Μαρμελάδα φράουλα

Οι φραουλίτσες αυτή την εποχή είναι στο φόρτε τους στις λαϊκές αγορές και σου φωνάζουν να τις αγοράσεις!!
Φυσικά και δεν μπορείς να αγνοήσεις αυτό το κάλεσμα!
Έχω αγοράσει περίπου οκτώ φορές φράουλες για να φτιάξω μαρμελάδα, αλλά πάντα μου τις τρώνε και δεν προλαβαίνω.
Επιτέλους τις μπούχτισαν λίγο και έτσι κατάφερα να φτιάξω τη μαρμελάδα που σας παρουσιάζω, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν γλυκό σιρόπι σε παγωτό!

Ελάτε να σας πω πως την έφτιαξα
Υλικά
1,5 κιλό φράουλες
1,5 κιλό ζάχαρη
Χυμό από 1/2 λεμόνι μικρό
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις φράουλες αφαιρούμε το πράσινο κοτσανάκι τους και τις κόβουμε σε δύο ή σε τέσσερα κομμάτια ανάλογα το μέγεθος τους.
Τις αφήνουμε να στραγγίξουν καλά και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να είναι μια στρώση φράουλες, μια στρώση ζάχαρη και τις αφήνουμε 10-12 ώρες.
(Εγώ τις έβαλα το βράδυ και το πρωί ήταν έτοιμες για βράσιμο.)
Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι και μόλις πάρει βράσει ξαφρίζουμε.
Όταν τελειώσουμε το ξάφρισμα ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και χαμηλώνουμε την ένταση έτσι ώστε να σιγοβράζει.
Σε 20 λεπτά με 1/2 ώρα είναι έτοιμη η μαρμελάδα μας.
Για να είμαστε σίγουροι ότι έχει δέσει το σιρόπι κάνουμε το κόλπο με τα πιατάκια. Δηλαδή βάζουμε δύο πιατάκια στην κατάψυξη μία ώρα πριν και την στιγμή που θέλουμε να τσεκάρουμε το γλυκό μας, βγάζουμε το ένα πιατάκι και βάζουμε μια κουταλιά από το σιρόπι. Με το δάκτυλο μας χαράζουμε μια γραμμή στο σιρόπι.
Αν η γραμμή διατηρηθεί το σιρόπι έχει δέσει αν όχι το αφήνουμε να βράσει κι άλλο και ξαναδοκιμάζουμε με το δεύτερο πιατάκι.
Καλή επιτυχία!
Vasia B.