Friday, 2 January 2015

Κοτόπιτα ρολό


Καλημέρα, Καλή Χρονιά!!!
Ελπίζουμε να περάσατε όμορφα τις γιορτινές μέρες.
Και πάλι κοντά σας με πολλές συνταγές και πολλές νέες ιδέες!

Γαλοπούλα φτιάξατε?? Σας περίσσεψε?? Κανένα πρόβλημα!!
Ευκαιρία να την αξιοποιήσουμε φτιάχνοντας μια πεντανόστιμη πίτα που θα ξετρελάνει όχι μόνο τους μεγάλους, αλλά και τα πιτσιρίκια, μιας και η γεύση της θυμίζει πίτσα.
Είναι μια από τις πολλές συνταγές που έχω κρατήσει από την μητέρα μου, με αυτόν τον τρόπο αξιοποιούσε και εκείνη την γαλοπούλα που συνήθως πάντα περίσσευε.
Φυσικά εκτός από γαλοπούλα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κοτόπουλο, το ίδιο νόστιμη θα γίνει η πίτα μας.
Να προσθέσω ακόμα, ότι η πίτα γίνεται στο άψε σβήσε, με λίγα υλικά, και ότι είναι ιδανική για κολατσιό ή ακόμα και για ένα μπουφέ ή πάρτυ.
Πάμε λοιπόν να την φτιάξουμε!

Τα υλικά μας:
250 γρ. στήθος γαλοπούλας ή κοτόπουλου, ψητό ή βραστό
1 φύλλο σφολιάτας
3 λουκάνικα Φραγκφούρτης
2 φλιτζάνια τσαγιού διάφορα τυριά τριμμένα
λίγη πράσινη και λίγη κόκκινη πιπεριά
1 αυγό για επάλειψη
Στην πράξη:
Αν αντί για γαλοπούλα χρησιμοποιήσουμε κοτόπουλο, θα το βράσουμε σε αλατισμένο νερό και θα το κόψουμε μετά σε μικρά κομματάκια.
Αν πάλι θέλουμε να αξιοποιήσουμε γαλοπούλα που μας περίσσεψε, την κόβουμε κι αυτή σε μικρότερα κομμάτια.
Κόβουμε τα λουκάνικα σε λεπτές ροδελίτσες.
Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές.
Ανοίγουμε σε καθαρή επιφάνεια το φύλλο της σφολιάτας και αρχίζουμε να τοποθετούμε τα υλικά πάνω στο φύλλο, αφήνοντας μισό εκατοστό κενό περιμετρικά.
Πρώτα πασπαλίζουμε την σφολιάτα με την μισή ποσότητα του τυριού.
Από πάνω αραδιάζουμε τις πιπεριές, μετά τα λουκανικάκια και τέλος την γαλοπούλα ή το κοτόπουλο.
Πασπαλίζουμε πάνω απ’ όλα τα υπόλοιπα τυριά.
Κλείνουμε προς τα μέσα τα 2 κοντά άκρα και κατόπιν τυλίγουμε σε ρολό, από την μακριά πλευρά.
Για να κλείσει καλά το ρολό, βρέχουμε με λίγο νερό την σφολιάτα περιμετρικά και πιέζουμε ελαφρά.
Αλείφουμε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, ως να ροδίσει η επιφάνεια.
Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει λίγο, πριν την κόψουμε σε φέτες και την απολαύσουμε.
Καλή επιτυχία!!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)

13 comments:

syros2js said...

ΩΩΩ! Λατρεμένες πιτούλες!!!
Αγαπάμε!
;-)
Καλημέρα, κορίτσι μου!
ΣΣΣΣΜΟΥΤΣ πολλά-πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Πολύ νόστιμος τρόπος για να αξιοποιήσουμε περισσεύματα από κοτόπουλο ή γαλοπούλα, αν και δεν χρειάζεται να περιμένουμε τις γιορτές για να την φτιάξουμε!
Οποτεδήποτε και αν την φτιάξουμε θα την απολαύσουμε σίγουρα!
Φιλιά πολλά Ελενάκι!

Aleka Craftaholic said...

Στο μυαλό μου μέσα είσαι!!!Αυτό θα φτιάξω σήμερα με τα περισσέματα.Γρήγορο κι εύκολο...χαχαχα θα ενθουσιαστούν οι δικοί μου.Φιλιά!

Tante Kiki said...

Καλή χρονιά κορίτσια!!! Καλή χρονιά κι ευλογημένη, με υγεία, αγάπη, αισιοδοξία, ευτυχία και ευημερία! Να σας έχουμε κοντά μας με πολλές νοστιμιές όπως αυτή η αξεπέραστη πιτούλα που είναι σίγουρα πεντανόστιμη!!!
Πολλά φιλιά σε σένα Έλενα αλλά και σε όλες!

Ειρήνη Ε. said...

Καταπληκτική ιδέα για να αξιοποιήσουμε τα περισσεύματα της γαλοπούλας ή του κοτόπουλου του γιορτινού μας τραπεζιού, Ελένη! Εγγυημένη νοστιμιά!!
Καλή χρονιά! Ευτυχισμένος ο καινούργιος χρόνος για όλους μας!

Μαρία Έλενα said...

Όμορφη ιδέα
Καλή χρονιά με υγεία
Φιλάκια ...

Katrina said...

Τελεια ιδεα!!!!Καλη χρονια με υγεια και αγαπη!!!!!!!

DIMI said...

Χρόνια πολλά Ελένη!!
Καλή χρονιά μέ υγεία καί ευχάριστες στιγμές!!Πολύ νόστιμη η πιτούλα σου!!Θά δοκιμαστεί πολύ σύντομα!!Φιλιά!

Δημιουργία said...


Καλή χρονιά με υγεία Το 2015 να είναι ένας χρόνος δημιουργικός, γεμάτος όμορφα συναισθήματα και αξέχαστες στιγμές.

Evie said...

ΕΥΤΥΧΕΣ ΤΟ ΝΕΟΣ ΕΤΟΣ ΑΓΑΠΗΤΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ!!!

- spoonstories- said...

Χρόνια Πολλά Ειρήνη μου! Η πίτα όνειρο! Να παρακαλάς να περισσεύει γαλοπούλα για να την φτιάχνεις, ένα πράγμα!!Πολλά φιλιά

Maria B. said...

Υπεροχο φαίνεται !!!!!!!!!
φοβερά χρώματα και πολύ ωραία παρουσίαση !!!!

η γεύση του πρέπει να είναι ονειρο !!!

παίρνω μεεεεγάλο κομμάτι και παω να το δοκιμάσω !! χιχιχι!!!

φιλια πολλά πολλά

Mary said...

Ψηφίζω κοτοπουλάκι, με την κυρία δεν έχω καμία σχέση...χα χα χα!
Πεντανόστιμη πιτούλα που απολαμβάνεις κάθε μπουκιά!

Καλή κι ευλογημένη χρονιά κορίτσι μου!
Φιλάκια πολλά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...