Muffins κανέλας

Τα μαφινάκια αυτά που μοσχοβολάνε κανέλα, πιστέψτε με θα τα λατρέψετε!!!
Στην γεύση θυμίζουν πολύ τους λουκουμάδες-ντόνατς, αυτούς τους στρογγυλούς τους πασπαλισμένους με κριτσανιστή ζαχαρίτσα!!
Αφράτα και μοσχομυρωδάτα, συνοδεύουν απολαυστικά το καφεδάκι μας!
Τα έχω κάνει ήδη δυο φορές, και σίγουρα θα τα ξανακάνω πολλές φορές ακόμα!
Η ιδέα της συνταγής από εδώ με κάποιες αλλαγές που έχω κάνει.
Πάμε να τα φτιάξουμε και μαζί και σας βεβαιώνω πως θα γίνει το αγαπημένο σας χειμωνιάτικο μαφινάκι!

Τα υλικά μας:
190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1,5 κουταλάκι μπέϊκιν
μισό κουταλάκι αλάτι
1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 κοφτό κουταλάκι κανέλα
100 γρ. ζάχαρη
100 ml γάλα
50 γρ. βούτυρο λιωμένο (έβαλα lurpac)
1 αυγό
Επιπλέον για το πασπάλισμα
60 γρ. ζάχαρη
1 κουταλιά κανέλα
1 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο

Στην πράξη:
Σε ένα μπολ ενώνουμε το αλεύρι, το μπέϊκιν, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα.
Σε χωριστό μπολ βάζουμε την ζάχαρη, το γάλα, το βούτυρο και το αυγό, και τα χτυπάμε δυνατά με σύρμα ή με μίξερ χειρός, να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ενώνουμε το περιεχόμενο των 2 μπωλ, και ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα να πάρουμε ένα ενιαίο μείγμα.
Βουτυρώνουμε πολύ καλά (ή λαδώνουμε με ηλιέλαιο) τις 12 υποδοχές από το μαφινοταψάκι μας.
Μοιράζουμε το μείγμα στις υποδοχές (περίπου 1 κουταλιά στην κάθε μία)
Βρέχοντας ένα κουτάλι, ισιώνουμε λίγο με την ανάποδη πλευρά του την επιφάνεια του μείγματος στην κάθε υποδοχή.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για 15-20 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας.
Βγάζουμε το μαφινοταψάκι από τον φούρνο, και προσεκτικά, αφαιρούμε τα μαφινάκια όσο είναι ακόμα ζεστά.
Βάζουμε σε ένα μπολάκι ένα φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο.
Σε ένα πιάτο ενώνουμε την ζάχαρη και την κανέλα για το πασπάλισμα.
Βουτάμε κάθε μαφινάκι στο βούτυρο, να βουτυρωθεί καλά από όλες τις πλευρές εκτός από την βάση.
Στην συνέχεια το πασπαλίζουμε με μια καλή ποσότητα από το μείγμα της κανελοζάχαρης.
ΔΕΝ το κυλάμε βουτυρωμένο στην κανελοζάχαρη, θα μας «λασπώσει» το μείγμα.
Το κρατάμε απλά βουτυρωμένο πάνω από το πιάτο με το μείγμα και το πασπαλίζουμε με το χέρι μας με κανελοζάχαρη.
Έτοιμα να τα απολαύσουμε!
Καλή επιτυχία!!
Δείτε και τα μαφινάκια που έφτιαξε η Ειρήνη μας

η φίλη μας η Ρένα που μας προτείνει και έναν πολύ όμορφο τρόπο σερβιρίσματος

και η Ελένη μας

Δεν είναι όλα υπέροχα!!!!!!!!
Να έχετε μιαν όμορφη εβδομάδα!!