Dinner in the Sky

Πως θα σας φαινόταν να απολαύσετε την σαμπάνια σας αγγίζοντας τον Πύργο του Αϊφέλ?? Η ένα σπέσιαλ δείπνο πάνω από το Grand Canyon ή τους καταρράκτες του Νιαγάρα ??
Η, ακόμα καλύτερα πάνω από την Σκάλα του Milano απολαμβάνοντας υπέροχη μουσκική??
Όλα αυτά είναι πραγματοποιήσιμα, χάρη στην πρωτοποριακή ιδέα του Βέλγου David Ghysels. Μοναδικές προϋποθέσεις, να υπάρξει ανάλογη άδεια από τις αρμόδιες αρχές, να είστε πάνω από 1,5 μέτρο και φυσικά να μην υποφέρετε από υψοφοβία.Το πρώτο Dinner in the Sky πραγματοποιήθηκε στο Βέλγιο to 2006.
Από τότε μέχρι σήμερα, έχει επεκταθεί σε πολλές χώρες της Ευρώπης, ακόμα και στην Ελλάδα.
Από έναν γερανό κρέμεται μία πλατφόρμα, σε ύψος 50-60 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της γης.Πάνω στην πλατφόρμα υπάρχει ένα τραπέζι και γύρω από αυτό 22 καθίσματα που μπορούν να περιστρέφονται.
Ο αριθμός των ατόμων που θα δειπνίσουν επομένως, μπορεί να είναι από 2 έως 22.
Στο κέντρο της πλατφόρμας υπάρχει ειδικός χώρος για 5 άτομα, για παράδειγμα για κάποιους ομιλητές αν πρόκειται για συνάντηση μελών μιας εταιρείας ή κάποιο σεμινάριο.
Στην πλατφόρμα υπάρχει ο σεφ και οι βοηθοί του, σερβιτόροι καθώς και ένας τουλάχιστον υπεύθυνος ασφαλείας.Οι καλεσμένοι είναι δεμένοι με ειδικές ζώνες.
Μπορείτε ακόμα να οργανώσετε μέχρι και τον γάμο σας στο Dinner in the Sky και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας!Επίσης, υπάρχει και μια δεύτερη πλατφόρμα για μουσικούς, εάν θέλετε να απολαύσετε το δείπνο σας στα αστέρια μετά μουσικής!Πόσο όμως κοστίζει ένα … πτωχικό γεύμα στον αέρα??
Η τιμή ξεκινά από 15.000 ευρώ για 10 άτομα (τσάμπα πράγμα δηλαδή;-)
Το δείπνο μπορεί να διαρκέσει από 2 ως 8 ώρες!Βέβαια όλο και κάποια μειονεκτήματα υπάρχουν σε όλα αυτά, όπως π.χ το θέμα της τουαλέτας. Τουαλέτα στην πλατφόρμα δεν υπάρχει, όποιος θέλει …. 50-60 μέτρα πιο κάτω θα βρει!
Και δεύτερον, λόγω του υψόμετρου, για να σε ακούσει ο διπλανός σου πρέπει να μιλάς λίγο πιο δυνατά από το συνηθισμένο, με άλλα λόγια να ουρλιάζεις.
Αν λοιπόν ξεπεράσετε αυτά τα 2 προβλήματα, αν δεν έχετε πρόβλημα να κρέμονται τα ποδαράκια σας στο κενό 50-60 μέτρα πάνω από την γη, αν το υψόμετρο δεν επηρεάζει καθόλου την όρεξη σας, τότε ζήστε την μοναδική εμπειρία του Dinner in the Sky (εγώ πάντως ευχαριστώ, δεν θα πάρω!!)
Καλό σας Σαββατοκύριακο!

Καλαθάκια με σπανάκι και ανθότυρο

Η φίλη μας η Dora μας στέλνει μια πολύ νόστιμη συνταγή, για «σαλιγκάρια» γεμιστά.
Τα σαλιγκάρια είναι το ζυμαρικό που βλέπετε στην φωτό, μοιάζει με το κοχύλι, αλλά είναι πολύ μεγαλύτερο και μπορούμε να το γεμίσουμε με διάφορα υλικά της αρεσκείας μας.Ας δούμε πως τα φτιάχνει η Dora.

Υλικά
500 γραμμάρια σαλιγκάρι (διάφορα χρώματα)
500 γραμμάρια σπανάκι ψιλοκομμένο
4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας λάδι
4 αβγά
300 γραμμάρια ανθότυρο
300 γραμμάρια κίτρινα τυριά τριμμένα
1 ποτήρι του νερού κρέμα γάλακτος
μοσχοκάρυδο
2 ποτήρια του νερού χυμό ντομάτας
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
2 κουταλιές της σούπας λάδι
μια πρέζα ζάχαρη
αλάτι
πιπέρι απλό ή φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Bράζω το σαλιγκάρι 3-4 λεπτά λιγότερο απ’ όσο γράφουν οι οδηγίες του κουτιού, προσέχοντας να μη σπάσει.
Σε μια κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά βάζω τις 2 κουταλιές της σούπας λάδι, το κρεμμύδι, το χυμό ντομάτας, την ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και τα αφήνω να γίνουν μια πολύ πηχτή σάλτσα.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζω τις 3 κουταλιές της σούπας λάδι, σε χαμηλή φωτιά, ρίχνω το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια, το μαϊντανό, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι, τα ανακατεύω για 3-4 λεπτά, προσθέτω την κρέμα γάλακτος και μόλις πήξει το μείγμα σβήνω τη φωτιά.
Όταν κρυώσει λίγο, σε μια λεκανίτσα χτυπάω τα αβγά, προσθέτω το ανθότυρο και τα κίτρινα τυριά , τα ανακατεύω καλά και τα ρίχνω στο σπανάκι.
Ανακατεύω μαλακά μέχρι να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
Απλώνω σε ένα ταψί την κόκκινη σάλτσα.
Γεμίζω προσεχτικά ένα ένα σαλιγκάρι με το μείγμα, τα βάζω πάνω στη σάλτσα και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 15-20 λεπτά.
Όταν τα βγάλω από το φούρνο ρίχνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σερβίρονται ζεστά.
(Η συνταγή είναι από το βιβλίο «συνταγές για ζυμαρικά» της Ρενας της Φτελιάς.)
Dora

Μηλόπιτα με καραμελωμένα μήλα

Σε μια κρίση υπογλυκαιμίας ο καλός μου θυμήθηκε την μηλόπιτα με τα καραμελωμένα μήλα που έχω να την φτιάξω καιρό !!!
Κι επειδή εγώ σπάνια χαλάω χατίρια την έφτιαξα και μπορώ να πω πως είχα ξεχάσει πόσο εύκολη συνταγή είναι!!
Πάμε λοιπόν να την φτιάξουμε για να κεράσω και όλη την παρέα της καρδιάς μας!!!!!

Υλικά που θα χρειαστούμε :
για την ζύμη
1 φλιτζάνι αλεύρι φαρίνα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά
1 σφηνάκι κονιάκ
1 βανίλια
για την γέμιση
3/4 του πακέτου βούτυρο βιτάμ (το πακέτο είναι 250 γρ.)
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι κανέλλα
1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
3-4 μήλα
Πως την φτιάχνουμε:
Βάζουμε σ΄ ένα ταψάκι στρογγυλό, (εγώ χρησιμοποίησα ένα με διάμετρο 28,5 εκατοστά) ή σε μία φόρμα με κούμπωμα, το βούτυρο, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, την κανέλλα και το γαρύφαλλο και τοποθετούμε το ταψάκι στο φούρνο στους 150 βαθμούς C μέχρι να λιώσει το βούτυρο .
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε ροδέλες.
Σ΄ ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη , τα αυγά, το αλεύρι, την βανίλια και το κονιάκ και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να κάνει φουσκάλες (1 -2 λεπτά περίπου)
Μόλις λιώσουν τα υλικά στο ταψάκι μας το βγάζουμε από το φούρνο και στρώνουμε τα μήλα σε δύο στρώσεις περίπου.
Από πάνω ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι και βάζουμε το ταψάκι πάλι στο φούρνο στον αέρα, στους 200 βαθμούς C, μέχρι να ροδίσει, για 15 λεπτά περίπου.
Όταν ροδίσει το ξαναβγάζουμε από τον φούρνο ,το σκεπάζουμε μ΄ ένα αλουμινόχαρτο και το ξαναβάζουμε στον φούρνο στους 170 βαθμούς C για 50 λεπτά ακριβώς.
Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο το αναποδογυρίζουμε αμέσως σε μία πιατέλα, βοηθώντας με μία σπάτουλα ή με την λάμα ενός μαχαιριού. .
Καλή επιτυχία!!!!
Vasia B.

