Tuesday, 26 February 2013

Εσάνς βανίλιας


……δηλαδή vanilla extract, όπως λένε και στο χωριό μου, που ως γνωστόν χωρίς αυτό δεν μπορούσαμε να διαβιώσουμε!
Πανεύκολη συνταγή για σπιτική εσάνς βανίλιας!
Μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε αντί για την βανίλια σκόνη.
Έχει δυνατό και υπέροχο άρωμα και μπορούμε να φτιάξουμε όση ποσότητα θέλουμε, προσαρμόζοντας τις δόσεις που δίνω παρακάτω.

Θα χρειαστούμε:
200 ml βότκα
4 λοβούς βανίλιας
μπουκαλάκι και φελλό
υπομονή
Πως την φτιάχνουμε:
Ρίχνουμε την βότκα στο μπουκαλάκι.
Σχίζουμε κατά μήκος τους λοβούς της βανίλιας και τους προσθέτουμε μαζί με τα σποράκια που περικλείουν στο μπουκάλι με την βότκα.
Κλείνουμε τον φελλό καλά και …….. καθόοοοοοοοοομαστε ακόμη καλύτερα!!
Αφήνουμε στην ησυχία του το μπουκάλι, σε σκιερό μέρος για 2 μήνες.
Κάθε 2-3 μέρες φροντίζουμε να το ανακινούμε (κάντε και κάτι, εσάνς φτιάχνετε).
Σιγά σιγά η βότκα θα αρχίσει να αλλάζει χρώμα, θα σκουραίνει και θα γίνεται όπως φαίνεται στην φωτογραφία.
Τόσο απλά και εύκολα έχουμε έτοιμη υπέροχα αρωματική και κυρίως σπιτική εσάνς βανίλιας!
Καλή επιτυχία!
Σε σας για την εσάνς και σε εμένα μπας και γλυτώσω την διαγραφή από μέλος ακόμα δεν ήρθα,τώρα που αποκάλυψα αυτή την εξαιρετικά δύσκολη συνταγή...!!!
Ασπασμούς .....
SpIrToKoYto

48 comments:

loulou said...

Kαλημέρα! Πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση! Και πόσο μπορούμε να προσθέτουμε στα γλυκά μας...ένα σφηνάκι ας πούμε;
(όλο ερωτήσεις είμαι...)

Tante Kiki said...

Πάρα πολύ ωραίο και χρησιμότατο!
Φιλιά και καλημέρα!

Ειρήνη Ε. said...

Πωπω, μυρωδιές πρωί πρωί, Βιβίκα. Μοσχοβόλησε η μπλογκογειτονιά μας, από το αγαπημένο άρωμα της βανίλιας!! Χρησιμοποιώ συχνότατα άρωμα βανίλιας και όπως ξέρεις η αυθεντική υγρή βανίλια είναι αρκετά ακριβή. Πολύ καλή η ιδέα να φτιάξουμε την δική μας εσάνς και σίγουρα εξυπηρετική και πιο οικονομική. Μπράβο Βιβή. Θα προμηθευτώ βότκα και λοβούς βανίλιας και θα την φτιάξω την εσανς.
Καλή σου ημέρα.

Anonymous said...

ωχ!βρε...κοριτσακι μου!!!δεν ειμαι της υπομονης....2 μηνες....εσκασα κιολας....δεν εχεις κανενα κρυμμενο..να μου στειλεις???χιχι!!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕΕ!!!!

Anonymous said...

ΕΓΩ ΕΓΡΑΨΑ..ΠΙΟ ΠΑΝΩ...ΕΙΔΕς????ΠΑΝΤΑ ΒΙΑΣΤΙΚΗ....ΧΙΧΙ!!!ΟΧΙ ΤΙΠΟΤΕ ΑΛΛΟ...ΔΕΝ ΘΑ ΞΕΡΕΙς...ΠΟΥ ΝΑ ΤΟ ΣΤΕΙΛΕΙς ΚΙΟΛΛΑς ΧΙΧΙΧΙ!!
...irida...

Στέλλας Κουζινομπερδέματα said...

Και εμείς στο χωριό μου χωρίς εσάνς βανίλιας, ζαμέ!!
Νομίζω πάντως πως είναι καλή και οικονομική λύση να έχουμε το δικό μας σπιτικό και αρωματικό 'σιροπάκι'!
Καλημέρες!!

Neli said...

Καλημέρα ,ωραίο και αρωματικό,και προπαντώς θα έχουμε το δικό μας αρωματικό...φιλιά.

eleni said...

Εύκολη πρόταση,Βιβή,αλλά ξεχωριστή συνάμα,αφού μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε ποικιλοτρόπως πχ,στο νου μου ήρθε μια κρεμούλα σώματος με άρωμα βανίλια.
Φιλιά!

