Ψάρι φιλέτο στην γάστρα, με μυρωδικά

Όσοι αγαπούν το ψαράκι, θα το ευχαριστηθούν πολύ μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο.
Το ψάρι παραμένει ζουμερό, ενώ τα μυρωδικά του δίνουν ιδιαίτερη νοστιμιά και άρωμα.
Πάμε να δούμε πως το μαγειρεύουμε!

Τα υλικά μας:
900-1000 γρ. ψάρι φιλέτο (πέρκα, παγκάσιο, γαλέο κλπ ακόμα και ξιφία)
4-5 σκελίδες σκόρδο
διάφορα μυρωδικά (ρίγανη, θυμάρι, εστραγκόν, σκόνη σκόρδου, δεντρολίβανο, ή και όποιο άλλο σας αρέσει)
1 κούπα ελαιόλαδο
2 κουταλιές σκόνη μουστάρδας
χυμό από 2 ζουμερά λεμόνια
μισή κούπα νερό
Στην πράξη:
Βάζουμε στην γάστρα μισή κούπα νερό.
Από πάνω αραδιάζουμε τα φιλέτα ψαριού.
Σκορπίζουμε τις σκελίδες του σκόρδου στα κενά.
Πασπαλίζουμε τα φιλέτα ψαριού με μια καλή ποσότητα από τα διάφορα μυρωδικά.
Χτυπάμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, τον χυμό των λεμονιών, την μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
Περιχύνουμε με το μείγμα αυτό τα φιλέτα.
Κλείνουμε καλά την γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.
Προς το τέλος ξεσκεπάζουμε την γάστρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 λεπτά ακόμη.
Συνοδεύουμε με μια πλούσια σαλάτα!
Άντε, δεν θέλω παράπονα σήμερα!
Μες την δίαιτα σας έχω!!!!
Καλή επιτυχία!

Επίσης θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε πολύ την φίλη μας Tante Kiki, για το υπέροχο βραβείο που μας χάρισε!
Με την σειρά μας το χαρίζουμε σε όλους εσάς, τους αγαπημένους μας φίλους bloggers, για να σας γλυκάνουμε λίγο για την ταλαιπωρία που περάσαμε την περασμένη εβδομάδα με τα καμώματα του blogger!
Να έχετε όλοι μιαν όμορφη εβδομάδα!