Tuesday, 29 January 2013

Λουκουμάδες μήλου

Έχετε δοκιμάσει τους τυρολουκουμάδες μου??
Αν όχι χάνετε, είναι οι αγαπημένοι μας αλμυροί λουκουμάδες.
Τις προάλλες που τους έφτιαξα για πολλοστή φορά, μου ήρθε η ιδέα αντί για αλμυρούς, να δοκιμάσω να τους κάνω γλυκούς, με μήλο.
Να μοσχοβολάνε κανελίτσα και να είναι η κάθε μπουκιά μια γλυκιά απόλαυση.
Αφού λοιπόν τους έφτιαξα και τους … ενέκρινα, τους περιέχυσα και με ένα κανελάτο γλάσο και τους παρουσίασα ζεστούς, ζεστούς.
Ευτυχώς που είχα προνοήσει να κρατήσω μερικούς στην άκρη για φωτογράφιση.
Γιατί η πιατέλα ούτε που κατάλαβα για πότε άδειασε, κάτι σιροπάκια είχαν μείνει στο τέλος, απορώ κι αυτά πως τους ξεφύγανε:P
Πάμε να δούμε πως θα τους φτιάξουμε!

Τα υλικά μας:
240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γρ. ζάχαρη
2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
1 φακελάκι ξηρή μαγια (8γρ.)
1,5 κουταλάκια κανέλα
200 ml ζεστό νερό
1 μεγάλο μήλο κομμένο σε μικρά κυβάκια
Για το γλάσο κανέλας
100 γρ. ζάχαρη άχνη
50 ml γάλα
1,5 κουταλάκι κανέλα
Επιπλέον
αρκετό ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι για το τηγάνισμα
Στην πράξη:
Ανακατεύουμε το αλεύρι με την μαγιά, το νερό, το βούτυρο και την ζάχαρη.
Αφήνουμε το μείγμα για λίγη ώρα σε ζεστό μέρος, να φουσκώσει.
Κόβουμε το μήλο σε μικρά κυβάκια και το προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά, να καλυφθεί το μήλο από το μείγμα.
Βάζουμε σε κατσαρολίτσα αρκετό ηλιέλαιο να κάψει.
Με ένα κουτάλι παίρνουμε ποσότητα από το μείγμα και το ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
Δεν τηγανίζουμε πολλούς λουκουμάδες μαζί, για να έχουν περιθώριο να γυρίσουν μέσα στην κατσαρόλα, 4-5 την φορά.
Μόλις χρυσίσουν από την μια πλευρά, τους γυρνάμε προσεκτικά και από την άλλη.
Βάζουμε τους λουκουμάδες σε πιατέλα, πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας, να στραγγίξουν από τα πολλά λάδια.
Ετοιμάζουμε το γλάσο ανακατεύοντας πολύ καλά όλα τα υλικά του, ώστε να πάρουμε ένα λείο μείγμα.
Κυλάμε κάθε λουκουμά μέσα στο γλάσο, να καλυφθεί ολόγυρα.
Όσο γλάσο περισσέψει, το περιχύνουμε πάνω από όλους τους λουκουμάδες.
Τους απολαμβάνουμε ζεστούς ή αν περισσέψουν τους ζεσταίνουμε λίγο στον φούρνο μικροκυμάτων.
Γίνονται αρκετοί πεντανόστιμοι μηλολουκουμάδες.
Καλή επιτυχία!

70 comments:

Anonymous said...

Αγαπημένοι λουκουμάδες!!!!!Μου θυμίζουν τα παιδικά μου χρόνια.
Καλημέρα α με μουσικές απο το http://radiopoint.gr/newplayers/wmp/
ΜΗΝ ΜΑΣ ΞΕΧΝΑΤΕ.

mia xara said...

Καλημέρα Έλενα, απίθανοι οι λουκουμάδες σου, ξελιγώθηκα!! Με μήλο και κανελίτσα, τέλειοι!!Φιλιά!

gwgoyla said...

Φανταστικοι Ελενακι μου,και μοσχομυρωδατοι,γεια στα χερακια σου!!
Πολλες καλημερες και φιλακια!!!

