φόρμα κέικ στρώνουμε διαφανή μεμβράνη και αδειάζουμε μέσα όλο το μείγμα. Απλώνουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.
Κόβουμε ακόμη ένα κομμάτι διαφανή μεμβράνη, την τοποθετούμε επάνω από το μείγμα και πιέζουμε την επιφάνεια.
Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο, μέχρι να κρυώσει τελείως.
Κατόπιν αφαιρούμε την επάνω μεμβράνη, αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα προσεκτικά και τέλος αφαιρούμε και το άλλο κομμάτι μεμβράνης.
Κόβουμε σε χοντρές φετούλες προσεκτικά, γιατί οι μπάρες αυτές είναι αρκετά μαλακές.

Σημειώσεις:
- Η Κινόα Ποπ που χρησιμοποίησα, είναι αυτή εδώ.
- Όπως ήδη ανέφερα, οι μπάρες αυτές γίνονται αρκετά μαλακές. Θα μπορούσα να τις ψήσω στο φούρνο για να σκληρύνουν λιγάκι, αλλά προτίμησα να τις αφήσω έτσι, δεν ήθελα να χαθούν τα θρεπτικά συστατικά του μελιού λόγω της υψηλής θερμοκρασίας που αναπτύσσεται κατά το ψήσιμο.
- Μια πολύ ωραία ιδέα είναι να λιώσουμε λίγη κουβερτούρα ή σοκολάτα υγείας ή άλλη σοκολάτα της αρεσκείας μας, να αναποδογυρίσουμε το μείγμα αφού κρυώσει καλά σε αντικολλητικό χαρτί και στη συνέχεια να το περιχύσουμε προσεκτικά με τη λιωμένη σοκολάτα.
- Ακόμα μπορούμε να προσθέσουμε μέσα στο μείγμα 50 γρ. λιωμένης σοκολάτας ή λίγα κομματάκια σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς, που θα ανακατέψουμε με το βούτυρο και το μέλι.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)