Friday, 4 March 2011

Ταραμοσαλάτα με ψωμί και άσπρο ταραμά

Όπως ίσως καταλάβατε, πέρυσι την Καθαρά Δευτέρα του … δώσαμε και κατάλαβε!
Μαζευτήκαμε όλες στης Μαρίας, όπου εμείς, σύζυγοι, τέκνα, συγγενείς και φίλοι γίναμε μια μεγάλη παρέα, απολαύσαμε υπέροχα σαρακοστιανά εδέσματα, διασκεδάσαμε, τα είπαμε και γενικά περάσαμε υπέροχα.
Το απογευματάκι κατέφτασε για καφεδάκι και το γνωστό Σπιρτόκουτο με τον καλό της και η παρέα μας μεγάλωσε κι άλλο.
Στο τραπέζι μας υπήρχαν 3 ειδών ταραμοσαλάτες.
Η ταραμοσαλάτα μους της Έλενας, η ταραμοσαλάτα με πατάτα της Μέτης και η δική μου που την φτιάχνω κάθε χρόνο με ψωμί και άσπρο ταραμά.
Περιττό να σας πω ότι εξαφανίστηκαν σε χρόνο ρεκόρ και οι τρεις!
Και μιας και έχουμε ήδη αναρτήσει τις άλλες δύο συνταγές, πάμε να σας πω πως φτιάχνω και την δική μου, για να συμπληρωθεί το … τρίο!!

Υλικά για 3-4 πιατελίτσες σερβιρίσματος:
¼ ταραμά άσπρο (250γρ.)
500-550 γρ. άσπρο ψωμί δηλαδή 1,5 φρατζόλα
1,5 ποτήρι του νερού, ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
χυμό από μισό λεμόνι
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
Εκτέλεση
Σε μια λεκανίτσα με νερό βάζουμε να μουσκέψουμε καλά το ψωμί.
Το στύβουμε με πολύ μεγάλη επιμέλεια ώστε να έχει όσο το δυνατόν λιγότερα νερά, παίρνουμε μόνο την ψίχα και το βάζουμε σε μια άλλη λεκάνη.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη, το στύβουμε και αυτό με το χέρι μας ώστε να μην έχει υγρά και το προσθέτουμε στο ψωμί.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε μ’ ένα μιξεράκι χειρός μέχρι να πετύχουμε ένα λείο χυλό.
Στην περίπτωση που θέλουμε πιο απαλή γεύση προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
ΤΙΡ: Το ψωμί και το κρεμμύδι πρέπει να είναι καλά στυμμένα, για να μην βγάλουν τα υγρά τους μέσα στην σαλάτα.Θέλουμε να σας ευχηθούμε Καλές Απόκριες, Καλά Κούλουμα!
Θα είμαστε και πάλι μαζί την επόμενη Τρίτη.
Να περάσετε πολύ όμορφα, να διασκεδάσετε και να απολαύσετε το τελευταίο Σαββατοκύριακο της Αποκριάς.
Τα προβλήματα δεν σταματούν ποτέ, ας τα ξεχάσουμε για λίγες μέρες, το έχουμε όλοι ανάγκη.
Καλά να περάσετε φίλοι μας!Rena B.

31 comments:

Nandia said...

Καλημερούδια...ευκαιρία να ξεφύγουμε από τα συνηθισμένα και να φτιάξουμε κάτι διαφορετικό..δεν έχω δοκιμάσει ποτέ άσπρο ταραμά.

Maria B. said...

Γειά στα χεράκια σου Ρενάκι μου !!! πάντα να είσαι καλά και να μας φτιάχνεις τις νοστιμιές σου !!!!

καλές απόκριες να έχουμε !!!!!!

Ξανθή said...

Καλά Κούλουμα σε όλη την παρέα!!!

love2love said...

με το καλο να το γιορτασετε

ΕΛΕΝΑ said...

Ρενάκι μου τι όμορφα που είχαμε περάσει!
Καλά, η ταραμοσαλάτα σου ήταν άπαιχτη!!
Φιλιά πολλά, Καλές Απόκριες να χουμε!!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

εγώ αγαπώ το λευκό ταραμά, οι υπόλοιποι θέλουν τον βαμένο!
θέλουν χρώμα!!!
και να είχα τώρα λιγάκι, μια βουκίτσα μόνο!!!!!

αχτίδα said...

Κορίτσια ..με έχετε λυγώσει απο το πρωί με τις συνταγές σα! όλες μου αρέσουν να παρει η ευχή..

Verónica Marsá said...

Νιώθω πολύ ζηλιάρης...
μου λείπει η Ελλάδα, οι φίλοι μου, ατελείωτα γεύματα, καφέδες με ατελείοτες δύο ώρες ομιλίας ...

