Wednesday, 9 January 2013

Αχιβάδες στον φούρνο με σάλτσα από ανακύκλωση

Τίποτα δεν αφήνουμε πια να πάει χαμένο από περισσεύματα φαγητών!
Ότι μπορούμε, φροντίζουμε να το ανακυκλώνουμε.
Νομίζω ότι η σημερινή ανακύκλωση οδήγησε σε πολύ ωραίο γευστικό αποτέλεσμα!
Έτσι ο κιμάς που μου περίσσεψε από τα μακαρόνια, βρήκε σημαντικό ρόλο στο επόμενο πιάτο, αυτό που θα σας κεράσω σήμερα!!
Για να δούμε πως τον συνδύασα.

Τα υλικά μας:
250 γραμ. κιμάς που περίσσεψε από σάλτσα για μακαρόνια με κιμά
(και περισσότερος να είναι ο κιμάς ακόμη καλύτερα, απλά εμένα τόσος μου περίσσεψε)
500 γραμ. αχιβάδες (ζυμαρικά)
400 γραμ. μανιτάρια τεμαχισμένα
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
250 γρ. gouda τριμμένο
250 γρ. regato τριμμένο
μισό ποτήρι του κρασιού, σάλτσα σόγιας
μισό κουταλάκι τζίντζερ σκόνη
μισό κουταλάκι πάπρικα καυτερή
1 ποτήρι του κρασιού νερό
αλάτι και πιπέρι
Επί τω έργω:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό, ρίχνουμε και μια κουταλιά της σούπας αλάτι και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα ζυμαρικά μας.
Όση ώρα βράζουν τα ζυμαρικά, ετοιμάζουμε την σάλτσα
Σ' ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο.
Ανακατεύουμε καλά για 1 λεπτό και προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές, τις οποίες προηγουμένως έχουμε κόψει σε καρεδάκια.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και την πάπρικα και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμα.
Τέλος προσθέτουμε τον κιμά και το νερό και τα αφήνουμε όλα να μαγειρευτούν μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά μας και τα ανακατεύουμε με την σάλτσα στην κατσαρόλα.
Τα αδειάζουμε σε ένα ταψάκι ή πυρέξ, ρίχνουμε τα τυριά εναλλάξ και ανακατεύουμε να πάνε παντού.
Βάζουμε το πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 5-10 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά!!!
Έτοιμο για σερβίρισμα!!
Καλή επιτυχία
Vasia B.

24 comments:

Tante Kiki said...

Καλημέρα Βάσια μου... καλή χρονιά και χρόνια πολλά!
Έχεις απόλυτο δίκιο γιατί να πάει χαμένος ο κιμάς... έτσι, έγινε ένα υπέροχο νέο πιάτο!!! Γεια στα χέρια σου!

grEAT said...

καλημερα και καλη χρονια.
τιποτε δεν πεταμε πια, απο οποια αποψη και αν το δουμε, οικονομικη και οικολογικη. αρκει να εχουμε διαθεση και φαντασια οπως αποδυκνυει το πιατο σου.
ειρηνη

Anonymous said...

Ωραιο πιατο το σημερινό!!!!!!
Κανει και κρυο...
Φαγητό,κρασί,και την καλύτερη μουσική απο το www.radiopoint.gr
Καλημέρα!!!!!!!!!!!

Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς! said...

Καλή χρονιά!!! Και εγώ είμαι της άποψης πλέον ότι τίποτα δεν πετάμε γιαυτό και εγώ τα ανακυκλώνω και απορώ πως δεν το έκανα τόσα χρόνια μιας και με περισεύματα έχω βγάλει πεντανόστιμα φαγητά. Πολύ ωραίο και γευστικό το πιάτο σου!!!

sundayspoon said...

Εγώ αυτό το φαγητό το τσακίζω εν ριπή οφθαλμού! Ζυμαρικά και κιμάς είναι λατρεμένος συνδυασμός!!! Εννοείται ότι επικροτώ την διάθεση τροφοανακύκλωσης!
Καλημέρα!

Pela said...

οταν είδα τον τίτλο τρόμαξα λιγάκι και αναρωτήθηκα τρώγονται οι αχιβάδες?? σούπερ τα ζυμαρικά και η ανακύκλωση!! μιαμ!

Ѧαяʏ-Ǥιиɢɛя© said...

Ρωτάς αν μένει σάλτσα κιμά από μακαρόνια? Αφού ανοιγοκλείνω το ψυγείο και τρώω από μιά κουταλιά (ναι, έτσι όπως είναι κρύα, παγωμένη)... Μπάαααα το βλέπω εξεπιτούτου να φτιάχνω την σάλτσα κιμά γιά να κάνω το πιάτο σου. Φιλιά!

syros2js said...

Καλή χρονιά!!!
Υπέροχο το πιάτο!!!
Και ασφαλώς, μια εξαιρετική ιδέα για ανακύκλωση τροφίμων!!!
Φιλάκια!!!

mm_skg said...

Απο ανεκαθεν δεν πετουσα τιποτα, προτιμουσα που λεει ο λογος να μην φτασει το φαγητο παρα να το πεταξω... Τωρα βεβαια ενας λογος παραπανω, τα ανακυκλωνω ολα! Τα μακαρονια ειναι ευελικτα και συνδυαζονται με τα παντα, οποτε ετσι εχουμε ενα νοστιμο πιατο που κανεις δεν θα παρει και χαμπαρι οτι ειναι προιον ... ανακυκλωσης!
Πολλα φιλια!

Magia da Inês said...

¸.•°♡♡⊱彡

Super delicioso!!!!

