Friday, 16 January 2015

Κοτόπουλο πατατάτο


Ένα φαγάκι νόστιμο, που μου λύνει τα χέρια πολλές φορές γιατί γίνεται πανεύκολα.
Το κοτόπουλο μαγειρεύεται μαζί με τις πατατούλες, κι έτσι δεν χρειάζεται να κάνουμε ένα ιδιαίτερο συνοδευτικό.
Ο μόνος κόπος είναι ότι οι πατατούλες ένα ελαφρύ τηγάνι το θέλουν πριν μαγειρευτούν, ίσα να αποκτήσουν μιαν εξωτερική κρούστα. Γίνονται έτσι πολύ νόστιμες και με την μελωμένη σαλτσούλα από πάνω είναι σκέτο λουκούμι. Αν όμως θέλετε να το παραλείψετε, κανένα πρόβλημα.
Όπως θα δείτε στην σάλτσα βάζω μπόλικα μυρωδικά, κανέλα, γαρύφαλλο, κύμινο, μοσχοκάρυδο, πάπρικα και μπαχάρι είναι αυτά που κυριαρχούν με τα αρώματά τους σε αυτό το πιάτο.
Για να δούμε πως το φτιάχνουμε!

Θα χρειαστούμε:
1 κιλό κοτόπουλο στήθος, κομμένο σε κυβάκια
6-7 μεγαλούτσικες πατάτες
2 κρεμμύδια
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
1 κουταλιά πελτέ
μισό κουταλάκι κανέλα
1/3 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
1/3 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1/3 κουταλάκι πάπρικα
1/3 κουταλάκι κύμινο
λίγο μπαχάρι
αλάτι – πιπέρι
Στην πράξη:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγαλούτσικα κυβάκια.
Τις τηγανίζουμε σε μπόλικο ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι, μέχρι να πάρουν χρώμα εξωτερικά.
Τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Βάζουμε στο μούλτι τα ντοματάκια με το σκόρδο και τα χτυπάμε καλά.
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια κομμένα σε φετάκια.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε καλά και αυτό.
Προσθέτουμε το μείγμα με τα ντοματάκια, τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νεράκι, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.
Μετά το εικοσάλεπτο, προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τις μισοτηγανισμένες πατάτες.
Αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 20 λεπτά ακόμη.
Νερό δεν προσθέτουμε καθόλου, παρά μόνο αν νομίζουμε ότι χρειάζεται λίγο. Έτσι η σαλτσούλα μας γίνεται «δεμένη» και υπέροχα αρωματική!
Καλή επιτυχία!

18 comments:

The Dark Chef said...

Τέλειο γίνεται με τα μπαχαρικά και την κόκκινη σάλτσα! Συνήθως τις πατάτες τις βάζω χωρίς πέρασμα από το τηγάνι, κάποια φορά που θα έχω περισσότερο χρόνο θα το κάνω! Στα κοκκινιστά φαγητά γενικά, βάζω πάντα πάπρικα, τη λατρεύω!
Φιλάκια και καλό Π/Σ/Κ!

SpIrToKoYto said...

Σωτήρα μου...Που κοίταγα το κοτόπουλο και το λιβάνιζα σήμερα...!!!!

Καλημέρες και πολλά πολλά φιλιά σε όλες σας... ♥♥♥

( επίσης,δεν είμαι ρομπότ και δεν προτίθεμαι να γίνω,τουλάχιστον για τα επόμενα 10 χρόνια...Πες του το,γιατί μου έχει κάνει τα νεύρα κολοκυθοκορφάδες )

Maria B. said...

Πω πω !!!! πολύ μαμαδίστικο φαγητό και πεντανόστιμο !!!

Μ'αρέσει ο τίτλος που του έδωσες !! χιχιχιχιχιχιχι!!!!


Βιβακι μια απο τα ίδια, προσπαθώ να του αποδείξω ότι δεν είμαι ρομπότ!!!!! λες να είμαι και να μην το ξέρω ??????????????

φιλια πολλά πολλά σε όλους και καλό σ/κ

kikitchen and the chef said...

τελειο φαγακι!!!μου αρεσε πολυ το ονομα |"πατατατο" φοβερη εμνευση!!!
πολλα φιλια και καλο νοστιμο σουκου!!!!!!

Elenis Cooking said...