Σουφλεδάκια σοκολάτας

Θυμόσαστε που σας είχαμε υποσχεθεί μια πολύ ωραία συνταγή για σουφλεδάκια σοκολάτας που ήταν παρεϊτσα με τα μηλοπιτάκια ??
Σας τα κερνάμε σήμερα!
Για το μαφινοταψάκι με τις 12 θέσεις .....
χρειαζόμαστε:
10 κουταλιές αλεύρι
10 κουταλιές γάλα
5 κουταλιές ζάχαρη
5 κουταλιές κακάο
8 κουταλιές ελαιόλαδο
7 κουταλιές μερέντα
2 αυγά
2 βανίλιες ή 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
5-6 κουταλιές της σούπας τριμμένη σοκολάτα ή νιφάδες σοκολάτας
Τα φτιάχνουμε:
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι όλα τα υλικά μαζί ώσπου να ενωθούν καλά και τα βάζουμε σε βουτυρωμένα μαφινοταψάκια.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 8 λεπτά.
Εάν τα ψήσουμε πιο πολύ χρόνο δεν θα είναι ρευστή η σοκολάτα στο εσωτερικό τους, αλλά θα γίνουν ωραιότατα κεκάκια σοκολάτας!!
Γεμίστε τις θήκες άφοβα μέχρι επάνω γιατί δεν φουσκώνει ιδιαίτερα η ζύμη

Extra - extra Tip
Μπορείτε να μοιράσετε το μείγμα σε κούπα/ες του νες καφέ και να τις βάλετε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 1.000W για 3 λεπτά.Θα εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα!!!
για μια κούπα του νες καφέ η αναλογία είναι η εξής:
(όχι φλιτζάνι, την μεγάλη κούπα με το χερούλι στο πλάι)
4 κουταλιές αλεύρι
2 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές κακάο
4 κουταλιές γάλα
3 κουταλιές ελαιόλαδο
3 κουταλιές μερέντα
2 κουταλιές τριμμένη κουβερτούρα ή σοκολάτα υγείας
1 αυγό
1 βανίλια ή ένα κουταλάκι του γλυκού λικέρ
Προσοχή όμως, μην το αφήσετε ούτε λιγότερη ώρα αλλά ούτε και περισσότερη, πρέπει να τηρηθεί αυστηρά ο χρόνος των 3΄
Απολαύστε υπέροχα σοκολατένια σουφλεδάκια!
Καλή επιτυχία!
Μέτη

Κοτόπουλο κοκκινιστό στην κατσαρόλα

Πιστεύω ότι το κοτόπουλο το προτιμούν οι περισσότεροι, για πολλούς και ποικίλους λόγους!
Για παράδειγμα:
Το βρίσκουμε εύκολα
Το μαγειρεύουμε με πολλούς τρόπους,
Έχει λίγα λιπαρά
Είναι νόστιμο
Το συνιστούν οι ....γιατροί

Ένας πολύ αγαπημένος τρόπος μαγειρέματος είναι το κοκκινιστό στην κατσαρόλα.
Για να το φτιάξουμε χρειαζόμαστε:
1 κοτόπουλο κομμένο σε μικρές μερίδες
1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι
μισή κουταλιά της σούπας κοφτή πιπέρι
8 μπαχάρια
8 γαρίφαλα
7-8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας φουσκωτές πελτέ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
6 ποτήρια νερό.
(Εάν το βράσουμε στην χύτρα θα βάλουμε νερό ίσα να σκεπάζεται το κοτόπουλο)
Μπορείτε εάν σας αρέσει και θέλετε, να βάλετε μια ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη ή τριμμένη, λίγο σκόρδο ακόμα και ένα ξυλαράκι κανέλλας.
Πάμε να το μαγειρέψουμε:
Κόβουμε και πλένουμε καλά το κοτόπουλο, το ραντίζουμε με λίγο ξύδι και το βάζουμε μόνο του σε μια κατσαρόλα.
Μόλις αρχίζει να πίνει τα υγρά του το βάζουμε με ότι ζουμάκι έχει σε μια λεκανίτσα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι.
Ρίχνουμε τον πελτέ και το κοτόπουλο με το ζουμάκι του.
Τα φέρνουμε λίγες βόλτες μέσα στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το νεράκι, το μπαχάρι, το γαρύφαλλο, το αλάτι και το πιπέρι.
Βράζουμε στην αρχή σε δυνατή φωτιά και προς το τέλος χαμηλώνουμε λίγο για να δέσει ωραία η σάλτσα και να μην χρειαστεί να προσθέσουμε και άλλο νερό.
Κάνει περίπου μια ώρα να γίνει.
Συνοδεύετε ιδανικά με φρεσκοτηγανισμένες και τραγανές τηγανιτές πατατούλες, αλλά πηγαίνει πολύ με πιλάφι καθώς επίσης με μακαρόνια, χυλοπίτες, λαζάνια κλπ.
Καλή μας όρεξη !!

Τορτελίνια με μπρόκολο και σάλτσα γιαουρτιού

Κυριακή πρωί, ο Γιάννης ετοιμάζεται να πάει να μαστορέψει στη μηχανή και μου λέει:
-Αμαλί τι έχουμε σήμερα για φαγητό;;;;;;;
-Χοιρινό με πατάτες στο φούρνο.
-Μμμμμμμ μου λέει, ωραίο το χοιρινό, αλλά φτιάξε και κάτι άλλο μαζί καλό εεε ξέρεις εσύ!!!!
Ωραίο το φαγητό “ξέρεις εσύ”, αλλά δεν ξέρω πως φτιάχνεται!!
Τι να κάνω, το ζήτησε ο καλός μου όμως … άνοιξα τα ντουλάπια μου, το ψυγείο μου και voila….

Χρειαζόμαστε:
1 πακέτο τορτελίνια ( 250 gr)
τυρί κίτρινο της προτίμησής μας
ζαμπόν ή γαλοπούλα ή ό,τι αλλαντικό μας αρέσει
λίγες φουντίτσες μπρόκολο
ανθότυρο (πιστεύω ότι το μανούρι του πάει περισσότερο, αλλά δεν είχα και έτσι έμεινα μόνο με το πιστεύω..)
2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό
1 ποτήρι του κρασιού γάλα
3 κουταλιές σούπας γεμάτες παρμεζάνα ψιλοκομμένη
λάδι,
μισό φλιτζανάκι ξύδι, καλύτερα μπαλσάμικο λευκό
αλάτι, έγχρωμα πιπέρια φρεσκοτριμμένα
Τα φτιάχνουμε:
Βράζουμε τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Βράζουμε επίσης και το μπρόκολο, το σουρώνουμε του κάνουμε ένα παγωμένο ντους, ώστε να πάθει θερμικό σοκ να σταματήσει ο βρασμός του, και να παραμείνει το χρώμα του πράσινο ανοιχτό.
Κόβουμε το κίτρινο τυρί και την γαλοπούλα σε κυβάκια μεγαλούτσικα.
Κόβουμε το ανθότυρο σε κομμάτια και από το μπρόκολο κρατάμε μόνο κάποιες φουντίτσες, όχι τα κοτσάνια.Σε ένα μπολ ρίχνουμε λάδι, ξύδι, αλάτι, πιπέρια, γιαούρτι και γάλα και χτυπάμε καλά ώστε να γίνει ένα ημίρρευστο ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα μεγαλούτσικο μπολ, βάζουμε τα μισά από τα τορτελίνια μας, από πάνω τούφες από το μπρόκολο, τυριά, ζαμπόν και λίγο λιγότερο από το μισό της σάλτσας γιαουρτιού που φτιάξαμε.
Συνεχίζουμε άλλη μία ίδια δόση με τα υπόλοιπα υλικά μας και καλύπτουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.
Στολίζουμε με ό,τι και όπως θέλουμε.. Εγώ διάλεξα κίτρινες και κόκκινες πιπεριές.
Πριν το σερβίρουμε το αφήνουμε περίπου 2 ώρες στο ψυγείο.
Καλή σας όρεξη και καλή βδομάδα να χουμε!!
Αμαλία

Γεύμα στον βυθό

Ithaa στην γλώσσα των Μαλδιβών σημαίνει μαργαριτάρι.
Αυτό είναι το όνομα του μοναδικού γυάλινου υποθαλάσσιου εστιατορίου.
Το Ithaa ανήκει στο ξενοδοχείο Hilton Maldives Resort & Spa και βρίσκεται στο νησί Rangali.
Είναι κατασκευασμένο από καθαρό ακρυλικό, έχει 9 μέτρα μήκος και βρίσκεται 5 μέτρα κάτω από την επιφάνεια του Ινδικού ωκεανού.
Η κατασκευή του κόστισε 5 εκατομμύρια δολάρια περίπου.Το γεύμα ή το δείπνο στο Ithaa αποτελεί μια μοναδική εμπειρία για τους επισκέπτες, οι οποίοι απολαμβάνουν μια πανοραμική θέα, περιτριγυρισμένοι από σαλάχια, καρχαρίες και άλλα πολύχρωμα ψάρια .Το εστιατόριο είναι χωρητικότητας 14 ατόμων και ή τιμή για να απολαύσετε το γεύμα ή το δείπνο σας είναι από 120-250 ευρώ το άτομο.
Πόσο ασφαλείς μπορεί να νοιώθετε μέσα στο Ithaa???
Θα σας πούμε μόνο, ότι από το τσουνάμι που ακολούθησε τον σεισμό του 2004 στον Ινδικό ωκεανό, το Ithaa βγήκε ανέπαφο!!!

