Μοσχαράκι με χυλοπιτάκι στην κατσαρόλα

Το μοσχαράκι γίνεται νόστιμο με χυλοπιτάκι στον φούρνο, ως γνωστόν.
Αλλά και στην κατσαρόλα γίνεται λουκούμι.
Και δεν χρειάζεται να λερώνουμε και πολλά σκεύη, που το πάτε κι αυτό?
(Στις συμβουλές εξοικονόμησης … κόπου και ενέργειας δεν θα βρείτε καλύτερη από μένα:P)
Το φαγάκι αυτό το φτιάχνω συνήθως Σάββατο ή Κυριακή, γιατί το θεωρώ φαγάκι που θέλει όλη την οικογένεια συγκεντρωμένη στο τραπέζι.
Ένα μοσχαράκι λοιπόν τρυφερό και αρωματισμένο με μπαχαρικά και μυρωδικά, ένα «ζουμερό» χυλοπιτάκι, το αγαπημένο μας κίτρινο τυράκι, λίγο κόκκινο κρασάκι και….. πάμε!

Τα υλικά μας:
1200-1400 γρ μοσχαράκι κιλότο ή ποντίκι σε μερίδες
500 γρ. χυλοπιτάκι
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
1 φλιτζάνι πουμαρό
μισό κουταλάκι κανέλα
¼ κουταλάκι γαρίφαλο τριμμένο
¼ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
μισό κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
2 ξύλα κανέλας
αλάτι – πιπέρι
2 κουταλιές βούτυρο
Στην πράξη:
Κόβουμε σε φετάκια τα κρεμμύδια και τα σκόρδα και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.
Μόλις μαλακώσουν λίγο, προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος και τα ροδίζουμε από όλες τις πλευρές.
Προσθέτουμε τα ντοματάκια, το πουμαρό και τα μπαχαρικά.
Επίσης προσθέτουμε αρκετό νεράκι, να σκεπάζει το κρέας τουλάχιστον 4-5 δάχτυλα.
Χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το κρέας να μαγειρευτεί και να μαλακώσει.
Όταν είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το χυλοπιτάκι και τις 2 κουταλιές βούτυρο.
Αφήνουμε το χυλοπιτάκι να μαγειρευτεί σε σιγανή φωτιά, προσθέτοντας κατά διαστήματα νεράκι και ανακατεύοντας πολύ συχνά, γιατί έχει την τάση να απορροφά αρκετό νερό και να «κολλάει» εύκολα.
Όταν το χυλοπιτάκι μας είναι έτοιμο (δεν θέλουμε να είναι στεγνό τελείως) προσθέτουμε στην κατσαρόλα και το κρέας.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε το φαγητό πασπαλισμένο με το αγαπημένο μας κίτρινο τυράκι.
Καλή επιτυχία!