Μερεντομπισκοτάκια

Εδώ και αρκετό καιρό είχα δει στο διαδίκτυο να κυκλοφορούν αυτά τα μπισκοτάκια.
Μου φάνηκαν πανεύκολα γι αυτό και τα κατέταξα πρώτα πρώτα στη λίστα αυτών που ήθελα να φτιάξω.
Και τελικά τα έφτιαξα.
Τι να σας πω !!!! Ο χρόνος παρασκευής τους 1 λεπτό και το ψήσιμο τους 10-12 λεπτά!!!!
Το μόνο τους κακό είναι ότι πάλι σε ελάχιστο χρόνο, εξαφανίζονται !!! χιχιχιχι.
Πάμε να δούμε τι θέλουμε για να φτιάξουμε αυτά τα πεντανόστιμα μερεντομπισκοτάκια.

Υλικά για περίπου 25 μπισκοτάκια
1 κούπα του τσαγιού μερέντα
2 κούπες του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 αυγά
μια σταλίτσα αλάτι ανακατεμένο μέσα στο αλεύρι
Προαιρετικά
τριμμένη σοκολάτα ή σταγόνες σοκολάτας
Τι κάνουμε:
Σ’ ένα μπολάκι ανακατεύουμε με ένα κουτάλι την μερέντα με τα αυγά, να ομογενοποιηθούν.
Σε χωριστό μπολάκι κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το αλάτι.
Ενώνουμε το περιεχόμενο των 2 μπολς και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενωθούν εκ νέου τα υλικά.
Η ζύμη θα μας φανεί μαλακιά αλλά ΔΕΝ πρέπει να προσθέσουμε καθόλου αλεύρι, οι ποσότητες των υλικών είναι αυτές που δίδονται και έτσι πρέπει να μείνουν.
Αλευρώνουμε τα χέρια μας και πλάθουμε μπαλίτσες από το μείγμα σε μέγεθος σαν το 2ευρω, τις πατάμε λίγο από πάνω και τις βάζουμε στο ταψί του φούρνου που το έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί, σε κάποια απόσταση μεταξύ τους, γιατί απλώνουν.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς, πάνω κάτω φωτιά, αυστηρά για 12 λεπτά.
Εάν θέλουμε τα μπισκοτάκια μας πιο σκληρά, τα ψήνουμε 1-2 λεπτά παραπάνω.
Τα ξεφουρνίζουμε αμέσως, τ’ αφήνουμε να πάρουν μια ανάσα και τα βάζουμε σε μια σχαρίτσα για να κρυώσουν.
Όταν κρυώσουν και δεν έχουν υγρασία τα φυλάμε σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς.
Εμάς βέβαια δεν πρόλαβαν να μπουν σε κουτάκι, γιατί εξαφανίστηκαν την ίδια μέρα!!!!!!!!!
Δοκιμάστε τα και είναι σίγουρο ότι θα τα λατρέψετε !!!!
Καλή επιτυχία!