Monday, 4 February 2013

Muffins κανέλας

Τα μαφινάκια αυτά που μοσχοβολάνε κανέλα, πιστέψτε με θα τα λατρέψετε!!!
Στην γεύση θυμίζουν πολύ τους λουκουμάδες-ντόνατς, αυτούς τους στρογγυλούς τους πασπαλισμένους με κριτσανιστή ζαχαρίτσα!!
Αφράτα και μοσχομυρωδάτα, συνοδεύουν απολαυστικά το καφεδάκι μας!
Τα έχω κάνει ήδη δυο φορές, και σίγουρα θα τα ξανακάνω πολλές φορές ακόμα!
Η ιδέα της συνταγής από εδώ με κάποιες αλλαγές που έχω κάνει.
Πάμε να τα φτιάξουμε και μαζί και σας βεβαιώνω πως θα γίνει το αγαπημένο σας χειμωνιάτικο μαφινάκι!
Τα υλικά μας:
190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,5 κουταλάκι μπέϊκιν
μισό κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 κοφτό κουταλάκι κανέλα
100 γρ. ζάχαρη
100 ml γάλα
50 γρ. βούτυρο λιωμένο (έβαλα lurpac)
1 αυγό
Επιπλέον για το πασπάλισμα
60 γρ. ζάχαρη
1 κουταλιά κανέλα
1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
Στην πράξη:
Σε ένα μπολ ενώνουμε το αλεύρι, το μπέϊκιν, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα.
Σε χωριστό μπολ βάζουμε την ζάχαρη, το γάλα, το βούτυρο και το αυγό, και τα χτυπάμε δυνατά με σύρμα ή με μίξερ χειρός, να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ενώνουμε το περιεχόμενο των 2 μπωλ, και ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα να πάρουμε ένα ενιαίο μείγμα.
Βουτυρώνουμε πολύ καλά (ή λαδώνουμε με ηλιέλαιο) τις 12 υποδοχές από το μαφινοταψάκι μας.
Μοιράζουμε το μείγμα στις υποδοχές (περίπου 1 κουταλιά στην κάθε μία)
Βρέχοντας ένα κουτάλι, ισιώνουμε λίγο με την ανάποδη πλευρά του την επιφάνεια του μείγματος στην κάθε υποδοχή.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για 15-20 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας.
Βγάζουμε το μαφινοταψάκι από τον φούρνο, και προσεκτικά, αφαιρούμε τα μαφινάκια όσο είναι ακόμα ζεστά.
Βάζουμε σε ένα μπολάκι ένα φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο.
Σε ένα πιάτο ενώνουμε την ζάχαρη και την κανέλα για το πασπάλισμα.
Βουτάμε κάθε μαφινάκι στο βούτυρο, να βουτυρωθεί καλά από όλες τις πλευρές εκτός από την βάση.
Στην συνέχεια το πασπαλίζουμε με μια καλή ποσότητα από το μείγμα της κανελοζάχαρης.
ΔΕΝ το κυλάμε βουτυρωμένο στην κανελοζάχαρη, θα μας «λασπώσει» το μείγμα.
Το κρατάμε απλά βουτυρωμένο πάνω από το πιάτο με το μείγμα και το πασπαλίζουμε με το χέρι μας με κανελοζάχαρη.
Έτοιμα να τα απολαύσουμε!
Καλή επιτυχία!!
Δείτε και τα μαφινάκια που έφτιαξε η Ειρήνη μας
η φίλη μας η Ρένα που μας προτείνει και έναν πολύ όμορφο τρόπο σερβιρίσματος
και η Ελένη μας
Δεν είναι όλα υπέροχα!!!!!!!!
Να έχετε μιαν όμορφη εβδομάδα!!

74 comments:

gwgoyla said...

Ξεμυαλιστρα Ελενα τι μου κανεις..φαινονται υπεροχοι οι μαφινολουκουμαδες σου..αχ τι να σου κανω που δεν μπορω να φαω,αλλιως δεν θα εμενε τιποτα...γεια στα χερακια σου!
Καλη σου μερα και καλη εβδομαδα,φιλακια!!!

loulou said...

Πω, πω τί μας κάνεις πρωϊ-πρωϊ; Θέλω έναν από αυτούς τους τελευταίους με την ζαχαρίτσα!
Καλή εβδομάδα!

Roula T. said...