Οχ, φιλενάδα! 10 καρναβάλικους Βαθμούς για σένα με πολύ αγάπη!!!

Φιλάκια.

The Dark Chef said...

Πολύ όμορφο φαίνεται το Σαρακοστιανό σας τραπέζι, να είστε καλά να το γιορτάσετε και φέτος!
Καλές Απόκριες σε όλη την παρέα σας!

mara said...

Η μαμά μου συνήθιζε την ταραμοσαλάτα με το ψωμί.Φέτος είμαι σε δίλλημα πως να την φτιάξω.Το τραπέζι πλούσιο και πάντα να περνάτε τόσο καλά!Καλή Σαρακοστή!

Vasia b. said...

Ακριβώς έτστι την φτιάχνει η μαμά μου την ταραμοσαλάτα κάθε χρόνο και είναι υπέροχη!!!!!!
Πάντα τέτοιες συναντήσεις όμορφες αλλά να είμαι κι εγώ μαζί!!χαχα!!
Πολλά φιλιά και καλο τριήμερο!!!

cook said...

καλο τριημερο να εχουμε κοριτσια!

Afroditi said...

Καλές απόκριες κορίτσια , καλά να περάσετε την Κ.Δευετέρα ! Οι ταραμοσαλάτες σας πολύ καλές!

Eva Z. said...

Όλες οι ταραμοσαλάτες σας υπέροχες...καλά να περάσετε Καλό τριήμερο σε όλους...

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS said...

ΚΑΛΕΣ ΑΠΟΚΡΙΕΣ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΙΣ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ!!

SpIrToKoYto said...

ναι...καλά...ήρθε το Σπιρτόκουτο με τον καλό της και είχε πέσει ακρίδα...
ευτυχώς κάνετε καλό καφέ και ίσα με 20 γλυκά...
και του χρόνου καλονοικοκυράδες...
καλή και τρελή Αποκριά και καλή Σαρακοστή...

SpIrToKoYto said...

καλέ...χαμόγελα ξέχασα να σας στείλω...-:))))))

rena said...

Καλό τριήμερο κορίτσια!!!!!

mia maria said...

Καλά Κούλουμα και καλά να περάσετε:)

georgiaxara said...

ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΚΟΡΙΤΣΙΑ!!
ΕΥΧΟΜΑΙ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΤΕ ΚΑΛΗ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ!!
ΦΙΛΑΚΙΑ!!!

Matriga said...

Γεια σας κορίτσια! Kαλά να περάσετε το τριήμερο!!

ΦΑΝΗ said...

Δυτυχώς η ταραμοσαλάτα είναι από τα αγαπημένα μου πιατάκια που το αλλάζω και το κάνω πιατάρα γιατί του αλλάζω τα φώτα όταν το βρω μπροστά μου με λαγάνα ή και απλό ψωμάκι.......οπότε με συγκινεί πολύ η πρόταση σου!!!!
Καλά Κούλουμα!!!!

Phivos Nicolaides said...

Καλός ο ταραμάς όποιο χρώμα και να έχει!!

Taste Advisor said...

Καλό τριήμερο και καλή Σαρακοστή!
Ο άσπρος για μένα είναι η μόνη επιλογή!

Thalassenia said...

Καλά να περάσετε και φέτος με ότι χρώμα ταραμά. Σίγουρα θα είναι νοστιμότατος.
Χαίρομαι το στολισμένο τραπέζι σας που περιμένει πολύ κόσμο.

Φιλιά θαλασσένια.

Δημιουργία said...

Καλη αποκρια και καλη σαρακοστη να εχετε ολα τα κοριτσια της παρεας.

eleni said...

Koρίτσια καλή Σαρακοστή!
Πάνω στην ώρα η συνταγούλα,κάθε φορά την ξεχνάω,αλλά τώρα δεν έχω ανάγκη τετράδια...ένα κλικ αρκεί.
Φιλιά!

Tante Kiki said...

Καλή Σαρακοστή!!! Υπέροχο τραπέζι, υπέροχος ταραμάς! Και του χρόνου!!!

Chris said...

Καλή Σαρακοστή!!!
Το τραπέζι τέλειο!!

Cathy said...

Το άσπρο ταραμά προτημω και εγω! Εμαθα την συνταγή πριν άπο 15 χρόνια και την φτιαχνω μόνο μία φορα το χρόνο την καθαρή δευτέρα ...φυσικά! Είναι άπο τα ποιο ωραια εδεσματα της ελληνικης κουζίνας κατα την γνωμη μου!
Καλη Σαρακοστη !

Anonymous said...

ευχαριστούμε παιδιά για τις ευχές σας !!!! και του χρόνου να είμαστε καλά !!!!

καλή Σαρακοστή εύχομαστε σε όλους !!!

Rena B.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...