Ελενάκι μου αχ αυτές οι μυρωδιές...υπέροχο φαγάκι μου θυμίζει μαμά!!!Τέλειο, ότι πρέπει για βουτίτσες με μπόλικο φρέσκο ψωμάκι!
Φιλάκια πολλά!!!

Vita said...

Εμείς το λέμε παταταλίδικο και είναι όντως από τα ευκολότερα και νοστιμότερα φαγάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Κοριτσάκια μου, αυτό με το ρομπότ εμφανίστηκε ξαφνικά και δεν ξέρω πως.
Πάντως δεν το έβαλα εγώ και δεν ξέρω και πως να το βγάλω, αν κάποιος ξέρει να μου πει πως βγαίνει, θα με υποχρεώσει.
Απλά αγνοήστε το, απ' ότι κατάλαβα είναι μόνο για τα ανώνυμα σχόλια και για τα spams.
Αν είστε συνδεδεμένες με το προφίλ σας, απλά το αγνοείτε και βάζετε το σχόλιό σας χωρίς λεκτική επαλήθευση.
Άλλωστε όπως ξέρετε, εγώ είμαι κατά της λεκτικής επαλήθευσης, ποτέ δεν θα την έβαζα στο blog μας.
Σας φιλώ όλες!

Vasia b. said...

Πολύ μοσχομυρωδάτο το πατατάτο σου Ελενάκι μου!!Συνήθως κάνω το μοσχάρι με πατατούλες με αυτο τον τρόπο και με λιγότερα μπαχαρικά!!! Η ιδέα που μας δίνεις για το κοτοπουλάκι είναι εξαιρετική !!!!
Φιλάκια πολλά και καλό σ/κ!!!!

rena said...

Λαχταριστό,λαχταριστό,να 'χα τώρα ένα πιάτο!!!!!
Καλό Σαββατοκύριακο!!!!
Φιλάκια!!!

DIMI said...

Μοσχομυριστό τό φαγακι σου Ελενά μου!!!Λαχταριστό,λαχταριστό!!Θά τό δοκιμάσω!!Καλό Σ/Κ!!Φιλάκια!

Ariadni St. said...

Λουκουμάκιιι θα λιωνει στο στομα σε καθε μπουκίτσα και με αυτον τον τρόπο θα το τιμησουν και τα παιδια καθε ηλικίας!

syros2js said...

Φαίνεται τόσο μα τόσο λαχταριστό!!!
Αχ, Ελενάκι μου, ζωγράφισες πάλι!!!
Μπράβο, κορίτσι μου!
Μπήκε ήδη στη λίστα μου!
ΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ πολλά-πολλά, κούκλα μου!

mookies said...

Φανταστικό το φαγητό σου Έλενα, εύκολο και πεντανόστιμο! Με την σάλτσα και τα μπαχαρικά είναι για να ξερογλείφεσαι!
Φιλιά

Ερμιόνη said...

Ο συνδυασμός κοτόπουλου με πατάτες είναι κλασικός και πολύ πολύ αγαπημένος!
Μου αρέσει που έχεις μαγειρέψει το φαγητό σου σε κόκκινη σαλτσούλα και μου αρέσουν πολύ τα μπαχαρικά με το οποίο το έχεις εμπλουτίσει!
Φιλιά πολλά και καλό ΣΚ!

- spoonstories- said...

Το μαγειρεύει κάπως έτσι συχνά και η μητέρα μου και είναι πολύ νόστιμο!!Τώρα που το είδα το πεθύμησα!!Καλή Κυριακή Έλενα μου!

Tante Kiki said...

Καλημέρα! Πολύ νόστιμο το πιάτο αυτό! Είμαι σίγουρη ότι εξαφανιστηκε σε χρόνο ρεκόρ!!!

Ειρήνη Ε. said...

Πεντανόστιμο φαγάκι, από αυτά που αγαπά όλη η οικογένεια, Ελενάκι! Παρόμοιο έφτιαχνε η μητέρα μου και με βοδινό κρεατάκι και το εξαφανίζαμε!! Απλή, οικονομική, απολύτως βολική συνταγή!!!
Καλή μας ημέρα.

Mary said...

Ελενάκι μου, πολύ μου άρεσε το πατατάτο! χι χι χι!
Ωραιότατο φαγάκι που σίγουρα ικανοποιεί την οικογένεια.

Φιλάκια σβουριχτά!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...