Υπέροχα Ελένη μου, φαντάζομαι άρωμα!!!!
Αχ και να είχα λίγα τώρα, ότι πρέπει με το πρωινό καφεδάκι.
Καλημέρα και καλή βδομάδα.
Φιλάκια.

Foteini Thes said...

Η απόλυτη χειμωνιάτικη λιχουδιά με το δυνατό άρωμα της κανέλας να κυριαρχεί και το κρατσανιστό λευκό επίστρωμα της ζάχαρης να ομορφαίνει!!
Έλενα μου ,υπέροχη πρόταση!Μ΄αρέσει που δεν χρησιμοποιούμε τηγάνι,λάτρεψα το βαθύ υπέροχο καστανό χρώμα τους και φυσικά προσκύνησα στο θεσπέσιο άρωμα που αφήνουν τα μπαχάρια !Καλή σου μέρα και καλή εβδομάδα!Φιλιά πολλά,πολλά.

Lila Xagorari said...

Εγώ στα μαφινάκια δε λέω ποτέ όχι, το ξέρεις!
Καλή εβδομάδα!!!!

Marianthi Moreti said...

Καλημέρα και καλή βδομάδα.

Φοβερή ιδέα για τον πρωινό μας καφέ. Ευχαριστούμε!!!!

Ειρήνη Ε. said...

Έλενα, κουκλίστικα τα κανελομαφινάκια!! Ως εδω έφθασε η μοσχοβολιά της κανέλας. Θα τα φτιάξω σήμερα κιόλας! Είναι πανεύκολα και εμφανίσιμα. Για να πω την αμαρτία μου, θα έβαζα και μια μπαλίτσα παγωτό βανίλιας, από δίπλα!! Τι λες;;
Καλή εβδομάδα να έχουμε.

Anonymous said...

Πόσα φτιάχνεις περίπουπε την συνταγή?

Ειρήνη Ε. said...

Ανώνυμε καλημέρα. Τα μαφινάκια γίνονται δώδεκα σε αριθμό, όπως αναφέρει και η Έλενα στο κείμενο της ανάρτησης. Καλή επιτυχία, αν τα φτιάξεις.
Καλή σου ημέρα.

Notoula said...

αχ και να είχα δυο τρία τώρα..
Θα τα καταβρόχθιζα!!!!

Özlemaki said...

kalimera & kali vdomada Elena!trelenomai ola me kanela =)
an tha sou dwsw to diko mou kanelada tha moirastheis to diko sou muffins;

Helen Gr said...

Η κανέλα σήμερα έχει την τιμητική της! Πάντως εγώ τη λατρεύω!
Αφράτα και λαχταριστά τα κεκάκια, θα δοκιμαστούν.
καλή εβδομάδα.
Φιλάκια.

The Dark Chef said...

Αν μοιάζουν με ντόνατς (που θα μοιάζουν, δε μας λέει ψέματα πιστεύω ποτέ η Έλενα :) είναι καλύτερα από τα πρωτότυπα γιατί αυτά είναι ψητά και άρα πιο υγιεινά!
Εγώ τα φαντάζομαι και γεμιστά με νουτέλα στο κέντρο τους, δε θα είναι ακόμα πιο σούπερ?
Καλή και γλυκιά εβδομάδα κορίτσια!

sundayspoon said...

Μυρωδάτα και λαχταριστά τα μαφινάκια! Η κρατσανιστή ζαχαρίτσα πολύ μου αρέσει! Όπως λένε και όλοι οι υπόλοιποι, μακάρι να είχα μερικά τώρα...

Selcouth said...

Θέλω κι εγώ απ΄αυτά! Φαντάζομαι τη μυρωδιά τους! Ξεμυαλίστηκα πάλι σήμερα. Είναι κι αυτές οι φωτογραφίες... εντελώς ξεσηκωτικές!!! Πολύ λαχταριστά φαίνονται Έλενά μου!
Καλή εβδομάδα και πολλά φιλιά!

Ερμιόνη said...

Πωωω! Με τόσο ζεστά αρώματα θα είναι φανταστικά! Η κανέλα είναι από τα αγαπημένα μου υλικά, οπότε σίγουρα δεν μπορώ να αντισταθώ σε αυτά τα ζουμπουρλούδικα μάφινς!
Φιλιά πολλά Ελενάκι!

Matziris Kostas - δάσκαλος said...

Να μη γνωρίζεις τι πρέπει να κάνεις. Να απολαμβάνεις την οσμή του ή να το γεύεσαι. Μάλλον και τα δύο.Γεύση με άρωμα κανέλας .Καλό καφέ λοιπόν
με τη σφραγίδα της Έλενας!!

margarita said...