Foteini Thes said...

Τι ωραία ξεκινά το πρωινό μας!!!
Με ένα υπέροχο ,δυναμωτικό και αρωματικό πρόγευμα που δίνει ενέργεια,νοστιμιά και χαρά στην καθημερινότητά μας.
Έλενα μου οι κανελένιοι μηλολουκουμάδες σου, με κέρδισαν πρώτα με τα φρέσκα χειμωνιάτικα αρώματά τους και μετά με την άψογη φουσκωτή εμφάνισή τους!!!Η σπογγώδης αφράτη ζύμη έχει πάρει θαυμάσιο χρώμα από την κανέλα και το γλάσο που τους αγκαλιάζει φαίνεται ότι τους δίνει ιδιαίτερη γεύση!!
Μπράβο Έλενα,πάντα τέτοια!!Φιλιά πολλά,πολλά.

Roula T. said...

Φαντάζομαι άρωμα, αλλά και γεύση!!!
Υπέροχοι είναι κι εγώ ξελιγώθηκα τώρα.... :)))
Φιλάκια, καλημέρααα!

mm_skg said...

Καλημερα Ελενα!
Ονειρο οι μηλολουκουμαδες σου, αχ και να ειχα κανα-δυο-τρεις-τεσσερεις, ενα πιατο εννοω!

Taste Advisor said...

Γλυκό και αρωματικό ξεκίνημα!
Καλημέρα!

Pela said...

εννοείται ότι θα τους δοκιμάσω όλους και αυτούς με το μήλο και τους τυρένιους!! γεια στα χεράκια σου φιλενάδα!!

Tante Kiki said...

Καταπληκτικοί, αγαπημένοι και πολύ λαχταριστοί οι λουκουμάδες σου Έλενά μου!!!!
Δεν στέλνεις κατά δω μερικούς;;;;
Φιλάκια και καλή σου μέρα!

Marί said...

Μιαμμμμμμ!!! πολύ λαχταριστοί είναι δυνατόν να έμεναν;να είχα λίγους Έλενα θα πετούσα από την χαρά μου!!
Φιλιά πολλά.

Ερμιόνη said...

Το τέλειο χειμωνιάτικο πρωινό Ελενάκι! Μήλο και κανέλα, αγαπημένος συνδυασμός!
Πολλά φιλιά!

Γιαγιά Αντιγόνη said...

ΕΛΕΝΑ:
"Είσαι παιδί μου πειρασμός σεισμός αααααα για -για-για!!!!'

Φιλιά σε όλα τα κορίτσια!

Μαριλένα said...

υπέροχο, υπέροχο, υπέροχο!!
άσε που το γλάσο το κρατάμε και για ..άλλες χρήσεις, τύπου κέικ, ε;
φιλιά πολλά!!

Vasia b. said...

Τέλειοι οι μηλολουκουμάδες σου Ελενάκι μου!!!!
Και το γλάσο κανέλας μμμμμμμ!!!!
Άρωμα και γεύση εξαιρετική!!!!!
Καταγράφονται ... στα πολύ προσεχώς!!!
Φιλάκια πολλά !!!!

niki nikoula said...

Πολύ καλή η ιδέα σου!!Και με μπανάνα πισττεύω θα είναι το ίδιο τέλειο!!

κορδονέτο said...

Απίθανοι λουκουμάδες!

Effie's Sweet Home Designs said...

Υπέροχοι!!!!!!!!!!!!!!!!!

Anthemis said...

Καλησπέρα και καλώς βρεθήκαμε! Υπέροχη ανάρτηση θα τους δοκιμάσω οπωσδήποτε!!!

Helen Gr said...


Καλησπέρα, Έλενά μου!
Είναι να μην εξαφανιστούν αυτοί οι αφράτοι και στρουμπουλοί λουκουμάδες σου; Μακάρι να είχα μερικούς τώρα με το καφεδάκι μου, ας ήταν και κρύοι!
Φιλάκια πολλά.

Lila Xagorari said...

