Μπάρες με κουάκερ και σοκολάτα

Θα έχετε καταλάβει φαντάζομαι πόσο πολύ μου αρέσουν οι σπιτικές μπάρες!
Που μας γλυκαίνουν και μας δίνουν ενέργεια!
Που είναι νόστιμες και εύκολες στην παρασκευή τους!
Σαν τις σημερινές δηλαδή, που είναι ένα από τα αγαπημένα μου σνακ και ετοιμάζονται πανεύκολα χωρίς να χρειάζονται ψήσιμο!
Φυστικοβούτυρο, μέλι, σοκολάτα, κουάκερ και ξηροί καρποί συνδυασμένοι σε μιαν υπέροχη μπάρα, όλο νοστιμιά και ενέργεια!
Πάμε να τις φτιάξουμε??

Υλικά για 6 κομμάτια:
1 φλιτζάνι τσαγιού φυστικοβούτυρο
¼ φλιτζανιού τσαγιού μέλι
2 κουταλιές λάδι ελαφρύ
μισό φλιτζάνι τσαγιού ινδοκάρυδο
1,5 φλιτζανιού τσαγιού κουάκερ (νιφάδες βρώμης)
¼ φλιτζανιού τσαγιού αμύγδαλο φιλέ
μισό φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες
130 γρ. σοκολάτα υγείας ή κουβερτούρα
Τι κάνουμε:
Σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το φυστικοβούτυρο, το λάδι, το μέλι και την σοκολάτα ίσα να λιώσουν μόνο, δεν θέλουμε να βράσουν.
Προσθέτουμε στο κατσαρολάκι τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Λαδώνουμε ελαφρά ένα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Αδειάζουμε το μείγμα επάνω στο χαρτί και το απλώνουμε ομοιόμορφα σε ορθογώνιο σχήμα.
Όσο περνάει η ώρα παρατηρούμε ότι το μείγμα σφίγγει, γι αυτό θα πρέπει να το απλώσουμε γρήγορα.
Με ένα μαχαίρι, χαράζουμε μέχρι κάτω το μείγμα σε 6 μικρότερα ορθογώνια ή τετράγωνα (μπάρες)
Αφήνουμε το μείγμα για 1,5 ώρα περίπου, να σφίξει.
Κατόπιν κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Όσες μπάρες δεν καταναλωθούν την ίδια μέρα, τις τυλίγουμε σε διαφανή μεμβράνη για να μη στεγνώσουν.
Καλή επιτυχία, καλή βδομάδα σας εύχομαι!!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)