SpIrToKoYto said...

loulou μου καλημέρα...
Οταν χρησιμοποιούμε εσάνς εμπορίου - ισχύει για όλες - συνήθως η ποσότητα είναι μερικές σταγόνες...
Στις σπιτικές εσάνς η ποσότητα είναι κάπως μεγαλύτερη...
Αλλά ένα σφηνάκι δεν θα σου έλεγα να το ρίξεις,θεωρώ πως είναι πολύ...
Εγώ βάζω ένα κουτάλι της σούπας όχι γεμάτο,δοκιμάζω και αναλόγως προσθέτω ή όχι...
Ρώτα παιδί μου,πώς θα μάθεις αν δεν ρωτήσεις...???...ελπίζω να σε φώτισα...-:))

SpIrToKoYto said...

Κικίτσα μου,
είναι τόσο απλό...
Πού να τρέχεις για εσάνς όταν τη χρειάζεσαι και δεν την έχεις...???
Φιλιά και καλημέρες και από εμένα...-:))

SpIrToKoYto said...

Ειρηνάκι μου,καλημέρα...
καλά για σένα είναι αστείο να τη φτιάξεις...Φτιάχνεις άλλα κι άλλα δύσκολα...
Φιλιά πολλά...-:))

SpIrToKoYto said...

Μικρή μου Ιριδούλα και να θες να κρυφτείς ,δεν μπορείς...Αμέσως κατάλαβα ποιά είσαι...λολ
ααααα....το καλό πράμα αργεί... 9 μήνες έκανε η μαμά σου να σε βγάλει από τη κοιλιά της και είδες τί πράγμα βγήκες...
( μεταξύ μας,μη μας ακούσουν,βάλε την εσάνς να γίνεται και πετάξου μέχρι το σούπερ μάρκετ να πάρεις καψουλίτσες μέχρι να ετοιμαστεί...)
φιλιά μικρή μου...-:))

SpIrToKoYto said...

Στέλλα μου,
πέστα γιατί δεν με πιστεύουν...Ζαμέ των ζαμών...!!!
( απο Λαμία είσαι και εσύ...???...λολ )
καλημέρες και φιλιά...-:))

SpIrToKoYto said...

Neli μου ναι...
Κι επειδή εγώ μια πετριά με τα σπιτικά την έχω,το τί μπουκαλάκια με λάδια και αρωματικά έχω σπίτι δεν λέγεται...
Μην αρρωστήσει άνθρωπος,τον έχω από κοντά να του πάρω το μπουκαλάκι από το αντιβηχικό...( είναι σκούρο και είναι οτι πρέπει για τέτοιες δουλειές...)
φιλιά και από μένα...-:))

SpIrToKoYto said...

eleni μου γλυκειά,μέγα σφάλμα το σχόλιό σου...
Στείλε επειγόντως συνταγή για κρεμούλα σώματος...Χθες...!!!
Επειδή ξέρω τι φτιάχνεις,εκτός από αγγέλους στο πανί,ξέρω πως η κρέμα σου θα είναι καταπληκτική...
φιλιά πολλά πολλά και από εμένα...-:))
( αναμένω σε αναμμένα κάρβουνα )

ΕΛΕΝΑ said...

Eύγε προκομμένο μου που μέχρι εσάνς βανίλιας φτιάχνεις με τα χεράκια σου!
Ασε που αυτές οι πανευκόλου συνταγές ξέρεις πως με εξιτάρουν!!
Ασε επίσης που κατέφτασες στολισμένη με τις καρδιές, με τα καλάμια σου, με όλα τα σεπρεπά σου!!
Τι άλλο να πω???
Οτι η εσάνς δεν πρόκειται να μου ξεφύγει (στα δικά μου τα μερη - κάτω από τ' Αυλάκι - vanilla extract την λέμε επίσης, είδες κάτι συμπτώσεις που έχει η ζωή???)
Φιλιά πολλά πολλά!

Sofia Sofeto said...

Kαλό μεσημέρι!
Το έχω φτιάξει και είναι πολύ καλό, το χρησιμοποιώ παντού και με έχει βολέψει πάρα πολύ, εγώ έβαλα ρακί κρητικό που είχα και έγινε μια χαρά!
Ευχαριστώ πολύ που το ανάρτησες!

Vasia b. said...

Βιβίκα μου μας πλημμύρισε το άρωμα βανίλιας!!!
Ως οπαδός αυτών των πολύ δύσκολων συνταγών την λάτρεψα αμέσως!!!
Ευχαριστούμε που μας έδωσε τους προβολείς της γνώσης σου επί του θέματος!!!!!Εύγε και πάλι εύγε!!!
Φιλάκια πολλά πολλά όμως!!!!!!!!