Beijinhos do Brasil.
░B░O░M░°º✿♫
°º✿
º° ✿✿·. D░I░A░ !

eleni said...

Καλή χρονιά,Βάσια!

Αυτό το φαγητό γίνεται ακόμη νοστιμότερο με τόσα υλικά,που έχει ήδη και προσθέτεις!
Μ΄αρέσει,μμμ νοστιμότατο!
Φιλιά!

Mary said...

Ωραιότατο και νοστιμότατο πιάτο!
Ασφαλώς και δεν πετάμε τίποτα (σιγά μη πεταχτεί ειδικά ο κιμάς στο σπίτι μας) και κάνεις πολύ καλά που δίνεις τέτοιες ανακυκλώσιμες ιδέες!

Φιλάκια πολλά με αμέτρητες ευχές για τη Νέα Χρονιά!!!

DIMI said...

Φυσικά καί δέν πετάμε τίποτα!!Πολύ νόστιμη συνταγή!Φιλιά!

Helen Gr said...

Αν και ανακυκλωμένο, όπως λες, το βρίσκω εξαιρετικά νόστιμο και εμφανίσιμο! Μπράβο, ωραία ιδέα!
Καλό σου βράδυ.

ΕΛΕΝΗ said...

Καλή χρονιά Βάσια μου!!!Σούπερ το σημερινό φαγάκι.Συμφωνώ πως δε πρέπει να πετάμε τίποτα!!!
Φιλιά!

FELITSIA said...

ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΠΙΑΤΟ .ΝΑΣΑΙ ΚΑΛΑ .ΦΥΣΙΚΑ ΔΕΝ ΠΕΤΑΜΕ ΤΙΠΟΤΑ ΠΟΤΕ ΠΟΣΟ ΜΑΛΛΟΝ ΤΩΡΑ ΜΕ ΤΗΝ ΚΡΙΣΗ .ΟΤΑΝ ΠΕΡΙΣΕΕΥΕΙ ΚΙΜΑΣ (ΠΟΥ ΔΕΝ ) ΠΑΝΤΑ ΤΟΝ ΑΞΙΟΠΟΙΩ ΣΕ ΜΟΥΣΑΚΑ ,ΣΕ ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ,ΜΕ ΡΥΖΙ Η ΣΕ ΤΑΡΤΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ .ΛΙΓΗ ΦΑΝΤΑΣΙΑ ΘΕΛΕΙ ΚΑΙ ΟΡΕΞΗ ΓΙΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ .ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ .

Betty's Cuisine said...

Ούτως ή άλλως δεν πετάμε τίποτα, όταν προκύπτουν δε και τέτοιες νοστιμιές, δεν το συζητώ καν!!!
Θαύμα το φαγάκι! σλουρπ!!!

Foteini Thes said...

Καλησπέρα Βάσια
Για ανακυκλωμένο φαγητό δεν μοιάζει...με τέτοια και τόσο μπόλικα υλικά ,έστω και αν ο κιμάς είναι..περισσευούμενος ,έκανες ένα φαγητό πλούσιο σε γεύση και νοστιμάδα.Η επιλογή του συγκεκριμένου ζυμαρικού απόλυτα επιτυχημένη,αφού η αχοιβάδα εγκλωβίζει στις πτυχές της τα υλικά,με αποτέλεσμα τη θαυμάσια και πλήρη γεύση!Συγχαρητήρια !Φιλιά πολλά,πολλά.

Selcouth said...

Ζυμαρικά, μανιτάρια, τυριά και λοιπά αγαπημένα υλικά κι εγώ να μην συμμετέχω; Δύσκολο! Τέλεια φαίνεται η συνταγή σου Βάσια!
Μπαίνει στα αγαπημένα, για το προσεχές μέλλον!
Καλό βράδυ και καλή ξεκούραση!

ΕΛΕΝΑ said...

Βασάκι μου τέλεια αξιοποίησες την σάλτσα και έφτιαξες ένα φαγάκι πλούσιο και πεντανόστιμο με τα υλικά που πρόσθεσες!
Φιλιά!

Neli said...

Πολύ γευστικό πιάτο ,θα το έτρωγα αυτό το φαγητό με μεγάλη όρεξη ,έχει ότι ακριβώς μου αρέσει,καλό βράδυ.

Maria B. said...

Τι προκομένο παιδακι είσαι βρε Βασσια μου!!! και τι οικονόμα !!! μ'αρέσεις, μ'αρέσεις πολύ !!!!!!!!

πραγματικά είναι εκανες πολύ καλά ανακυκλώνοντας τα υλικά που είχες. Η εποχή δεν επιτρέπει να ετάμε τίποτα!!!

ευχαριστούμε για την πρόταση !!!

φιλια πολλά πολλά, γύρισες ή είσαι ακόμη στας εξοχάς ???

Eleanna said...

Καλησπέρα και καλή χρονιά! Ωραία μακαρονάδα, με αγαπημένο κιμά, αρωματική με το σκορδάκι και λίγο καυτερούλα, ο,τι πρέπει!

Vasia b. said...

Χρόνια πολλά και καλή χρονιά !!!
Ο νέος χρόνος να φέρει υγεία, ευτυχία και πολλές δημιουργικές ιδέες σε όλους!!!!
Η ανακύκλωση πάντα ήταν μες την ζωή μας πόσο μάλλον τώρα που τα πράγματα έχουν γίνει δυσκολότερα!!!!
Εμείς θα είμαστε πάντα αισιόδοξοι και με πολλές έξυπνες λύσεις για να κάνουμε την ζωή μας καλύτερη!!!
Πολλά πολλά φιλιά!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...