Τούρτα με NESCAFE

Η Κάλλια όπως σας έχουμε ήδη πει, θα λείψει μερικές μέρες από κοντά μας.
Πήρε μετάθεση σε άλλη πόλη και μέχρι να τακτοποιηθεί και να μπορέσει να έχει και πάλι πρόσβαση στο ιντερνέτ, δύσκολα θα μπορεί να επικοινωνεί μαζί μας.
Ελπίζουμε να την έχουμε και πάλι μαζί μας το συντομότερο δυνατόν.
Μέχρι τότε, και για να μην την ξεχνάμε, μας στέλνει γλυκό κέρασμα!!

Τούρτα νοστιμότατη από την πεθερά μου.
Είναι το πρώτο γλυκό που έφαγα από τα χεράκια της όταν την πρωτογνώρισα και συνεχίζει να το φτιάχνει σε κάθε γιορτή εδώ και πάρα πολλά χρόνια.
Σήμερα λοιπόν σας το κερνάω εγώ!
Υλικά:
6 αυγά
1 ½ κούπα ζάχαρη
3 κούπες αλεύρι
1 ½ κουταλάκι baking powder
1 ½ φλιτζανάκι του καφέ γάλα
1 ½ κουταλάκι καφέ Nescafé
2 κουτιά μόρφατ
1 ½ κουτί ζαχαρούχο γάλα
λίγο κακάο
1 κούπα καρύδια κομμένα σε χοντρά κομμάτια
Για το σιρόπι:
3 ποτήρια ζάχαρη
3 ¾ ποτήρια νερό
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε το γάλα στο οποίο έχουμε διαλύσει το nescafe, το αλεύρι και το baking powder.
Στο τέλος προσθέτουμε τη μαρέγκα κουταλιά – κουταλιά για να μην ξεφουσκώσει. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά ένα ταψάκι (εμείς το φτιάχνουμε σε ένα στρογγυλό με διάμετρο 40 εκατοστά περίπου).
Ρίχνουμε το μίγμα και ψήνουμε στους 180 οC μέχρι να στεγνώσει (κατά τα γνωστά).
Μόλις κρυώσει αναποδογυρίζουμε το ταψί και το κόβουμε οριζόντια σε δύο κομμάτια.
Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό για 5 – 7 λεπτά.
Το αφήνουμε και αυτό να κρυώσει πολύ καλά.
Στο μίξερ χτυπάμε μέχρι να φουσκώσουν τα μόρφατ, το ζαχαρούχο γάλα και λίγο κακάο.
Βάζουμε ξανά στο ταψί το ένα κομμάτι από το παντεσπάνι, περιχύνουμε με το μισό σιρόπι και από πάνω προσθέτουμε τη μισή κρέμα. Πασπαλίζουμε με καρύδια και συνεχίζουμε ξανά με το παντεσπάνι, το υπόλοιπο σιρόπι και την κρέμα. Τελειώνουμε ξανά με καρύδια.
Βάζουμε στο ψυγείο.
Κάτι από τα παλιά… Γλυκό με όχι ιδιαίτερη εμφάνιση αλλά με φοβερή γεύση…
Κάλλια

Σουτζουκάκια με ελιές στη γάστρα

Τα σουτζουκάκια θέλουν πολύ σκόρδο και πολύ κύμινο…..έλεγε η μαμά μου. Τόσο σκόρδο που να περνάει μύγα από πάνω, να ζαλίζεται και να πέφτει….. συμπλήρωνε η πεθερά μου.
Και οι δυο τους, όταν τις κάλεσα να δοκιμάσουν τα σουτζουκάκια μου ….έφριξαν, όταν άκουσαν πως τα είχα φτιάξει.
Αυτά δεν είναι τα αυθεντικά σμυρναίικα, μου είπαν. Τα σουτζουκάκια θέλουν τηγάνι πρώτα. Και τι είναι όλα αυτά που έχεις βάλει μέσα?? Θα τρίζουν τα κόκαλα του Σμυρνιού παππού και της Σμυρνιάς γιαγιάς.
Και αφού συμφώνησαν μεταξύ τους (από τις σπάνιες φορές) ότι ποτέ δεν επρόκειτο να μάθω να μαγειρεύω, έφαγαν δύο πιάτα η κάθε μία από τα «άχρηστα» σουτζουκάκια μου.
Έκτοτε εγώ αυτά τα σουτζουκάκια φτιάχνω. Δεν ξέρω αν το κάνω από αντίδραση ή πείσμα, ή επειδή αυτά τα σουτζουκάκια αρέσουν στη φαμίλια και δεν τα αλλάζουμε με τίποτα. Τα σουτζουκάκια μέσα στη γάστρα γίνονται ζουμερά, οι ελιές δε και το πατέ ελιάς στη σάλτσα απογειώνουν κατά την ταπεινή μου γνώμη την γεύση τους.
Τα υλικά μου
¾ κιλού κιμάς
1 αυγό
3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι γάλα
2 κοφτά κουταλάκια κύμινο
1 κουταλιά γουστερ σος
ελάχιστο τσίλι σκόνη
2 φλιτζανάκια μαυροδάφνη ή άλλο γλυκό κρασί
2 κουταλιές balsamico
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι μπέικιν
2 κουταλιές λάδι
1/3 φλιτζ. νερό
1 κούπα γαλέτα
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Για τη σάλτσα
4 ντομάτες φρέσκες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
λίγο πελτέ ντομάτας
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά ζάχαρη
¾ φλιτζ. λάδι
2-3 κουταλιές πατέ ελιάς
10-12 ελιές πράσινες και μαύρες χωρίς το κουκούτσι τους
1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες
αλάτι (λίγο), πιπέρι
Πως τα φτιάχνω
Ζυμώνω πολύ καλά όλα τα υλικά του κιμά και πλάθω μακρόστενα σουτζουκάκια τα οποία τοποθετώ μέσα στη γάστρα.
Φτιάχνω τη σάλτσα, ψιλοκόβοντας τις φρέσκες ντομάτες σε βαθύ μπολ και προσθέτοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας, εκτός από τις πιπεριές. Ανακατεύω καλά. Ρίχνω την σάλτσα μέσα στη γάστρα, πάνω από τα σουτζουκάκια. Πάνω από τη σάλτσα, σκορπίζω τις πιπεριές.Σκεπάζω την γάστρα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο (διάρκεια ψησίματος ανάλογα με τον φούρνο σας).
Στην διάρκεια του ψησίματος, ανοίγω την γάστρα μόνο μία φορά (μετά από μισή ώρα περίπου από την αρχή του ψησίματος) για να ανακατέψω ελαφρά τα σουτζουκάκια με την σάλτσα τους.
Καλή επιτυχία!