Τέλειοι φαίνονται....μερακλίδικοι και στρουμπουλοί!!!

ΕΥΓΕΝΙΑ said...

Μπράβο Έλενα για την ιδέα. Την Κυριακή έκανα τους κλασσικούς και πέτυχαν. Τώρα λέω να ακολουθήσω και τις δικές σου καινοτομίες!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Ελενάκι μόλις τους είδα ξελιγώθηκα!!!Είναι φανταστικοί, ιδίως αυτό το γλάσο με έχει τρελάνει, μπράβο!!!!
Φιλάκια!!!

purpleleath said...

Τί ωραία και πρωτότυπη συνταγή!!! Γεια στα χεράκια σου και στην φαντασία σου!!! Φιλάκια

Ειρήνη Ε. said...

Έλενα, βάζω στοίχημα ότι, μετά δυσκολίας πρόλαβες να φωτογραφίσεις τα μηλολουκουμαδάκια! Καλά που δεν ήμουν εκεί, γιατί δεν θα προλάβαινες ούτε ένα!! Ελπίζω την επόμενη φορά, να με θυμηθείς και να μου φυλάξεις...μια πιατέλα!! Θα στείλω κούριερ να την πάρει!! Χαχα!! Το χάνω τέτοιο λουκουμαδάκι;;;!!!
Καλό βράδυ.

Εφη Αδαμιδου Πασοπούλου said...

Λαχταριστοί οι λουκουμάδες σου και εντυπωσιακό το γλάσο κανέλας...Φιλάκια Ελενα!!!

Εύα Ζαρίφη said...

Αυτοί οι λουκουμάδες μου φαίνονται εντελώς νόστιμοι όχι γιατί τρελαίνομαι για μήλο αλλά νομίζω ότι θα διαφέρουν της συνηθισμένης γεύσης και επίσης και για το γλάσο που έχουν...για να μην πω ότι αυτό μου τράβηξε πρώτο την προσοχή....
Καταγράφονται και είναι στα υπ΄όψιν...Φιλάκια

eleni said...

Μμμμ,λουκουμάδες ζεστοί ζεστοί με άρωμα μήλου και κανέλας!
Έλενα,τέλεια γεύση!
Φιλιά!

homemade said...

μμμμμ...τα λουκουμαδάκια..υπέροχα να σαι καλά....

malgeo said...

Μιλάμε θα κολλήσει η οθόνη απο τα σάλια...απίστευτη συνταγή πολλά μπράβο!

Indierider said...

Εκπληκτικη συνταγη!Ευχαριστω παρα πολυ και συνεχιστε τη πολυ καλη δοθλεια

DIMI said...

Καλημέρα Ελενα!!Υπέροχη συνταγή καί πολύ λαχταριστοι οι λουκουμάδες σου!!Θά τούς δοκίμασω τό Σάββατο!!Μού άρεσε τό γλάσσο κανέλας πού τούς στόλισες!!Νάσαι καλά!!Φιλάκια!!

Maria B. said...

Απο την ώρα που τους έχω δει Λενιώ μου εχω πάθει !!!! η συλληψη της ιδεας είναι πολύ μεγάλη όπως και η όψη και .... η γεύση τους !!!
γεια στα χερακια σου καλονοικοκυρουλα μου !!!!!

σε φιλώ πολύ πολύ

Tina Pippo said...

Βλέπω και θαυμάζω!!! Και αναρωτιέμαι, γιατί ξεκίνησα διατροφή!!!! Θέλω τόσο να τους είχα μπροστά μου!!! Φαίνονται πεντανόστιμοι!!! Τους σκέφτομαι και με έχει πιάσει απίστευτη λιγούρα!!!
Κρατάω τη συνταγή!! Θα τους φτιάξω κάποια στιγμή σίγουρα!!!
Φιλάκια!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Radiopoint σε ευχαριστούμε πολύ!
Καλή σου μέρα!

ΕΛΕΝΑ said...

