Κοτόπουλο σε σάλτσα μαυροδάφνης

Σαββατοκύριακο και ας απολαύσουμε ένα ξεχωριστό φαγάκι!
Κοτοπουλάκι έχει το μενού σήμερα, αλλά τι κοτοπουλάκι??
Μαγειρεμένο σε μια υπέροχη, γλυκιά μελωμένη σαλτσούλα με μαυροδάφνη.
Στολισμένο με δαμάσκηνα και λιαστές ντομάτες.
Ένα φαγάκι που θα μας γεμίσει γλυκιά θαλπωρή και ζεστασιά και θα ξορκίσει το κρύο των ημερών.
Πανεύκολο να το ετοιμάσουμε και σε ελάχιστο χρόνο να το απολαύσουμε!
Πάμε να το φτιάξουμε??

Χρειαζόμαστε:
1200-1400 γρ. κοτόπουλο στήθος κομμένο σε κυβάκια
1 κρεμμύδι
200 ml μαυροδάφνη
250 ml πουμαρό
1 ξύλο κανέλας
μισό κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο
6-8 λιαστές ντομάτες κομμένες σε μεγαλούτσικα κομμάτια
15 δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι
λίγη πάπρικα γλυκιά
αλάτι – πιπέρι
Στην πράξη:
Πλένουμε καλά και σκουπίζουμε το κοτόπουλο.
Το σωτάρουμε σε ελαιόλαδο, μαζί με το κρεμμύδι, το οποίο προηγουμένως έχουμε κόψει σε φετάκια.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα δαμάσκηνα.
Χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για 20 λεπτά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τα δαμάσκηνα στην κατσαρόλα, και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 20-25 λεπτά ακόμη.
Σερβίρουμε με πατατούλες τηγανιτές ή με έναν νόστιμο σπιτικό πουρέ.
Καλή επιτυχία!
Να έχετε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο!