Κέικ σοκο-μπανάνα

Η φίλη μου η Τηλεμάχη Μπ., που μας είχε δώσει και την συνταγή για την αφράτη ζύμη πίτσας, σε μια στιγμή έμπνευσης όπου ήθελε πολύ κάτι σοκολατένιο, έφτιαξε αυτό το νόστιμο κέικ και μας στέλνει την συνταγή.

Χρειαζόμαστε:
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 φακελάκι baking powder (20 γρ.)
1 βανίλια
1 κούπα ζάχαρη
100 ml λιωμένο βούτυρο – περίπου 100 γρ.
4 μπανάνες ώριμες
2 αυγά
100 γρ. γιαούρτι πλήρες
300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ή σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προθέτουμε το baking, τη βανίλια και τη ζάχαρη ανακατεύοντας ελαφρά.
Προσθέτουμε στο μείγμα το βούτυρο, αφού έχει κρυώσει-.
Λιώνουμε με ένα πιρούνι τις μπανάνες και τις προσθέτουμε και αυτές στο παραπάνω μείγμα.
Χτυπάμε τα δυο αυγά ελαφρά και προσθέτουμε και το γιαούρτι.
Ενώνουμε το μείγμα αυτό με τα παραπάνω.
Στο τέλος προσθέτουμε την κουβερτούρα, την οποία προηγουμένως έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί, ή προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
Στην περίπτωση που θα προσθέσουμε κουβερτούρα το κέικ μας θα βγει πιο σκούρο, πιο σοκολατένιο δηλαδή.
Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα στρογγυλή η μακρόστενη καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη.
Εναλλακτικά ντύνουμε με λαδόκολλα τη μακρόστενη φόρμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα περίπου, στην προτελευταία θέση του φούρνου – δεύτερη από κάτω.
(Με το ίδιο μείγμα μπορούμε να φτιάξουμε και μαφινάκια – στην περίπτωση αυτή θα χρειαστούν μόνο 20 λεπτά ψήσιμο.)
Αν και ξέρω ότι θα σας «σπάσει τη μύτη» όταν το βγάλετε από το φούρνο, μην το κόψετε αμέσως!
Αφήστε το 10 λεπτά τουλάχιστον να κρυώσει πάνω σε σχάρα!
Το κέικ είναι πολύ ελαφρύ, όχι πολύ γλυκό!
Αν σας αρέσουν τα πιο γλυκά κέικ προσθέστε και άλλη ζάχαρη.
Επίσης για του λάτρεις της σοκολάτας μπορείτε να προσθέσετε εξωτερικά κάποιο γλάσο ή ακόμα πιο εύκολα νουτέλα!!!!
Είναι ΣΟΚΟΛΑΣΗ!!!
Καλή επιτυχία!

Αμαλία