Ερμιόνη said...

Χα χα χα, πολύ μου άρεσε που έβαλες και την υπομονή ως συστατικό!!
Ωραία πρόταση, σημειώνεται!
Φιλιά!

Sweet Dreams said...

Τέλεια και οικονομικοτατη ιδέα για σπιτικη εσάνς βανιλιας!! Μπράβο και πάλι μπράβο!

Pela said...

Εννοείται ότι θα τη φτιάξω γιατί 3 ευρώ για μερικά μόνο ml από το σούπερ μάρκετ δε λέει!! μπράβο!!

SpIrToKoYto said...

Αγαπητό συνμέλος Ελενα,σας ευχαριστώ τα μάλα για τα θερμά σας λόγια...
Θεωρώ απαραίτητο εξοπλισμό της ομάδας μας τη καρδιά ΚΑΙ το καλάμι...
Οι Κατωαβλακίτες από παλαιοτάτων χρόνων συνδέονται γενεαλογικά με τους Ρουμελιώτες...Οπότε θα πράξετε άριστα να ανασκουμπωθείτε και να εκτελέσετε αυτή την σπάνια και πανδύσκολη συνταγή...pppp

( σώθηκα με την εσάνς...???τη γλύτωσα την απόλυση...???)

SpIrToKoYto said...

Σοφία μου και με ρακί το ίδιο καλή γίνεται...Καλά έκανες...
Να είσαι καλά,φιλιά πολλά...-:))

homemade said...

κουτάκι πολύ καλό.....να σαι καλά

Σμαραγδένια Ρούλα said...

Είδα βανίλια και έτρεξα.......το αγαπημενο μου άρωμα ..σε κρεμες σώματος σε αφρόλουρτα... σε αποσμητικά χώρου ... παντου και παντα...μεχρι και μαλακτικό ρουχων....για τέτοια τρέλα μιλαμε με την βανίλια...χι..χι.. και τωρα ερχεσαι και μου μοστραρεις την έσάνς.... εεεεεε τι να κανω η γυναικα;; να πώ όχι;;;....και διαβαζω Σπιρτόκουτο υπογραφή....χι..χιχ.. γι αυτό σου στελνω φιλιαααα....

ΕΛΕΝΗ said...

Φοβερή συνταγή Βιβή μου πραγματικά με εξέπληξες και μάλιστα πολύ ευχάριστα.Αγαπημένο το άρωμα της βανίλιας!Διαθέτω υλικά και υπομονή οπότε η εσάνς θα φτιαχτεί οπωσδήποτε, μπραβο σου!Ευχαριστούμε πολύ!
Φιλάκια!!!

κορδονέτο said...

Πολύ χρήσιμη συνταγή,γιατί χρησιμοποιώ εσάνς βανίλιας.Φιλάκια!

Maria B. said...

τι είπες τώρα ? τι ειπες τώρα φιλεναδίτσα ? δεν είχα σκεφτεί ποτέ πως μπορούμε να κάνουμε μόνοι μας εσανς !! λες με τον ιδιο τροπο να μπορούμε να κάνουμε εκτος απο βανίλια και αλλες ? δηλαδή εσπεριδοειδών ??? εχεις καμμιά ιδέα??

καταγραφεται Βιβακο μου στα πολύ σούπερ ντουπερ κιταπια !!! χιχιχι


φιλια πολλά πολλά και καλό βραδυ

DIMI said...

Πολύ ωραία συνταγή!!Μπράβο!!Καλό βράδυ!!

Marί said...

Τα ωραία δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι και δύσκολα!! Σ'ευχαριστούμε για την εξαίσια και χρήσιμη συνταγή!!
Φιλιά.

ΜΕΤΗ said...

Αγαπητό συνμέλος….τα υλικά τα έχω ….ανασκουμπώνομαι και πάω να την φτιάξω ευθύς αμέσως……!!!!!!!!!

Φιλάκια πολλά!!!!!

SpIrToKoYto said...

Βασσάκι μου,
είναι τόσο δύσκολη η συνταγή που να φανταστείς οτι ούτε καν μου είχε περάσει από το μυαλό να την αναρτήσω...
Κατόπιν όμως ωμού εκβιασμού του ιδρυτικού μέλους Ελενα,έκανα την ανάγκη φιλοτιμία και την έγραψα..
φιλάκια κοπελάρα μου...-:))

SpIrToKoYto said...

Ερμιόνη μου,
χωρίς αυτό το συστατικό εσάνς βανίλιας δεν έχεις...Βότκα με φασολοβανίλια μπορεί...
φιλιά κοριτσάκι...-:))

SpIrToKoYto said...

