Το γλυκάκι μου για την αυριανή μέρα του Αγίου Βαλεντίνου, ήθελα να είναι σπέσιαλ!
Με πλούσια κρέμα μασκαρπόνε, με το άρωμα του baileys να κυριαρχεί, με την λατρεμένη γεύση του τιραμισού!
Εύχομαι Χρόνια Πολλά σε όλους τους Βαλεντίνους και τις Βαλεντίνες!
Αλλά και όλοι εσείς που απαξιώνετε τον Άγιο ως ξενόφερτο …. δεν πειράζει!
Κοπιάστε να σας κεράσουμε μια τούρτα την οποία πιστεύω δεν θα απαξιώσετε, μιας και δύσκολα θα αντισταθείτε στην νοστιμιά της!
Τα υλικά μας:
Για το παντεσπάνι:
4 μεγάλα αυγά
3/4 κούπας τσαγιού ζάχαρη
1 κούπα τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 βανίλιες
Για την κρέμα:
1 μεταλλικό κουτί φυτική σαντιγί
150 γρ. ζάχαρη άχνη
300 γρ. μασκαρπόνε
2 βανίλιες άρωμα
2-3 κουταλιές baileys
Για το σιρόπι:
3/4 φλιτζανιού τσαγιού καφέ εσπρέσο έτοιμο
1 κουταλιά ζάχαρη
Για την διακόσμηση
σκόνη κακάο κοσκινισμένο
Τι κάνουμε:
Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι.
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά την ζάχαρη με τα αυγά, ως το μείγμα να φουσκώσει και να πήξει ελαφρά.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και της βανίλιες και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Βουτυρώνουμε καλά ή στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί 2 ταψάκια διαμέτρου 18 εκ. και μοιράζουμε εκεί το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 175 βαθμούς, για 15 λεπτά περίπου.
Ετοιμάζουμε την κρέμα.
Χτυπάμε την φυτική κρέμα καλά μέχρι να αφρατέψει.
Στην συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη και τέλος το μασκαρπόνε, τις βανίλιες και το baileys.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι ανακατεύοντας την ζάχαρη στον ζεστό εσπρέσο.
Συναρμολόγηση:
Τοποθετούμε σε μια πιατέλα τον ένα δίσκο παντεσπάνι και τον βρέχουμε με τη μισή ποσότητα του σιροπιού.
Στην επιφάνεια απλώνουμε με μια σπάτουλα την μισή ποσότητα της κρέμας.
Σκεπάζουμε με τον δεύτερο δίσκο παντεσπάνι τον οποίον και βρέχουμε με το υπόλοιπο σιρόπι.
Πάνω από αυτόν απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα, φροντίζοντας να καλύψουμε και τα πλαϊνά.
Με ένα σουρωτηράκι πασπαλίζουμε στην επιφάνεια μπόλικο κακάο.
Βάζουμε το γλυκάκι μας στο ψυγείο, ως την ώρα που θα το απολαύσουμε.
Καλή επιτυχία, καλό σας Σαββατοκύριακο!
Ελένη Κ. (eleniscooking)
Για οποιαδήποτε απορία, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε στο μέιλ μας syntageskardias@yahoo.com είτε στην ομάδα ή την σελίδα μας στο facebook κι εμείς θα χαρούμε να σας απαντήσουμε.
