Thursday, 15 January 2015

Σαλάτα με καρότο και φινόκιο


Όσοι φίλοι μας την δοκιμάσανε μέσα στις γιορτές, μου δήλωσαν ότι είναι από τις πιο νόστιμες σαλάτες που έχω φτιάξει μέχρι σήμερα, μιας και ξέρουν ότι στις σαλάτες έχω αδυναμία και κατά καιρούς πειραματίζομαι με διαφορετικές γεύσεις.
Γι αυτό κι εγώ την έφτιαξα και την ξανα-έφτιαξα και κάθε φορά το ίδιο την απολαμβάναμε!
Και με χαρά μοιράζομαι μαζί σας σήμερα την συνταγή για μια από τις πιο νόστιμες σαλάτες μου!

Τα υλικά μας:
3 καρότα
 1 φινόκιο
1 ½ ξυνόμηλο
λίγα cranberries
χυμός από ένα λεμόνι
1 κουταλιά γεμάτη μουστάρδα
2-3 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό
2 -3 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι
Στην πράξη:
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στην χοντρή πλευρά του τρίφτη.
Κόβουμε το φινόκιο σε λεπτές φέτες.
Καθαρίζουμε το ξινόμηλο και το κόβουμε σε κυβάκια.
Βάζουμε σε βαθύ μπολ τα καρότα, το φινόκιο, το ξινόμηλο και τα cranberries.
Σε χωριστό μπολ ανακατεύουμε καλά την μουστάρδα, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και αλάτι, όσο μας αρέσει στην γεύση.
Περιχύνουμε με το μείγμα αυτό όλα τα υλικά στο μπολ, και ανακατεύουμε καλά να καλυφθούν όλα από το μείγμα.
Μεταφέρουμε σε σαλατιέρα, και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)

16 comments:

Ειρήνη Ε. said...

Πόσο μου αρέσουν αυτές οι σαλάτες Ελένη μου! Εύκολες και γρήγορες, αλλά κυρίως νόστιμες και με ωραία χρώματα!! Χορταίνουν το μάτι και το στομάχι! Το μπολάκι της φωτογραφίας είναι "κλεισμένο" για μένα!! Μην το πειράξει κανείς!! Αχαχαχά!
Καλή μας ημέρα.

kikitchen and the chef said...

Ευγε Ελενη για την τοσο νοστιμη και δημιουργικη σαλατα σου!Πολυ μου αρεσε η προσθηκη του φινοκιου.Το βαζω και γω σε σαλατες αλλα συνηθως το αφηνω λιγο να μαριναριστει σε ενα μπολακι με λεμονι αλατι και λαδι.
Φιλια πολλα!!!!!!!!!!

Aleka Craftaholic said...

Θα την προτείνω στη φίλη μου την Πόπη.Δεν ξέρω το λόγο ,αλλά όταν έρχεται η στιγμή της σαλάτας πάντα βαριέμαινα φτιάξω.Στης φίλης μου το σπίτι, όμως, θα πιάσει τόπο και θα την ευχαριστηθώ κι εγώ(χεχεχε)Φιλιά!

DIMI said...

Πολύ νόστιμη η σαλάτα σου Ελένη μου!!Μού αρέσει η ιδέα τού φινόκιου!
Θά τήν δοκιμάσω!!Φιλιά!

Silena said...

Προσεγμένη και πεντανόστιμη σαλάτα!!!
σίγουρα θα τη δοκιμάσω σύντομα!!!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Εχω ακούσει τόσα καλά γι αυτήν την σαλάτα σου, που σίγουρα θα την φτιάξω!
Καλό απόγευμα Ελενάκι, φιλιά!

evi@thehealthycook said...

και εμείς με χαρά θα την αποθηκεύσουμε για να την φτιάξουμε και να την απολαύσουμε!! πολύ ωραία σαλάτα Ελένη!!

Vasia b. said...

Υπέροχη και πολυ θρεπτική Ελένη μου η σαλάτα σου και αφου έχουν ακουστεί και τόσα καλά σίγουρα θα την φτιάξω κι εγω!!
Φιλάκια πολλά καλό βράδυ!!

Χρύσα said...

Μου αρέσει τόσο πολύ το φινόκιο! Και διάλεξες τέλειο συνδυασμό να κάνεις Ελένη!

Ερμιόνη said...

Ωραία σαλάτα που συνδυάζει όμορφα λαχανικά με φρούτα!
Μ' αρέσει που η σος έχει σαν βάση της το γιαούρτι!
Ελαφριά και νόστιμη!
Φιλιά

Μάχη Μάρρα said...

Πολύ διαφορετική, βιταμινούχα λαχανικά, εύκολη στην παρασκευή της, θα την φτιάχνω συχνά!!!
Καλό βράδυ.

Kaasja said...

Great blog ! Do you want to follow each other ?
http://kasjaa.blogspot.com/

- spoonstories- said...

Φοβερός συνδυασμός! Αυτή είναι μια σαλάτα με λίγα υλικά αλλά με φίνο αποτέλεσμα και ωραία σάλτσα! Σέρβιρε μου Ελενίτσα και έρχομαι!

Tante Kiki said...

Νομίζω ότι δικαιολογημένα την έφτιαξες πολλές φορές Ελένη μου γιατί πρέπει να είναι πεντανόστιμη και δροσερή!! Τέλεια και χρωματικά και με λίγο ψωμί ό,τι πρέπει για βραδινό!

Maria B. said...

Ελενάκι μου γεια στα χεράκια σου !!! θα πάρω μεριδούλα για τον αντρούλη μου που του αρέσουν οι δροσερες και ''μπερδεμένες'' σαλάτες!!!

σε φιλώ πολύ πολύ !!!

Mary said...

Παρούσα η σαλατού που τρώει γαβάθες κι αγαπάει τους συνδυασμούς!
Ελενάκι μου είναι πολύ ωραία, μπράβο!

Σε φιλώ!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...