Πάστα φλώρα

ή Pasta frolla κατά το ΙταλικόνΣας αρέσει η πάστα φλώρα;;
Εμένα πάρα πολύ !!
Μια από τις πιο ωραίες που έχω δοκιμάσει είναι αυτή της νύφης μου της Ρένας.
Μας την έφερε κέρασμα πριν λίγες μέρες κι έτσι είπα και εγώ να σας την κεράσω με την σειρά μου!!

Υλικά
½ πακέτο του κιλού, αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι του τσαγιού μαργαρίνη
½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
½ φακελάκι μπεικιν πάουντερ
2 αυγά για την ζύμη + 1 αυγό για το άλειμμα των κορδονιών
λίγη μαρμελάδα της αρεσκείας μας
(εμείς προτιμούμε την μαρμελάδα κεράσι ή την φράουλα)
λίγο αμύγδαλο φιλέ
Εκτέλεση
Χτυπάμε καλά το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ.
Προσθέτουμε ένα – ένα τ’ αυγά και στην συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπεικιν.
Βγάζουμε την ζύμη από το μίξερ, την βάζουμε σε μια λεκανίτσα και την ζυμώνουμε απαλά – δεν θέλει πολύ ζύμωμα -μέχρι να έχουμε μια μαλακιά ζύμη.
Κρατάμε λίγη από την ζύμη στην άκρη για τα κορδόνια και βουτυρώνουμε καλά μία φόρμα τάρτας ή ένα ταψάκι.
Βάζουμε την ζύμη μέσα στο ταψάκι και απλώνουμε με τα δάχτυλα μας να πάει παντού προσέχοντας να έχει το ίδιο ύψος σε όλη την έκταση.
Τοποθετούμε το ταψάκι στον φούρνο, στην προτελευταία θέση, σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας στους 180 –200 βαθμούς.
Την βγάζουμε και αλείφουμε καλά την επιφάνεια με μαρμελάδα – μην ρίξετε πολύ ίσα μια επίστρωση.
Πλάθουμε την υπόλοιπη ζύμη κορδονάκια και σχηματίζουμε με αυτά τετράγωνα επάνω στην επιφάνεια.
Σ’ ένα πιατάκι χτυπάμε ελαφριά ένα αυγό και αλείφουμε τα κορδόνια.
Τέλος ρίχνουμε εάν θέλουμε λίγο αμύγδαλο φιλέ και την ξαναβάζουμε στον φούρνο για ακόμη 20-25 λεπτά.

*Το ΤΙΡ για λίγο ψήσιμο στην αρχή μην το αμελήσετε, με αυτόν τον τρόπο όπως λέει και η Ρένα, γίνεται πιο τραγανή και δεν νοτίζει η μαρμελάδα.
Καλοφάγωτη !!!!!