Κοτόπουλο πατατάτο

Ένα φαγάκι νόστιμο, που μου λύνει τα χέρια πολλές φορές γιατί γίνεται πανεύκολα.
Το κοτόπουλο μαγειρεύεται μαζί με τις πατατούλες, κι έτσι δεν χρειάζεται να κάνουμε ένα ιδιαίτερο συνοδευτικό.
Ο μόνος κόπος είναι ότι οι πατατούλες ένα ελαφρύ τηγάνι το θέλουν πριν μαγειρευτούν, ίσα να αποκτήσουν μιαν εξωτερική κρούστα. Γίνονται έτσι πολύ νόστιμες και με την μελωμένη σαλτσούλα από πάνω είναι σκέτο λουκούμι. Αν όμως θέλετε να το παραλείψετε, κανένα πρόβλημα.
Όπως θα δείτε στην σάλτσα βάζω μπόλικα μυρωδικά, κανέλα, γαρύφαλλο, κύμινο, μοσχοκάρυδο, πάπρικα και μπαχάρι είναι αυτά που κυριαρχούν με τα αρώματά τους σε αυτό το πιάτο.
Για να δούμε πως το φτιάχνουμε!

Θα χρειαστούμε:
1 κιλό κοτόπουλο στήθος, κομμένο σε κυβάκια
6-7 μεγαλούτσικες πατάτες
2 κρεμμύδια
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
1 κουταλιά πελτέ
μισό κουταλάκι κανέλα
1/3 κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
1/3 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1/3 κουταλάκι πάπρικα
1/3 κουταλάκι κύμινο
λίγο μπαχάρι
αλάτι – πιπέρι
Στην πράξη:
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγαλούτσικα κυβάκια.
Τις τηγανίζουμε σε μπόλικο ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι, μέχρι να πάρουν χρώμα εξωτερικά.
Τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Βάζουμε στο μούλτι τα ντοματάκια με το σκόρδο και τα χτυπάμε καλά.
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια κομμένα σε φετάκια.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε καλά και αυτό.
Προσθέτουμε το μείγμα με τα ντοματάκια, τον πελτέ διαλυμένο σε λίγο νεράκι, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 20 λεπτά.
Μετά το εικοσάλεπτο, προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τις μισοτηγανισμένες πατάτες.
Αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 20 λεπτά ακόμη.
Νερό δεν προσθέτουμε καθόλου, παρά μόνο αν νομίζουμε ότι χρειάζεται λίγο. Έτσι η σαλτσούλα μας γίνεται «δεμένη» και υπέροχα αρωματική!
Καλή επιτυχία!