Κοτόσουπα με κους κους

Oι σούπες μου αρέσουν πάαααααρα πολύ, αλλά δεν ξέρω γιατί τις έχουμε συνδυάσει με τις γιορτές και σχεδόν ποτέ δεν τις κάνω εκτός.
Ακόμα και η συγκεκριμένη, έγινε την περίοδο των Χριστουγέννων αλλά από εδώ και στο εξής θα το καθιερώσω και για τις υπόλοιπες ημέρες του χρόνου, ελπίζω μόνο να αρχίσουν τα κρύα γιατί λιακάδα και σούπα δεν πάνε!!!!!
Ας κάνουμε λοιπόν αποτοξίνωση μετά τις χθεσινές … κραιπάλες, με μία νόστιμη κοτόσουπα!
Χρειαζόμαστε:
1 κοτόπουλο μέτριο
2 κρεμμύδια ξερά
1 πιπεριά κέρατο
1 πιπεριά Φλωρίνης
3 - 4 καρότα
2 πατάτες
3 - 4 μπαχάρια
3 - 4 κόκκους πιπέρια έγχρωμα
1 - 2 ξύλα κανέλλας
1 ποτήρι του κρασιού κους κους
αλάτι,
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
μπόλικο λεμόνι (για τους λάτρεις..)
Την φτιάχνουμε:
Αφαιρούμε από το κοτόπουλο την πέτσα και το καθαρίζουμε από τα λίπη του.
Το πλένουμε και το βάζουμε σε μία βαθιά κατσαρόλα με νερό που να το σκεπάζει. Βράζουμε για περίπου 20 με 30 λεπτά, τόσο δηλαδή ώστε να μπορεί να αποχωριστεί το ψαχνό από τα κόκαλα.
Στη συνέχεια το ξεψαχνίζουμε καθαρίζοντας πολύ καλά τα κόκαλα τα οποία και πετάμε.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι το κάνουμε μπουκίτσες και το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα να βράσει σε χαμηλή φωτιά. (Αν το κοτόπουλο το έχουμε σε μερίδες ή σπασμένο, το ζωμό τον σουρώνουμε και μετά το ξαναβάζουμε μέσα στην κατσαρόλα).
Κόβουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα καρότα, τις πατάτες σε κυβάκια και τα ρίχνουμε όλα μέσα στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο, εκτός από τις πιπεριές που θα τις ρίξουμε μαζί με το κους κους.
Τα μπαχαρικά τα βάζουμε σε μία γάζα και μετά μέσα στη σούπα μας, για μπορέσουμε να τα αφαιρέσουμε εύκολα, διαφορετικά τα ρίχνουμε όπως είναι στην κατσαρόλα και προσέχουμε στο σερβίρισμα.
Όταν δούμε ότι οι πατάτες και τα καρότα κοντεύουν να γίνουν (ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος κοπής των λαχανικών μας) ανεβάζουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το κους κους, τις πιπεριές και λίγο λάδι.
Αφήνουμε περίπου 7 λεπτά να βράσει και κλείνουμε τη φωτιά χωρίς να ξεσκεπάσουμε την κατσαρόλα και χωρίς να την απομακρύνουμε από το μάτι μέχρι να σερβίρουμε.
Αν κατά τη διάρκεια του βρασμού χρειαστεί να προσθέσουμε νερό φροντίζουμε να είναι πάντα ζεστό.
Σερβίρεται ζεστή με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λεμόνι
Καλή μας όρεξη
Αμαλία

Σουφλέ ψωμιού

Φαντάζομαι οι περισσότεροι ξέρετε αυτό το νόστιμο "μαμαδίστικο" σουφλέ.
Το αγαπημένο μας σουφλέ όταν ήμασταν πιτσιρίκια.
Γίνεται με φέτες από ψωμί του τοστ, χωρίς την κόρα και ετοιμάζεται πανεύκολα.
Αν είστε σε φάση δίαιτας βέβαια δεν σας το συνιστούμε, γιατί από θερμίδες .... καλά πάει!!!
Άντε, έστω δοκιμάστε ένα κομματάκι, γιατί αλλιώς εσείς θα χάσετε!!
Θα σας δώσουμε μάλιστα δύο παραλλαγές!
Διαλέγετε και παίρνετε!!
Σας συνιστούμε να δοκιμάσετε και τις δύο, είναι πεντανόστιμες!

Σουφλέ ψωμιού από την ΈλεναΧρειαζόμαστε:
ένα μεγάλο πακέτο ψωμί τοστ χωρίς την κόρα (περίπου 24 φέτες χρειαζόμαστε)
15 φέτες τυρί του τοστ
15 φέτες ζαμπόν
250 γρ, τυρί ρεγκάτο τριμμένο
250 γρ. τυρί έμμενταλ ή γκούντα τριμμένο
2 κούπες γάλα
2 μικρές κρέμες γάλακτος (των 200 ml η κάθε μία)
2 αυγά
πιπεράκι
Πάμε να το φτιάξουμε
Χρειαζόμαστε ένα πυρέξ μεγάλο και βαθύ.
Βουτυρώνουμε τον πάτο του πυρέξ πολύ καλά και τον στρώνουμε με φέτες ψωμιού.
Από πάνω απλώνουμε πρώτα φέτες τυρί του τοστ και μετά φέτες ζαμπόν.
Ανακατεύουμε τα δύο είδη τριμμένων τυριών και πασπαλίζουμε την μισή ποσότητα πάνω από τα υλικά στο πυρέξ.
Συνεχίζουμε με μία δεύτερη στρώση ψωμί, την οποία όμως βρέχουμε με την μία κούπα γάλα.
Πάνω από το ψωμί, κατά τα γνωστά απλώνουμε φέτες τυρί και φέτες ζαμπόν.
Μια τρίτη και τελευταία στρώση με ψωμί, την οποία βρέχουμε με την δεύτερη κούπα γάλα.
Τελειώνουμε με τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά, τα οποία πρέπει να καλύψουν καλά όλη την επιφάνεια του σουφλέ.
Χτυπάμε τις κρέμες γάλακτος με τα αυγά και λίγο πιπεράκι και απλώνουμε το μείγμα πάνω από όλα τα υλικά μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, για περίπου μισή ώρα.
Όταν βγει από τον φούρνο, δεν το κόβουμε αμέσως σε κομμάτια. Κάνουμε υπομονή για 20-30 λεπτά και μετά το απολαμβάνουμε.
Είναι απλά υπέροχο!!
Καλή επιτυχία.
Έλενα

Σουφλέ ψωμιού από την Vasia B.Χρειαζόμαστε:
1 πακέτο ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
1/4 τυρί φέτα
1/4 edam
1/4 gouda
1/4 ζαμπόν
8 αυγά
1 λίτρο γάλα (αφαιρέστε από το λίτρο 1 φλυτζ. του καφέ)
1 κουταλιά βιτάμ
Πως το φτιάχνουμε :
Σ΄ ένα βαθύ μπολ βάζουμε τις φέτες από το ψωμί του τοστ.
Σ' ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το γάλα.
Περιχύνουμε τα ψωμιά με το μείγμα αυγών - γάλατος και τα αφήνουμε να το απορροφήσουν όσο γίνεται.
Κόβουμε σε κύβους τα τυριά και το ζαμπόν.
Βουτυρώνουμε ένα βαθύ πυρέξ και αρχίζουμε να τοποθετούμε μία στρώση μουλιασμένες φέτες τοστ μια στρώση τα κομμένα τυριά και ζαμπόν και επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά.
Αν μας περισσέψει στο μπολ μείγμα γάλατος-αυγών το ρίχνουμε στο τέλος από πάνω.
Λίγο πριν το φουρνίσουμε, βάζουμε από πάνω μια κουταλιά βούτυρο βιτάμ.
Το τοποθετούμε στη δεύτερη σκάλα του φούρνου, από κάτω.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς C για 1/2-3/4 της ώρας.
Μόλις φουσκώσει και ροδίσει είναι έτοιμο.
Καλή επιτυχία
Vasia B.

Καλαμαράκια στη σάλτσα

Η σαλτσούλα που σας περιγράφω όπως θα καταλάβετε σηκώνει πολλή ουζο-τσιπουρο-ποσία. αλλά μην το πείτε στο Ελενάκι μας γιατί θα έρθει νωρίς –νωρίς με καμιά 5λιτρη συσκευασία και δεν θα το κουνάει καθόλου, μέχρι να κεράσει και τον τελευταίο μας επισκέπτη!!!!
Οι ποσότητες των υλικών που σας δίνω είναι ενδεικτικές, μπορούν να αλλάξουν κατά βούληση χωρίς να υπάρχει κανένα πρόβλημα.

Υλικά
3-4 καλαμαράκια ή θράψαλα
1 πράσινη πιπεριά ή χρωματιστή
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ή 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
2-3 κλαράκια μαϊντανό
1 ντομάτα
λίγο φέτα (περίπου 150 γρ)
3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας πελτέ
αλάτι – πιπέρι
ένα σφηνάκι ούζο ή κονιάκ (προαιρετικά)
4-5 κλωστές σαφράν
Το φτιάχνουμε
Τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρολίτσα το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο.
Κόβουμε σε μικρά κομματάκια τα καλαμαράκια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο πελτέ και τ’ ανακατεύουμε καλά.
Έχουμε κόψει σε κυβάκια, την ντομάτα, την πιπεριά, την φέτα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Ρίχνουμε το ούζο ή το κονιάκ, το σαφράν, το αλάτι, το πιπέρι, λίγο νεράκι και τ’ αφήνουμε να βράσουν καλά.
Εάν χρειασθεί στην πορεία προσθέτουμε κι άλλο νερό, προσέχοντας να μην υπάρχουν πολλά υγρά και να είναι ωραία δεμένη η σάλτσα.
Συνοδεύεται τέλεια με φρεσκοτηγανισμένες πατατούλες !!!!!! καθώς επίσης με πιλάφι ή με κάποιο ζυμαρικό της αρεσκείας μας.
Μπορούμε βέβαια να την απολαύσουμε και σκέτη αρκεί να έχουμε από δίπλα ένα ζεστό καρβελάκι, κατά προτίμηση δίκιλο, γιατί αλλιώς θα ξεμείνουμε σύντομα από ψωμί.!!!!!
Καλή επιτυχία και καλή σας εβδομάδα!