Πολυ νοστιμα!!!!!!!!!!!!
οτι ρεπεί για την μικρη μου

ΕΛΕΝΗ said...

Έλενα θα συμφωνήσω με τη Γωγούλα, αχ ξεμυαλίστρα!!!Εγώ τι να πω γιαυτή τη συνταγή;Τα έφτιαξα και εξαφανίστηκαν την ίδια μέρα.Προτείνω σίγουρα να τα δοκιμάσετε, έχουν τέλεια γεύση αλλά και άρωμα!!!
Σε ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή Ελενάκι, έχουν μπει ήδη στα αγαπημένα μας!!!
Φιλάκια πολλά!

Mary said...

Βρε τι τραβάω η υπέρβαρη...
Πίσω μου σ' έχω...αγαπησιάρα μαγείρισσα...
Υπέροχα φαίνονται, πάλι λιγούρες έχω!!!

Φιλιαααααααααα!!!

eleni said...

Νόστιμα τα μαφινάκια σου,Ελένη,η κανέλα αγαπημένη μυρωδιά!
Φιλιά!

syros2js said...

Θα αρχίσω να δαγκώνω την οθόνη!!! (Μέχρι να τα φτιάξω, τουλάχιστον!!!)
;-)
Όμορφη εβδομάδα,, κορίτσι μου!!!
Φιλάκια!!!

ΕΥΓΕΝΙΑ said...

Χαίρομαι να με εκπλήσσεστε κάθε φορά με αυτό το τεράστιο ρεπερτόριο!!!

κορδονέτο said...

Μου αρέσει πάρα πολύ η κανέλα και φαντάζομαι πως θα΄ναι τέλεια.Καλό βράδυ!

Marί said...

Εξαιρετικά τα κεκάκια αυτά, να είχα δύο τρία για το πρωί!!
Φιλιά πολλά.

lila georgiou said...

ενταξει..η μυρωδια εφτασε ως εδω..ανυπομονω να τα φτιαξω!!!!!!!!!!!

Tante Kiki said...

Μοσχοβολάνε... είναι αδύνατον να τους αντισταθώ...έτσι που τα βλέπω με φωνάζουν!!! Ελενά μου... κάνεις delivery εδώ;;;;;
Μοναδικές λιχουδιές για το τσάι και τον καφέ ή μάλλον τα προτιμώ με τσάι ή σοκολάτα!!!!
Φιλιά!

ΤΟ ΠΛΕΧΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ said...

παπαπα, δεν μπορω ν'αγιασω με τετοια γλυκακια!!!καλημερα!!!

Αναστασία said...

Μα πως να αντισταθείς σε αυτά τα λαχταριστά γλυκάκια!!! Με τρέλανες πρωϊνιάτικα, Ελενα μου!

DIMI said...

Καλημέρα Ελενα!Νόστιμα τα μαφινάκια σου!!Εύκολη συνταγή καί πολύ νόστιμη!Μού αρέση πολύ η κενέλα!!Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!!

Εφη said...

Καθυστέρησα να σας έρθω αλλά δεν έφυγαν από το μυαλό μου, πάω να σημειώσω για να τα φτιάξω! Υπέροχα!! Φιλιά!!!

Maria B. said...

Καλέ τι προκομένες είσαστε και οι δυό σας ?????? τι ωραία ντονομαφινακια ειναι αυτά ????? σλουρπ σλουρπ !!! με τρελλάνατε !! Θέλω 2-3 και τεσσερα να μην σου πω !!!!!!!!!!! χαχαχααχ\


φιλια πολλά πολλα πολλά πολλά

rena said...