Χαρούλα μου, μήλο και κανελίτσα, πάντα αγαπημένες γεύσεις!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Σε ευχαριστώ πολύ Γωγούλα μου!
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Φωτεινούλα μου η αλήθεια είναι ότι έγιναν πολύ νόστομοι οι άτιμοι!
Αφράτοι και κανελομυρωδάτοι!
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ρούλα μου έγιναν πολύ καλοί!
Σε ευχαριστώ!
Φιλιά

ΕΛΕΝΑ said...

Μαρινάκι, ένα ολόκληρο πιάτο δικό σου!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλώς την Πόπη!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Πέλα μου και οι τυρένιοι είναι άλλο πράμα, δοκίμασέ τους κι αυτούς οπωσδήποτε!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα μου όχι μόνο μερικούς, όσους θέλεις!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου να φτιάξω όσους θέλεις!
Γίνονται και πανεύκολα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ερμιονάκι και για πρωινό είναι σπέσιαλ, αλλά και για κάθε ώρα και στιγμή!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Αντιγονάκι, αααααα γιαααα γιαααα γιαααα, χα χα χαααα!
Φιλιά από όλες μας!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριλενάκι εννοείται;-)
Φιλιά πολλά πολλά!!

(άσε τι δάκρυ έχυσα με το Ραφάκι σήμερα, δώστου σβουρηχτό φιλί)

ΕΛΕΝΑ said...

Βασάκι βάλτους στα προσεχώς, γιατί αξίζουν!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Νίκη μου συμφωνώ!!
Και με μπανάνα θα είναι σούπερ!
Ισως άλλαζα τα μπαχαρικά λίγο.
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Κορδονέτο μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφάκι είδα που τους έφτιαξες, είσαι μια χρυσοχέρα εσύ, και μια ταχύτατη χρυσοχέρα θα έλεγα:)
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ανθή μου καλώς σε βρίσκουμε!
Σε ευχαριστώ πολύ, θα τα λέμε!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι άσε, για πότε τους εξαφάνισαν δεν στο συζητώ χα χα χααα
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Λίλα μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευγενία μου είμαι σίγουρη ότι θα τους πετυχεις τέλεια!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου το γλάσο τους κάνει εξαιρετικούς είναι η αλήθεια!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Purpleleath μου να σαι καλά, σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ειρηνάκι μου την επόμενη φορά μια πιατέλα όλη δική σου!
Και δεν χρειάζεται κούριερ, θα στην φέρω εγώ, για να πιούμε και καφεδάκι!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Σε ευχαριστώ πολύ Εφη μου!
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευάκι στην γεύση δεν θυμίζουν καθόλου θα έλεγα τους κλασσικούς λουκουμάδες, άλλου είδους ταραχή αυτοί!!
Πολλά φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου ζεστοί ζεστοί είναι το κάτι άλλο!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Παναγιώτη, η μερίδα σου είναι πάντα φυλαγμένη!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Malgeo να σαι καλά, σε ευχαριστώ!
Καλό βράδυ!

ΕΛΕΝΑ said...

Indierider σε ευχαριστούμε πολύ!
Καλό βράδυ!

ΕΛΕΝΑ said...

Dimi μου δοκίμασέ τους, πιστεύω θα σ'αρέσουν πολύ!
Σε φιλώ!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου σε ευχαριστώ!
Την επόμενη φορά που θα τους φτιάξω, έλα να πιούμε καφεδάκι!
Φιλιά πολλά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Τίνα μου αχ τι τραβάμε με τις διατροφές!
Καλή επιτυχία στην προσπάθειά σου!
Φιλάκια!

syros2js said...

Αχ, τί μου κάνεις νυχτιάτικα???
(Τώρα τί φταις εσύ που εγώ κόβω βόλτες στη γειτονιά, τέτοια ώρα???!!!)
Φιλάκια γλυκά, σαν τη συνταγή σου, Ελενάκι!!!
Καλό μήνα!!!

Tina Pippo said...

Περιέλαβα την συνταγή σου στην Βόλτα στη Γειτονιά #20 :)
Καλή εβδομάδα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλό μήνα Γιάννα μου, σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Τίνα μου σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Φιλιά, καλό μήνα!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...