Οχι πια δυσάρεστες οσμές!!!

* Για να μην μυρίζει η κουζίνα από το μαγείρεμα η για τη μυρωδιά του τσιγάρου , βάλτε στο καυτό μάτι της κουζίνας ένα κατσαρολακι με νερό και ρίξτε μέσα ξύδι και κανέλα ( σκόνη η ξύλο), γαρίφαλο η κλωναράκια βανίλιας .
Θα μοσχομυρίσει το σπίτι σας.

* Για τις μυρωδιές του ψυγείου
Βάλτε μέσα στο ψυγείο ένα υφασμάτινο σακουλάκι με ωμό καφέ
Βάλτε μέσα στο ψυγείο ένα ανοιχτό βαζάκι με 1/2 φλιτζάνι μαγειρική σόδα και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Σαπουνίστε το ψυγείο και περάστε το με ένα πανί, βουτηγμένο στο ξύδι

*Για να έχετε πάντα ένα ευχάριστο άρωμα στο σπίτι, σας χρειάζονται μόνο δύο δόσεις βανίλιας που βάζουμε στα γλύκα και η ηλεκτρική σας σκούπα.
Ρουφήξτε τη σκόνη βανίλιας με τη σκούπα την ώρα που καθαρίζετε το σπίτι.
Όταν τελειώσετε, θα νοιώθετε το ευχάριστο άρωμα της βανίλιας παντού.
Στα επόμενα σκουπίσματα δεν χρειάζεται να ξανά προσθέσετε βανίλια.

*Για να φύγει η τηγανιλα κάψτε μέσα σε ένα σταχτοδοχείο φλούδες πατάτας και λεμονιού. Κάνουν καλύτερη δουλειά από όλα τα αποσμητικά χώρου!

*Για να εξουδετερώσετε τη μυρωδιά του καμένου στην κουζίνα σας, βράστε για λίγα λεπτά ένα λεμόνι κομμένο σε ροδέλες σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό

*Συμβαίνει συχνά το νερό της βρύσης να μυρίζει χλώριο . Για να περιοριστεί η έντονη μυρωδιά χλωρίου , ένας απλός τρόπος είναι , όταν γεμίζετε τα μπουκάλια , να τα αφήνετε για μερικές ώρες χωρίς καπάκι μέσα στο ψυγείο .

*Για τις μυρωδιές στο ξύλο κοπής της κουζίνας τρίψτε το με αλάτι χοντρό ή λεπτό, αφήνετε για λίγο, και μετά ξεπλύνετε καλά με νερό.
Αυτό, εκτός από το να σκοτώσει τις μυρωδιές θα βοηθήσει να λειάνει και το ξύλο.

*Αν τα ντουλάπια της κουζίνα σας μυρίζουν κλεισούρα , βράστε ένα φλιτζάνι φρέσκο γάλα και βάλτε το στο χαμηλότερο ράφι του ντουλαπιού . Κλείστε καλά την πόρτα και αφήστε το γάλα να κρυώσει . Όταν κρυώσει και ανοίξετε την πόρτα θα διαπιστώσετε ότι η μυρωδιά της κλεισούρας θα έχει εξαφανιστεί

*Αν η ατμόσφαιρα στην τουαλέτα δεν είναι και τόσο ευχάριστη, διώξτε κάθε δυσάρεστη μυρωδιά κλείνοντας την πόρτα, ανάβοντας ένα σπίρτο, ή δύο αν ο χώρος είναι μεγάλος, και αφήνοντάς το να καεί.
Θα εκπλαγείτε απ’ την αποτελεσματικότητά του!

*Οι βαλίτσες σας μυρίζουν κλεισούρα ; Λίγες μέρες πριν τις χρησιμοποιήσετε , βάλτε στο εσωτερικό της κάθε μίας 2-3 κύβους ζάχαρη και ξανακλείστε τις . Η ζάχαρη θα απορροφήσει την υγρασία και η δυσάρεστη μυρωδιά μέσα στη βαλίτσα θα εξαφανιστεί.

*Αν, στη σακούλα της ηλεκτρικής σας σκούπας, βάλετε βαμβάκι με άρωμα και μετά την τοποθετήσετε στη συσκευή, κάθε φορά που θα την λειτουργείτε, θα αναδύεται στον χώρο η ευχάριστη μυρωδιά.

*Για τις μυρωδιές του ψυγείου κόψτε μισό λεμόνι βγάλτε την ψίχα και γεμίστε το με αλάτι, βάλτε το πίσω σε ένα σημείο του ψυγείου οι μυρωδιές θα φύγουν μέσα σε ένα 2ωρο....

*Αν έχετε χάρτινα φωτιστικά , ψεκάστε τα με λίγο νερό και λίγο μαλακτικό και όταν θα ανοίγετε τα φώτα θα μυρίζει όλο το δωμάτιο!!!!

*Αν μυρίζουν τα χέρια σας από το μαγείρεμα (ψάρια, κρεμμύδια κλπ) τρίψτε τα με ωμό ελληνικό καφέ και οι μυρωδιές θα εξαφανιστούν.

*Αν έχετε τζάκι, ρίξτε φλούδες από εσπεριδοειδή ή μήλα να καούν, ή ακόμα και ξύλο κανέλας. Θα μοσχομυρίσει το σπίτι!!
Μέτη

Cheese cake λεμόνι

Όταν ανάρτησα για πρώτη φορά αυτή τη συνταγή, πριν από 2 περίπου χρόνια, μου έκανε εντύπωση πως πάρα πολλές φίλες, έφτιαξαν αυτό το γλυκό την ίδια μέρα της ανάρτησης! Και όλες είχαν να πουν τα καλύτερα, σε όλες άρεσε πολύ!
Αυτό είναι το αγαπημένο μου cheese cake, φυσικά επειδή ..... είναι λεμόνι.
Το γλυκάκι είναι κάτι ανάμεσα σε cheese cake και lemon pie, πιο πολύ όμως cheese cake θα το χαρακτήριζα.
Θα αφιερώσω την συνταγή στην … Αμαλία, γιατί είμαι σίγουρη ότι αν το φτιάξει, θα συμφιλιωθεί επιτέλους με το λεμόνι (ελπίζω!)
Πάμε να δούμε πως το φτιάχνουμε.

Χρειαζόμαστε
Για τη βάση
1 κουτί μπισκότα digestives (250 gr.)
160 γρ. βούτυρο
70 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα ανάλατα
2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού
Για την κρέμα
380 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια ή μασκαρπόνε
100 ml χυμό λεμονιού
100 ml γάλα
180 γρ. ζάχαρη
2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού
9 γρ. σκόνη ζελατίνη
Για την μαρέγκα
4 ασπράδια αυγών
1/2 κουταλάκι κρεμόριο
1/4 κουταλάκι αλάτι
120 γρ. ζάχαρη άχνη
Το φτιάχνουμε
Ετοιμάζουμε την βάση
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα να γίνουν σκόνη.Τρίβουμε τα αμύγδαλα, να μην γίνουν όμως τελείως σκόνη. Λιώνουμε το βούτυρο και το ενώνουμε με τα μπισκότα, τα αμύγδαλα και 2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού.
Αδειάζουμε το μείγμα σε κουμπωτή φόρμα και το βάζουμε στο ψυγείο.
Ετοιμάζουμε την κρέμα.
Χτυπάμε πολύ καλά όλα τα υλικά της, εκτός από την ζελατίνη, να ενωθούν καλά. Διαλύουμε την ζελατίνη σε 6 κουταλιές σούπας χλιαρό νερό και την αφήνουμε 5 λεπτά να φουσκώσει. Κατόπιν την ζεσταίνουμεγια πολύ λίγο σε ένα κατσαρολάκι ή στο μικροκυμάτων, για να διαυγάσει. Την προσθέτουμε στο μείγμα της κρέμας και ανακατεύουμε καλά.
Αδειάζουμε την κρέμα λεμονιού στη φόρμα, πάνω από την μπισκοτένια βάση. Βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, να σφίξει η κρέμα.
Ετοιμάζουμε την μαρέγκα.
Χτυπάμε πολύ καλά σε σφικτή μαρέγκα τα ασπράδια, το κρεμόριο, το αλάτι και λίγη από την ζάχαρη. Προσθέτουμε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Απλώνουμε την μαρέγκα πάνω από την κρέμα, φροντίζοντας να καλύψει καλά τις άκρες, για να μην μας "μαζέψει" στο ψήσιμο. Με ένα πηρούνι, κάνουμε αν θέλουμε σχέδια πάνω στην μαρέγκα.
Ψήνουμε σε φούρνο που τον έχουμε πολύ καλά προθερμάνει, για 10 λεπτά, στους 190 βαθμούς, κατά προτίμηση σε αέρα με γκριλ.
Σβήνουμε τον φούρνο μετά από 10 λεπτά ή μόλις η μαρέγκα μας χρυσίσει και αφήνουμε 3 λεπτά το γλυκό μέσα στο φούρνο, για να στεγνώσει η μαρέγκα.
Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το βάζουμε στο ψυγείο.
Δεν κάνουμε το λάθος να το δοκιμάσουμε αμέσως επειδή είμαστε βιαστικοί, θα μας διαλυθεί το γλυκό. Περιμένουμε τουλάχιστον 5-6 ώρες πριν το κόψουμε. Γι αυτό καλύτερα το ετοιμάζουμε από το προηγούμενο βράδυ.
Πιστέψτε με, η αναμονή αξίζει και με το παραπάνω, για το αποτέλεσμα που θα δοκιμάσετε.
Καλή επιτυχία!

