Thursday, 3 January 2013

Λικέρ κυδώνι

Εύχομαι κι εγώ Καλή Χρονιά σε όλους σας και τσουγκρίζω το ποτήρι μου μαζί σας, με ένα πολύ αρωματικό και ιδιαίτερο λικεράκι!
Ένα λικεράκι που ενθουσίασε τους φίλους μας που το δοκίμασαν τις μέρες των γιορτών, και που το ίδιο ελπίζω να ενθουσιάσει κι εσάς!
Να το φτιάξουμε???

Χρειαζόμαστε:
1300 γρ κυδώνια (όταν καθαριστούν θα μείνει περίπου 1 κιλό)
700 γρ ζάχαρη
300 ml νερό
700 ml βότκα
φλούδα από 1 λεμόνι
5-6 φύλλα αρμπαρόριζα
Στην πράξη:
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα την ζάχαρη, το νερό και την φλούδα λεμονιού.
Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ώστε να λιώσει η ζάχαρη.
Βράζουμε για 2-3 λεπτά, ίσα να πάρει μια βράση και να έχουμε ένα ελαφρύ σιρόπι.
Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει.
Πλένουμε πολύ καλά τα κυδώνια , αφαιρούμε τα κουκούτσια (όχι όμως την φλούδα), τα κόβουμε σε κυβάκια και τα τοποθετούμε σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς.
Ρίχνουμε στα κυδώνια το κρύο σιρόπι με την φλούδα λεμονιού, την βότκα και την αρμπαρόριζα, και κλείνουμε το βάζο.
Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Αφήνουμε το λικέρ σε σκιερό μέρος, ανακινώντας το καθημερινά.
Σε 20 ημέρες σουρώνουμε το λικέρ, χρησιμοποιώντας βαμβάκι η φίλτρο καφέ.
Το ξαναβάζουμε στο βάζο και το αφήνουμε για άλλες 10 ημέρες.
Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με το βαμβάκι για μια ακόμα φορά.
Βάζουμε το λικεράκι μας σε μπουκάλια και είναι έτοιμο να το προσφέρουμε στους καλεσμένους μας!!
Στην υγειά σας!!!
Μέτη

22 comments:

KANTHAR0S said...

Θα το φτιάξω!

Ξανθή said...

Εις υγείαν και Καλή Χρονιά!!

Selcouth said...

Ας τσουγκρίσουμε εύχοντας το 2013 να φέρει τα καλύτερα σε όλους μας!
Μου αρέσει το κυδώνι γενικότερα, άρα θα μου αρέσει και το λικεράκι του!
Καλή χρονιά Μέτη!

peps said...

Ε αυτό δε το είχα ξαναδεί!!!
Λικέρ κιδώνι????
Πολύ θα ήθελα να το δοκιμάσω!!!
Καλημέρα!!

Anonymous said...

Καλή χρονιά και με ωραίες αναρτήσεις! Λοιπόν, το φτιάχνω κι εγώ και έχω να πω ότι είναι από τα πλέον αρωματικά και ενδιαφέροντα, με λεπτή γεύση- η αρμπαρόριζα είναι πολύ έντονη, δεν τη βάζω (αλλά , βεβαια, είναι θέμα γούστου). Άσπρο πάτο για να βγει πιο εύκολα η χρονιά!

Ειρήνη Ε. said...

Απίθανο το λικεράκι σου, Μέτη! Το αγαπώ το κυδώνι, για το άρωμα και την γεύση του. Φαντάζομαι το λικέρ πως θα μοσχοβολάει!
Εις υγείαν και καλή μας χρονιά!!!

Foteini Thes said...

Χρόνια Πολλά Μέτη!!
Ας τσουγκρίσουμε τα ποτηράκια μας με περιεχόμενο αυτό το μοναδικά αρωματισμένο λικέρ και ας ευχηθούμε οι μέρες της καινούργιας χρονιάς να έχουν τη γλύκα και τη νοστιμάδα του .Εις υγείαν λοιπόν!!!Φιλιά πολλά,πολλά.

Eleanna said...

Χρόνια πολλά Μέτη! Αχ βρε κορίτσια, τι φτιάχνετε, αριστουργήματα πραγματικά! Μπράβο!

pergamonto said...

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!
ΔΕΝ ΕΧΩ ΞΑΝΑΔΕΙ ΛΙΚΕΡ ΚΥΔΩΝΙΟΥ ΚΑΙ ΜΟΥ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΙΔΕΑ.ΘΑ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΣΙΓΟΥΡΑ

Eleni said...

Μυρωδάτο και δροσερό φαίνεται!! Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία!

niki nikoula said...

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ,ωραία ιδέα!πρωτότυπο λικεράκι!

sundayspoon said...

Το λικέρ κυδώνι το φτιάχνει η μαμά μου και είναι πολύ ωραίο! Τώρα που μου το θύμισες λέω να της ζητήσω κανένα μπουκαλάκι!
Πίνω στην υγεία σου και εύχομαι ό,τι καλύτερο για το νέο έτος!
Φιλάκια!

Paraskevi Malouxou said...

εις υγείαν... σας εύχομαι όμορφη χρονιά με πολλές όμορφες συνταγές... καρδιάς....

καλή χρονιά !

Sofia Sofeto said...

Μμμμ...μυρίζει υπέροχα!
Στην υγειά μας!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μετάκι μου το λικεράκι σου, απλά υπέροχο!
Μου αρέσει που αντί για κανελογαρύφαλλα έβαλες αρμπαρόριζα και αυτό σίγουρα κάνει την διαφορά!
Στην υγειά μας, καλή χρονιά να έχουμε!
Φιλιά πολλά!

purpleleath said...

Καλή Χρονιά με υγεία, αγάπη και πεντανόστιμες συνταγές!!! Πολλά φιλιά

DIMI said...

Καλή χρονιά!Δέν τό έχω δοκιμάση,έχω κυδώνια,θά τό φτιάξω!Φιλιά!

Live The Life said...

Μετάκι...χρόνια πολλά καλή χρονιά σε σένα και στο κοριτσάκι σου...να είσαστε καλά....Τι ωραίο το λικεράκι σου...και όπως πάντα όμορφα στολισμένο...φιλάκια πολλά..

Μarion, said...

Καλή Χρονιά Μέτη με υγεία.

Το λικέρ σου πολύ ωραίο. Πρώτη φορά ακούω για λικερ κυδώνι. Φανταστικό.
Μπράβο :)

Φιλιά

Maria B. said...

Καλημέρα Μέτη μου έστω και με καθυστέρηση! οπως θα γραψω και στα αλλα κορίτσια, έχω αρχίσει να μπλέκομαι και να τα μπερδεύω! γράφω στην σελιδα μας στο φ/μ και μετά νομίζω πως έχω σχολιάσει εδώ !!!!!!!!!! άβυσσος το μυαλό του ανθρώπου και δη το δικό μου !!!!!!!!! τι λετε γιατρέ μου είναι σοβαρό ?????? χιχιχ

όντως το λικεράκι σου είναι ιδιαίτερο αλλά και υπέροχο !!! γεια στα χεράκια σου!!! περιμένουμε να μας δείξεις και το αλλο που έχεις στα σκαριά !!!!!
χιχιχι!!


φιλια πολλά πολλά


ΜΕΤΗ said...

Χρόνια πολλά , καλή χρονιά σε όλους , παντα με υγεία!!!!!!!!!!!

Στην υγειά σας!!!!!!!!!

Φιλάκια πολλα!!!!!

Πολυμήχανα Χεράκια said...

Θα το δοκιμάσω σύντομα! Ευχαριστώ!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...