ΜΜΜ!!!Πως μου ξέφυγαν αυτά θα τα φτιάξω αύριο κιόλας!!!
Φιλιά!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Αχ Γωγούλα μου, αν κατάλαβα καλά είσαι σε διατροφή, ε??
Καλή επιτυχία στην προσπάθειά σου!
Πολλά φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Loulou, η κανελοζαχαρίτσα τους κάνει ακαταμάχητους!
Καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ρούλα μου δεν μπορείς να φανταστείς πόσο αρωματικοί είναι με την κανελίτσα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Φωτεινούλα μου ούτε τηγάνια, ούτε τίποτα!
Με ελάχιστο κόπο, ετοιμάζουμε μια μοναδική λιχουδιά!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα Λίλα μου, φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριανθη μου η τέλεια παρείτσα για το καφεδάκι μας!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ειρηνάκι μου είναι τόσο νόστιμα σκέτα, που με αυτά ειδικά τα μαφινάκια δεν θα ήθελα και παγωτάκι.
Θέλω να τα απολαμβάνω μόνα τους!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ανώνυμη/ε, το αναφέρω στο κείμενο
12 μαφινάκια γίνονται, στο κανονικό μαφινοταψάκι με τις 12 υποδοχές.
Καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ειρήνη μου σε ευχαριστώ για την απάντηση.
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Νοτούλα μου, όλα δικά σου!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ozlemaki μου και το ρωτας???
Ολα τα μαφινάκια δικά σου, για λίγη από την κανελάδα σου!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου και αφράτα γίνονται και κανελομυρωδάτα γίνονται!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Σκοτεινούλα μου, αλήθεια λέω!
Ακριβώς σαν ντόνατς είναι η γεύση τους, απίστευτα νόστιμα!
Οπως ειπα και πιο πάνω στην Ειρήνη, αυτά ειδικά τα μαφινάκια δεν τα συνοδεύω με τίποτε άλλο εκτός από τον καφέ μου, αλλά για τους λάτρεις της νουτέλας γιατί όχι??
Φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Αναστασία μου κάνουμε και delivery;-)
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα Sel μου, πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ζουμπουρλούδικα και πεντανόστιμα Ερμιονάκι μου!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Κωστή, είδες κάτι διλήμματα?? χα χα χαα!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαργαρίτα μου πιστεύω θα αρέσουν πολύ στην μικρούλα σου!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου, εμείς μαζί τα ... φάγαμε χα χα χαα!
Πολλά φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαιρούλααααα χα χα χααα!
Ελα να πιούμε καφεδάκι και να φάμε από μισό μαφινάκι η κάθε μια μας!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου, ποιος μπορεί να αντισταθεί στο άρωμα της κανέλας??
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Γιάννα μου όχι την οθόνη βρε χα χα χααα
Τόσα μαφινάκια φτιάξαμε!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Σε ευχαριστώ πολύ Κορδονέτο μου!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου, κόπιασε να σε τρατάρουμε!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Λίλα, φτιάξτα και δεν θα σε απογοητεύσουν καθόλου!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευγενία μου, με κάνεις και κοκκινίζω!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα μου, για σένα όσα delivery θέλεις!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Πλεκτό Μπισκότο (τι ωραίο όνομα!!) σ' ευχαριστώ πολύ!
Καλή σου εβδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Αναστασία μου σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ντίμη μου είδες πόσο εύκολα???
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Εφάκι τα μαφινάκια σου, σου τα χω φυλαγμένα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι, όχι για να δεις τι προκομμένες φιλενάδες έχεις!
Πολλά πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ρενάκι περιμένω εντυπώσεις!
Πολλά φιλιά!

Conna said...

Κανελίτσα μυρωδάτη .. μμμμμ

Φιλιά

Tina Pippo said...

Έλενα, τα μαφινς σου πρέπει να είναι πεντανόστιμα!!!! Χειμωνιάτικο έδεσμα μου φαίνεται και δεν αμφιβάλλω πως θα γίνει αγαπημένο!!!! Μου αρέσει η μυρωδιά της κανέλας παντού!!! Μέχρι και στις κόκκινες σάλτσες βάζω πάντα!! χαχα!
Φιλιά!!!

rena said...

Ελενα ευχαριστώ πολύ για την τιμή που κάνατε να φιλοξενήσετε τα muffins μου στο μπλογκοσπιτάκι των υπέροχων ιδεών γευστικών εδεσμάτων!!!!
Φιλάκια πολλά πολλά!!!

Tina Pippo said...

Σε περιέλαβα στην Βόλτα στη Γειτονιά #21 :)
Καλή εβδομάδα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Κόννα, μυρωδάτη και ταιριάζει πολύ!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Τίνα μου συμφωνώ, η κανελίτσα έχει την δική της, μοναδική γοητεία!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ρενάκι μου, δικιά μας είναι η τιμή και σε ευχαριστούμε πολύ που τα έφτιαξες και μας επέτρεψες να βάλουμε την φωτό!
Πολλά φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Τίνα μου σε ευχαριστούμε πάρα πολύ!
Φιλάκια!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...