Κοτόπουλο με πιπεριές και κρεμμύδια

Ένα ιδιαίτερα νόστιμο φαγητό ακόμη και γι’ αυτούς που δεν τρώνε με ευχαρίστηση το μαγειρεμένο κοτόπουλο, όπως εγώ.

Χρειαζόμαστε:
ένα μέτριο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
10 μέτρια κόκκινα κρεμμυδια
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά κιτρινη
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά πορτοκαλί
1 σκελίδα σκόρδο
2 τομάτες τριμμένες
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ τομάτας
½ ποτήρι κόκκινο κρασί
1 φύλλο δάφνη
αλάτι, πιπέρι
Ας το φτιάξουμε:
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και το πλένουμε πολύ καλά.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες (σε 8 κομμάτια το καθένα). Επίσης, καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε στα 8 και αυτές.
Σε κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο μαζί. Τσιγαρίζουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λιγάκι οι πιπεριές και να γίνουν τα κρεμμύδια διάφανα.
Με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε σε ένα μπολ.
Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο ακόμη λάδι και βάζουμε το κοτόπουλο να τσιγαριστεί καλά απ’ όλες τις μεριές.
Το σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε λιγάκι να εξατμιστεί και ρίχνουμε τις τομάτες, τον πελτέ, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και ½ ποτήρι νερό.
Σιγοβράζουμε μέχρι να μισοβράσει το κοτόπουλο (εγώ όταν βιάζομαι το κλείνω στη χύτρα για 10 λεπτά περίπου ή περισσότερο αν το κοτόπουλο είναι χωριάτικο).
Μόλις μισοβράσει ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν και αυτά και να μείνει το φαγητό με λίγο ζουμάκι. Δεν ανακατεύουμε με κουτάλι απλά κουνάμε την κατσαρόλα.
Χρειάζεται προσοχή για να μην κολλήσουν τα κρεμμύδια γι’ αυτό πρέπει να βράζει σε χαμηλή φωτιά. (στο 4 από το 9).
Έχουμε από δίπλα και μία φετούλα ζεστό σπιτικό ψωμάκι στη γάστρα για να βουτάμε στη σαλτσούλα.
Καλή επιτυχία
Κάλλια

Βραβείο Αγάπης για το Παιδί

Ένα ακόμη βραβείο μας χάρισε η καινούρια μας φίλη, η Adriana από το Βιβλίο Μαγειρικής, και την ευχαριστούμε από καρδιάς γι αυτό το πολύ γλυκό και τρυφερό βραβείο!
Το βραβείο ξεκίνησε από το Χαμομηλάκι, ένα ιστολόγιο με θέμα το Παιδί και την προστασία του.

Οι κανόνες απονομής του Βραβείου Αγάπης για το Παιδί είναι οι εξής:
Το ιστολόγιο να έχει θέμα το Παιδί και ότι αφορά Αυτό.
Ο ιδιοκτήτης του ιστολογίου να έχει αναδείξει μια πράξη, ένα γεγονός υποστήριξης των παιδιών.
Το ιστολόγιο να προβάλει την Αγάπη ως το μόνο μέσο για την καλυτέρευση του κόσμου που ζούμε.
Να τοποθετήσουν οι αποδέκτες το βραβείο στο blog τους
Να το χαρίσουν επίσης σε άλλες ιστοσελίδες που ασχολούνται με το Παιδί.
Να βάλουν συνδέσμους στα ιστολόγια που θα το χαρίσουν.
Να το ανακοινώσουν στα blogs που το χάρισαν.

Το ιστολόγιο μας βέβαια μαγειρικό είναι, δεν έχει να κάνει άμεσα με το Παιδί.
Όμως θεωρούμε ότι και η μαγειρική είναι μια πράξη αγάπης και προσφοράς και ότι ίσως έμμεσα τελικά αφορά και το Παιδί.

Με τη σειρά μας θα θέλαμε να χαρίσουμε το βραβείο αυτό:
Σε 4 δασκάλους που με πολλή αγάπη διαπλάθουν παιδικούς χαρακτήρες
Την αγαπημένη μας Marian
Τον γλυκύτατο Κώστα Ματζίρη
Την έξω καρδιά κυρά Δασκάλα, την Αγγελικούλα
Την γλυκύτατη cook, την μπισκοτένια μας
Σε πέντε πολύ τρυφερές μανούλες
Την αγαπημένη μας Μαριλένα
Το Ελενάκι για να στολίσει το καινούριο της ιστολόγιο
Την γλυκιά μανούλα από την Κομοτηνή
Την Βίκυ την Μαμά
Την Γλαρένια που με πολλή αγάπη μεγαλώνει τα γλαρόπουλά της
Και τέλος σε ένα τσαχπίνικο και πολύ γλυκό παιδί, στο απίθανο Ραφάκι!!

Ευχόμαστε μέσα από την καρδιά μας, όλα τα παιδάκια του κόσμου να είναι πάντα καλά, πάντα ευτυχισμένα, και για όλα να υπάρχει πάντα μια ζεστή αγκαλιά μέσα στην οποία θα νοιώθουν σιγουριά και ασφάλεια.

Τυρόπιτα

Ο “πιτάς” της οικογένειας είναι ο πατέρας μου!
Η μητέρα του πάντα έλεγε στη μαμά μου να μάθει να ανοίγει φύλλο, γιατί όταν θα γύριζε ο γιόκας της από τη δουλειά κουρασμένος, έπρεπε πάντα να βρίσκει μα νόστιμη πίτα … άρα ο επίσημος δοκιμαστής δεν είναι άλλος από τον μπαμπά!!!
Την συγκεκριμένη τη δοκίμασε και μου είπε: Μμμμ Αμαλία υπέροχη…
Πιστεύω να αρέσει και σε εσάς!

Χρειαζόμαστε:
2 συσκευασίες χωριάτικο φύλλο, 12 φύλλα στο σύνολο (στη πορτοκαλί συσκευασία από τη Ζύμη Ψαχνών)
500-750 γρ τυρί φέτα για πίτα
500 γρ περίπου γιαούρτι στραγγιστό
1 ποτήρι του κρασιού γάλα και λίγο ακόμα
2– 3 αυγά
αλάτι λίγο ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι η φέτα,
πιπέρι
εγώ έβαλα και μία συσκευασία cottage cheese 225gr και 200 περίπου γραμμάρια ανθότυρο (αν βάλετε cottage και δείτε ότι είναι “νερουλό”, μειώστε λίγο από το γάλα και αν χρειαστεί συμπληρώνετε)
λάδι για το άλειμμα των φύλλων
Την φτιάχνουμε:
Σε μία λεκάνη τρίβουμε τη φέτα με το χέρι μας ή το πιρούνι ή τον τρίφτη στο χοντρό, αν είναι πολύ σκληρή.
Ρίχνουμε το γιαούρτι, το γάλα, τα αυγά, τα υπόλοιπα τυριά αν βάλουμε, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε για να ενωθούν.
Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα πυρέξ και με ένα πινελάκι μαγειρικής αλείφουμε ώστε να πάει παντού το λάδι πάτο και τοιχώματα.
Στρώνουμε 4 φύλλα κάτω διπλά, τα οποία κάθε φορά τα λαδώνουμε ρίχνοντας λίγο λάδι και απλώνοντας το με το πινέλο. Φροντίζουμε στα τοιχώματα του πυρέξ να υπάρχει πάντα λίγο φύλλο το οποίο όταν θα τελειώσουμε την πίτα μας θα το γυρίσουμε προς τα μέσα.
Ρίχνουμε το 1/3 της γέμισης στο ταψάκι μας μετά 2 φύλλα διπλά λαδωμένα, πάλι 1/3, άλλα 2 φύλλα και τέλος το υπόλοιπο της γέμισης.
Γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες από τα φύλλα που προεξείχαν και από πάνω βάζουμε με τον ίδιο τρόπο όπως πριν τα υπόλοιπα 4 φύλλα.
Στο πάνω πάνω φύλλο ρίχνουμε λίγο λάδι, το αλείφουμε, κόβουμε την πίτα μας, είτε λωρίδες όπως εγώ, είτε τετραγωνάκια και ρίχνουμε με ένα κουταλάκι λίγο γάλα στις χαρακιές.
Ψήνουμε περίπου 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο, αντιστάσεις πάνω κάτω.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!
Αμαλία