Sweet Dreams μου,
να είσαι καλά...
σ'ευχαριστούμε πολύ...-:))

SpIrToKoYto said...

Pela μου,
πολύ σωστά,και το οικονομικό παίζει ρόλο...
και εκτός από αυτό,δεν υπάρχει μεγαλύτερη χαρά να ξέρεις οτι χρησιμοποιείς υλικά που τα έχεις φτιάξει εσύ η ίδια...
καλημέρες...-:))

SpIrToKoYto said...

SpIrToKoyto,
εσένα δεν σου απαντάω...ppppp

SpIrToKoYto said...

Παναγή μου,
φιλιά πολλά...Να είσαι καλά...
( είσαι πανέτοιμος για το Σάββατο ε...??? )
φιλιά στη Δώρα μας...-:))

SpIrToKoYto said...

Ρουλάκι μου γλυκό,
έπεσα στη περίπτωση με σένα ε...???
Αλλά και σε μένα αρέσει πολύ το άρωμά της....
Ασε που μπορούμε να τη βάλουμε και σαν αποσμητικό χώρου με το κεράκι από κάτω...
φιλιά μωρό μου...-:))

SpIrToKoYto said...

Ελενάκι μου αγαπημένο,
αφού τα έχεις όλα,οπλίσου με υπομονή και ξεκίνα...Είναι και δύσκολη,θα σου πάρει και χρόνο...pp
φιλιά πολλά πολλά πολλά...-:))

SpIrToKoYto said...

Κορδονέτο μου,
πολύ χαίρομαι που σας άρεσε και σας είναι χρήσιμη η συνταγή...
φιλιά και από μένα...-:))

SpIrToKoYto said...

Μαράκι μου,
εσάνς από εσπεριδοειδή δεν θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα με αυτό της βανίλιας...
Και αυτό ,γιατί τα εσπεριδοειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα νερού,με αποτέλεσμα να αντιστέκονται στη διαδικασία εκχύλισης...
Μπορούμε φυσικά να να φτιάξουμε εσάνς από διάφορα λουλούδια ή φυτά,αλλά η διαδικασία σε αυτή την περίπτωση δεν είναι απλή...
Αντίθετα,θα μπορούσαμε να έχουμε εσάνς κανέλας,γαρύφαλλου,γλυκάνισου ή και άλλων μπαχαρικών...
Επειδή όμως τα μπαχαρικά έχουν πολύ μικρό κόστος,δεν ξέρω αν αξίζει ο κόπος να μπούμε σε αυτή τη διαδικασία...

Αλλά μια και βλέπω οτι πολύ σας άρεσε αυτή η συνταγή,αν είστε καλά κορίτσια,θα σας δώσω και άλλες απλές συνταγές για εκχυλίσματα και λάδια αρωματικά...

( θα ζητήσω αύξηση γιατί στη συμφωνία μας δεν ήταν και τα σεμινάρια...pppp )

φιλιά πολλά πολλά πολλά κοριτσάρα μου γλυκειά...-:))

SpIrToKoYto said...

DIMI μου,
σε ευχαριστώ πολύ...Να είσαι καλά,χαίρομαι που σου άρεσε...
φιλιά και από μένα...-:))

SpIrToKoYto said...

Marί μου,
φιλιά αγάπη μου,ευχαριστώ...
Οπως το λες είναι...-:))

SpIrToKoYto said...

Αγαπητό συνμέλος Μέτη...
ναι ...ανασκουμπώσου και πρόσεξε να μην ιδρώσεις από τον κόπο...ppp

φιλιά πολλά κοριτσάρα...-:))

Εύα Ζαρίφη said...

Αγαπητό συνμέλος η εσάνς βανίλιας μου ακούστηκε εμένα ως θεσπέσιο άρωμα...κάτι σαν chanel no 5 να πούμε...γιατί δεν είμαι και τυχαίο μέλος...(οφείλω να ομολογήσω...) Οπότε έχω στην μύτη μου το άρωμα.. (της εσάνς εννοείται) και μαζεύω τα υλικά για να την φτιάξω μιας και είναι τόσο εύκολη και είμαι και εγώ του ευκόλου...όπως θα έχετε καταλάβει...φιλάκια..

SpIrToKoYto said...

Αγαπητό,επίσης συνμέλος Εύα,ανσκουμπώσου κι εσύ όπως το συνμέλος Μέτη,φτιάξτο και γράψε στο μπουκαλάκι Cannel No5...

φιλιά κοριτσάκι...-:))

Notoula said...

Τόσο εύκολη?????
Τέλεια!

SpIrToKoYto said...

Notoula μου,
μη σου πω και πιό εύκολη ακόμα...λολ

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...