Brownies σε muffins

Πολύ σοκολατένιο γλυκό και με απίστευτη γεύση !!!
Το λατρεμένο των παιδιών μου !!

Υλικά για 12 μαφινοθηκάκια
250γρ. βούτυρο βιτάμ
250γρ. κουβερτούρα
175γρ. ζάχαρη (12 κουταλιές της σούπας)
125γρ. αλεύρι φαρίνα κόκκινη (10 κουταλιές της σούπας)
5 αυγά
3 βανίλιες
Υλικά για το σιρόπι σοκολάτας
60 γρ. κουβερτούρα
1,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο βιτάμ
4 κουταλιές της σούπας κακάο (σκόνη)
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 φλυτζανάκι του καφέ νερό
προαιρετικά 1-2 κουταλιές της σούπας λικέρ
Εκτέλεση
Σπάμε σε κομμάτια την σοκολάτα και την βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο και τα βάζουμε για ένα λεπτό στον φούρνο των μικροκυμάτων.
Μπορούμε να τα λιώσουμε και σε μπεν μαρί.
Ανακατεύουμε το υγρό πλέον μείγμα για λίγο μέχρι να ενωθεί η σοκολάτα με το βούτυρο και προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλεύρι, τις βανίλιες και ανακατεύουμε ξανά.
Χτυπάμε ξεχωριστά τ’ αυγά προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και τα ρίχνουμε σιγά – σιγά στο μείγμα.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώσπου να ενωθούν καλά τα υλικά μεταξύ τους.
Στις θήκες των μάφινς βάζουμε χαρτάκια ψησίματος.
Στην περίπτωση που δεν έχουμε χαρτάκια βουτυρώνουμε πολύ καλά τις θήκες και τις γεμίζουμε μέχρι τα ¾ με το μείγμα.
Μην τις γεμίσετε μέχρι επάνω γιατί φουσκώνουν αρκετά και θα σας χυθούν.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
Εάν θέλουμε να είναι πιο ρευστή η σοκολάτα στο εσωτερικό των μάφινς, ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά.
Όση ώρα ψήνονται τα μαφινάκια, εμείς βράζουμε σε σιγανή φωτιά όλα τα υλικά για το σιρόπι, ώσπου να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα σοκολάτας χωρίς να είναι σφικτό.
Πρέπει να έχει ρευστότητα, εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο έξτρα νερό.
Να σας δώσω και μια συμβουλή: Οταν φτιάχνετε το σιρόπι, πρέπει να έχετε εκεί την προσοχή σας και να μην σκεφτόσαστε την αγάπη σας, ούτε να μιλάτε μαζί του στο τηλέφωνο, γιατί η σοκολάτα είναι πολύ ευαίσθητη και καίγεται πολύ εύκολα και μετά... άστα να πάνε! θα πρέπει να φτιάξετε καινούργιο σιρόπι !!!!!!
Σερβίρισμα:
Βάζουμε σ’ ένα μεγάλο ρηχό και ωραίο πιάτο ένα κεκάκι ζεστό, μια μπάλα παγωτό και ρίχνουμε από πάνω το ζεστό σιρόπι σοκολάτας καθώς επίσης γαρνίρουμε με αμύγδαλο φιλέ.
Στα καλά εστιατόρια είθισται να συνοδεύουν το γλυκό με μεγάλο κουτάλι (της σούπας).
Βάζουμε λοιπόν στο μεγάλο κουτάλι λίγο παγωτό, λίγο γλυκό και λίγο σιρόπι.
Oπως καταλαβαίνετε, η απόλαυση που θα εχουν οι γευστικοί μας κάλυκες είναι κάτι το προφανές !!!!!!
ΤΙΡ: Μπορούμε να φτιάξουμε το σιρόπι της σοκολάτας και να το φυλάξουμε σ’ ένα βαζάκι στο ψυγείο και να το έχουμε για να γαρνίρουμε γλυκά, παγωτά, φρούτα κλπ.
Καλή σοκο-απόλαυση, καλή σας μέρα!!