Hot dogs

Σας αρέσουν τα Hot dogs, αλλά δεν θέλετε να τα αγοράζετε απ’ έξω γιατί δεν εμπιστεύεστε την ποιότητά τους??
Τι σας εμποδίζει να τα φτιάξετε μόνοι σας?? Ασφαλώς τίποτα!
Έτσι λοιπόν και εγώ, σκεπτόμενη τα ανωτέρω, εδώ και αρκετά χρόνια τα φτιάχνω με τον τρόπο που σας περιγράφω.

Υλικά
12 λουκάνικα Φρανκφούρτης ή λουκάνικα γαλοπούλας
12 μαλακά ψωμάκια μακρόστενα από το σουπερ μάρκετ
5 κουταλιές ελαιόλαδο
2 ποτήρια του νερού, νερό
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στην χονδρή μεριά του τρίφτη
2 κουταλιές της σούπας πελτέ
(ή 2-3 ντομάτες τριμμένες ή χυμό τομάτας)
3-4 γαρύφαλλα ολόκληρα
3-4 μπαχάρια
λίγο αλάτι
λίγο κόκκινο πιπέρι
(και για πολύ δυνατούς γευστικούς κάλυκες λίγο ταμπάσκο)
Τι κάνουμε?
Σε μια πλατιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι και τον πελτέ. Ρίχνουμε το νερό, βάζουμε και τα λουκάνικα και ρίχνουμε το αλάτι, τα πιπέρια και τα μπαχαρικά. Βράζουμε περίπου για μισή ώρα, δηλαδή μέχρι να είναι έτοιμα τα λουκάνικα και να είναι αρκετά πηχτή η σάλτσα.
Χαράζουμε τα ψωμάκια στην μέση από την μια μεριά και τα βάζουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για περίπου 10 λεπτά (ίσα να ζεσταθούν).
Αν θέλουμε πριν τα βάλουμε στον φούρνο, τοποθετούμε τυρί του τοστ ή φέτα – για να λιώσουν όση ώρα ζεσταίνονται τα ψωμάκια.
Βγάζουμε τα ψωμάκια (σκέτα ή με τυρί) από τον φούρνο και τοποθετούμε μέσα ένα λουκάνικο και λίγη σάλτσα.
Συνήθως έχουμε από δίπλα μουστάρδα αλλά και ..... πατατάκια, είναι η απόλυτη κραιπάλη !!!!!!!!!!!
Καλή βδομάδα σας εύχομαι!

Tips για πιο εύκολα μαγειρέματα Νο 3

Ας συνεχίσουμε φίλοι μου τα tip-άκια που διευκολύνουν την ζωή μας στην κουζίνα!

Αν η ζύμη μας κολλάει και δεν μπορούμε να την ανοίξουμε σε φύλλο , την βάζουμε για λίγο στο ψυγείο τυλιγμένη με μεμβράνη.
Επίσης μπορούμε στο άνοιγμα να μην βάλουμε στον πάγκο αλεύρι αλλά νισεστέ (πολύ ψιλό αλεύρι από καλαμπόκι) και η ζύμη μας θα ανοίξει πολύ εύκολα.

Τολμήστε να βάλετε μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ στα μπιφτέκια. θα γίνουν πιο αφράτα!

Τοποθετήστε τα λαχανικά σας για 15 λεπτά σε κρύο αλατισμένο νερό που έχετε βάλει λίγο ξύδι , για να φύγουν έντομα, κάμπιες και σαλιγκάρια

Για να βράζουν γρήγορα τα όσπρια και να ξεφλουδίζονται εύκολα ρίχνουμε στο νερό που τα μουσκεύουμε από το προηγούμενο βράδυ, λίγη σόδα.

Για πεντακάθαρα, εντυπωσιακά, διάφανα παγάκια, χρησιμοποιείστε βραστό νερό.

Για να ωριμάσουν πιο γρήγορα τα αβοκάντο σας, αρκεί να τα τυλίξετε σε χαρτί εφημερίδας και φυσικά να τα έχετε εκτός ψυγείου.

Για να ξεφλουδίζουν εύκολα τα αυγά, βράστε τα σε νερό που έχετε προσθέσει αλάτι.

Για να διατηρηθούν πράσινα τα χορταρικά όταν τα βράζετε ρίχνετε ένα κουταλάκι σόδα στο νερό που βράζουν.

Όταν καθαρίζετε φρέσκιες μπάμιες διαπιστώνετε ότι κατεβάζουν μια κολλώδη ουσία. Για να αποφύγετε αυτή την ουσία, μπορείτε να τις βουτήξετε μέσα σε ξύδι.

Αν ανοίξατε κουτάκι ντομάτας και δεν την χρησιμοποιήσατε όλη, μπορείτε να την αποθηκεύσετε ,όπως είναι στο χάρτινο κουτί, στην κατάψυξη. Όταν την βγάλετε βυθίστε το κουτάκι σε ζεστό νερό και η ντομάτα θα βγει αμέσως , ρίξτε την ντομάτα παγωμένη στο φαγητό.

Για να παραμείνουν τα χρώματα των καρότων και του αρακά ζωηρά μετά το βράσιμο προσθέτουμε στο νερό που βράζουν λίγη ζάχαρη.

Για έναν τέλειο πουρέ και μπεσαμελ φροντίστε το γάλα που θα βάλετε να είναι ζεστό ( όχι καυτό) και θα έχετε μια τέλεια κρέμα.

Αν θέλουμε νόστιμα ζυμαρικά τα βράζουμε σε ίσες ποσότητες νερού και γάλακτος με μια κουταλιά αλάτι.
Μέτη

Μαριναρισμένο σε πορτοκάλι χοιρινό με σάλτσα μανιταριών

Υλικά
2-2,5 κιλά χοιρινό κατά προτίμηση τρανς, είναι το καλύτερο κομμάτι από το μπούτι
3 πορτοκάλια και 2 μανταρίνια
1,5 κουταλιά της σούπας μέλι
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα τύπου ντιζόν
300 γρ. μανιτάρια φρέσκα λευκά
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι χοντρό
Πάμε να το φτιάξουμε
Πλένουμε καλά το χοιρινό και το αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξει.
Στύβουμε τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια και βάζουμε το χυμό σ' ένα μπολ. Μέσα στο μπολ ρίχνουμε το μέλι, την μουστάρδα, το αλάτι, την πάπρικα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Βάζουμε το χοιρινό σ' ένα βαθύ σκεύος και το περιχύνουμε με το μείγμα γυρίζοντας το για να πάει παντού.
Το αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.
(Εγώ συνήθως το αφήνω από το βράδυ για να το μαγειρέψω την επομένη το μεσημέρι)
Όταν έρθει η ώρα για να το μαγειρέψουμε, το τοποθετούμε στην γάστρα και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα από τη μαρινάδα.
Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 2,5-3 ώρες (ο χρόνος πάντα είναι ανάλογα με το φούρνο σας!)
Όσο ψήνεται το κρέας ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια τα πλένουμε και τα περνάμε από το τηγάνι για να πιουν τα υγρά τους.
Όταν το κρέας ψηθεί βγάζουμε τη σάλτσα που έχει μείνει στη γάστρα και την βάζουμε σ΄ ένα μικρό κατσαρολάκι.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια και μόλις πάρει βράσει η σάλτσα ρίχνουμε σιγά σιγά το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε.
Θέλουμε να πήξει η σάλτσα μας, γι΄ αυτό πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με το κορν φλάουρ, μπορεί να χρειαστεί και λίγο λιγότερο ή λίγο περισσότερο.
Όταν καταλάβουμε στο ανακάτεμα ότι η σάλτσα μας έδεσε, τότε είναι έτοιμη. Την αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις και την κατεβάζουμε από το μάτι.
Κόβουμε σε φέτες το ψητό μας και το στολίζουμε με την σάλτσα μας.
Συνοδεύεται υπέροχα με πατάτες ή ρύζι.
ΤΙΡ Αν η μουστάρδα που θα χρησιμοποιήσετε δεν είναι πικάντικη, τότε χρησιμοποιήστε καυτερή πάπρικα.
Καλή επιτυχία
Vasia B.

