Σαλάτα Coleslaw

Την πρωτοδοκίμασα πριν πολλά χρόνια, σε ένα εβραϊκό εστιατόριο στην Αμερική, το οποίο φημιζόταν για το πολύ καλό φαγητό του.
Το φαγητό ήταν πράγματι εξαιρετικό, αλλά εμένα άλλα μου είχαν κάνει εντύπωση σ’ εκείνο το εστιατόριο.
Άσχετα με το τι θα παράγγελνε ο καθένας, σε κάθε τραπέζι υπήρχε μια τεράστια γαβάθα με coleslaw και ένας δίσκος με 30 διαφορετικά ψωμάκια!!!!
Μέχρι να έρθουν να πάρουν την παραγγελία μας, εγώ είχα … ταράξει την σαλάτα, την είχα λατρέψει λέμε!!
Όταν αποφάσισα να φτιάξω την δική μου, ακολούθησαν πολλοί πειραματισμοί.
Προσθέτοντας και αφαιρώντας υλικά, αλλάζοντας κάθε φορά τις ποσότητες, κατάφερα επιτέλους να πετύχω την σαλάτα μου όπως ακριβώς την ήθελα και όπως την θυμόμουνα.
Με χαρά μοιράζομαι την συνταγή μαζί σας και σας την προτείνω σαν μια πανεύκολη και πολύ νόστιμη σαλάτα!
Συμβουλή: Φτιάξτε διπλή και τριπλή ποσότητα, δεν υπάρχει περίπτωση να πάει χαμένη!

Τα υλικά μας:
250 γρ. λάχανο πολύ ψιλοκομμένο (το ζυγίζουμε ψιλοκομμένο)
1 μεγαλούτσικο καρότο τριμμένο
1 κουταλιά κρεμμύδι λιωμένο ή τριμμένο
λίγα φυλλαράκια μαϊντανού ψιλοκομμένα
3 γεμάτες κουταλιές μαγιονέζα
1 γεμάτη κουταλιά γιαούρτι
3 κουταλιές γάλα
1 κουταλιά λεμόνι
1,5 κουταλιά ξύδι
1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη
1/4 κουταλάκι αλάτι (ή και λίγο περισσότερο αν θέλετε)
Πάμε να την φτιάξουμε:
Βάζουμε σε ένα μπολ το λάχανο, το καρότο και το κρεμμύδι, και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον μαϊντανό, και ανακατεύουμε πολύ καλά, να ενωθούν μεταξύ τους και να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
Με το μείγμα αυτό περιχύνουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν όλα καλά.
Προσθέτουμε και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και ξανα-ανακατεύουμε.
Βάζουμε την σαλάτα στο ψυγείο και την αφήνουμε το λιγότερο για 2 ώρες.
Δεν την σερβίρουμε αμέσως, είναι απαραίτητο να μείνει στο ψυγείο για ένα διάστημα, ώστε να ενωθούν καλά όλες οι γεύσεις.
Μετά είναι έτοιμη να την απολαύσουμε!!!!
Παρατηρήσεις: Σε κάποιες παραλλαγές της σαλάτας, μερικοί προσθέτουν στην coleslaw και διάφορα άλλα υλικά, όπως κυβάκια μήλου, καρύδια ψιλοκομμένα, πιπεριές, λίγη μουστάρδα, ανανά ή και τυριά ακόμα.
Προσωπικά προτιμώ την εκδοχή που σας έδωσα, νομίζω ότι η προσθήκη οποιουδήποτε άλλου υλικού της διαφοροποιεί την γεύση, αλλά γούστα είναι αυτά, μπορείτε να προσθέσετε ότι αρέσει σ’ εσάς!
Καλή επιτυχία!!!