Ενα ηλιόλουστο βραβείο

Ένα ηλιόλουστο, πανέμορφο, ζεστό βραβείο πήραμε από τις αγαπημένες μας φίλες Elen, Pandora, Betty, Πουαντερί, Ασπα, cook, Αστερόλιλα (Λίλα και Μαράκι),Marian, τα Αστρο-συμμοριτάκια, από το νόστιμο Βιβλίο Μαγειρικής, που τώρα ανακαλύψαμε και από το φωτεινό Μονοπάτι μας!!
Τους ευχαριστούμε όλους μέσα από την καρδιά μας, για την τιμή που μας κάνανε.

Σύμφωνα με τους όρους του βραβείου, θα πρέπει όσοι το παραλάβουν:
Να τοποθετήσουν το βραβείο στο blog τους
Να το χαρίσουν επίσης σε άλλους 12 blogers της επιλογής τους.
Να βάλουν λίνκ στα ονόματα των blogers που θα το χαρίσουν.
Να το ανακοινώσουν στο blog των οποίων το χάρισαν.

Το να επιλέξουμε 12 μόνο blogs ήταν και το δυσκολότερο για μας, μιας και όλοι είστε το ίδιο πολύτιμοι κι αγαπημένοι.
Προσπαθήσαμε λοιπόν να επιλέξουμε blogs που δεν το έχουν ίσως παραλάβει ακόμη, και πιστεύουμε ότι κι αυτά με την σειρά τους θα το … ανακυκλώσουν σωστά, έτσι ώστε το ηλιόλουστο βραβείο να φτάσει σε όλα τα blogs!

Δίνουμε λοιπόν το βραβείο:
Στην αγαπημένη μας Marian, για τα υπέροχα «σεντόνια» που μας κεντάει
Στο Μαριλενάκι μας, φίλη καρδιάς
Στην Una Cucina του φίλου μας του Γιώργου!
Στα Apotypomata της δικιάς μας Ζαμπίας
Στο Elenaki από το Aroma Cooking και σε όλα τα κορίτσια του Aroma
Στον καλό μας φίλο Αντώνη
Στην χρυσοχέρα Δημιουργία
Στην ταλαντούχα Δήμητρα και τα Μανιτάρια της!
Στην αγαπημένη μας συγγραφέα και φίλη Μαρία Τζιρίτα
Στην πάντα δημιουργική Βίκυ
Στον «ταξιδιάρη» Φοίβο
Στην πάντα ευρηματική Γλαρένια

Θα θέλαμε τέλος να ευχηθούμε Χρόνια πολλά και καλά στις Ιωάννες και τους Γιάννηδες που σήμερα γιορτάζουν!
Πολλές ευχές από καρδιάς!

Κρέπες με τυρί-ζαμπόν

Το σημερινό ποστ είναι αφιερωμένο με πολλή – πολλή αγάπη στον Φώτη μου, τον σύζυγό μου, που γιορτάζει σήμερα !!!
Βλέπετε οι συγκεκριμένες κρέπες είναι η αδυναμία του !!!
Δεν θα μπορούσα λοιπόν να τις εξαιρέσω από το γιορτινό μας τραπέζι!!!
Μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας κρέπες σύμφωνα με τις οδηγίες που θα βρείτε εδώ ή να αγοράσουμε έτοιμες κρέπες από τα ψυγεία των super markets.

Υλικά για την γέμιση 12 τεμαχίων
1 μεγάλο κουτί (340 gr) κι ένα μικρό (200γρ) ζαμπόν Zwan
600 γρ. κασέρι τριμμένo
1 κρέμα γάλακτος 200ml
λίγο βούτυρο για το ταψί
Εκτέλεση
Βουτυρώνουμε καλά το ταψί και τρίβουμε στον τρίφτη στην μεριά που έχει τις μεγάλες τρύπες τα ζαμπόν και το τυρί.
Κρατάμε στην άκρη μια – δύο χούφτες τυρί για το πασπάλισμα και ξεκινάμε να γεμίζουμε τις κρέπες.
Στην μέση της κρέπας από την κάθετη μεριά και κατά μήκος ρίχνουμε 2-3 κουταλιές τυρί και ομοίως ζαμπόν.
Διπλώνουμε την κρέπα και την τυλίγουμε απαλά και με προσοχή, σαν ρολό και την βάζουμε στο ταψί ώστε να είναι το τελείωμα της από την κάτω μεριά για να μην ανοίξει στο ψήσιμο. Στην περίπτωση που δεν μπορείτε να την γυρίσετε ανάποδα βάλτε μια οδοντογλυφίδα για να συγκρατήσετε την κρέπα κλειστή.
Μόλις τελειώσουμε την τοποθέτηση στο ταψί, ρίχνουμε από πάνω και σε όλες τις κρέπες την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με το τυρί που έχουμε κρατήσει.Ψήνουμε στους 200 με αέρα.
Εάν είναι προθερμασμένος ο φούρνος χρειαζόμαστε περίπου 25 λεπτά ή ώσπου αρχίζει να καψαλίζεται το τυράκι που υπάρχει από επάνω.
ΤΙΡ: μην τις στριμώξετε πολύ στο ταψί γιατί θα κολλήσουν μεταξύ τους και θα δυσκολευτείτε στο σερβίρισμα !
ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ σε όλες τις Φωτεινές-Φωτούλες και τους Φώτηδες !!!!
Να τους χαιρόμαστε, να είναι πάντα καλά και να μας ζεσταίνουν με την παρουσία τους και την αγάπη τους !!!!

Πουτίγκα υγρής σοκολάτας

«Κάτι με σοκολάτα», μας ζήτησε ο Μάριος από το αγαπημένο Radiopoint, κι εμείς αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε την νέα χρονιά με τι άλλο?? Με σοκολάτα!!!!
Η πουτίγκα σοκολάτας που βλέπετε, παραμένει ρευστή όσο είναι ζεστή, γι αυτό καλύτερα θα είναι να την ψήσετε λίγο πριν την σερβίρετε.

Τι χρειαζόμαστε:
1 φλιτζάνι φαρίνα
3/4 φλιτζ. ζάχαρη άχνη
2 κοφτές κουταλιές σκόνη κακάο
2 βανίλιες άρωμα
2 αυγά
1/3 φλιτζ. βούτυρο λιωμένο
μισό φλιτζ. γάλα
1 σφηνάκι Tia Maria ή Kahlua
Επιπλέον
1 φλιτζ. ζάχαρη άχνη
2 κοφτές κουταλιές σκόνη κακάο
1,5 φλιτζ. ζεστό νερό
Την φτιάχνουμε:
Σε μπολ ανακατεύουμε καλά αλεύρι, άχνη, κακάο και βανίλια άρωμα.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το βούτυρο, το γάλα και το ποτό.
Ενώνουμε στερεά και υγρά υλικά και ανακατεύουμε απαλά να ενσωματωθούν.
Βουτυρώνουμε πολύ καλά μια φόρμα για σουφλέ. Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στη φόρμα.
Ανακατεύουμε την επιπλέον ζάχαρη με το επιπλέον κακάο. Πασπαλίζουμε το μείγμα αυτό μέσα στη φόρμα.
Πολύ προσεκτικά, κουταλιά-κουταλιά, ρίχνουμε το ζεστό νερό μέσα στη φόρμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, περίπου μισή ώρα.
Θα καταλάβετε ότι η πουτίγκα έχει ψηθεί, αν όταν βυθίσετε ένα καλαμάκι στη φόρμα μέχρι τη μέση, αυτό βγει στεγνό. Από τη μέση και κάτω η πουτίγκα θα είναι υγρή.
Σερβίρεται ζεστή, και συνοδεύεται με μια μπάλα παγωτό ή με κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί.
Καλή βδομάδα, καλή χρονιά!!

Καλή κι ευτυχισμένη χρονιά!!

2010 ευχές για την νέα χρονιά!!
Χρόνια Πολλά και Καλά φίλοι μας!!
Μια νέα δεκαετία πριν λίγες ώρες ξεκίνησε.
Ευχόμαστε από καρδιάς ο νέος χρόνος να σας φέρει μόνο χαμόγελα!!
ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!!