Τρουφάκια με γεύση μόκα

Μοναδική γεύση, μοναδικό άρωμα!
Με λιγοστά υλικά, φτιάχνουμε πανεύκολα και πεντανόστιμα τρουφάκια μόκας!
Η μόνη ίσως λίγο χρονοβόρα διαδικασία, είναι η διαδικασία της επικάλυψης. Μην το σκέφτεστε όμως, το αποτέλεσμα δικαιώνει και με το παραπάνω.
Κάθε μπουκιά είναι απολαυστική!!
Θα απολαύσετε τραγανή επικάλυψη και βελούδινο εσωτερικό, είναι απολύτως εθιστικά!

Υλικά για 12 τρουφάκια:
200γρ. λευκή σοκολάτα
100ml κρέμα γάλακτος πλήρης
1 κουταλάκι κοφτό νες καφέ διαλυμένο σε ….
1 κουταλάκι ζεστό νερό
Για την επικάλυψη:
175γρ. κουβερτούρα
Πάμε να τα φτιάξουμε:
Σπάμε σε κομμάτια τη λευκή σοκολάτα.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος με τον διαλυμένο στο νερό καφέ και μόλις αρχίσει η βράση κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε στο κατσαρολάκι τα σπασμένα κομμάτια της λευκής σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει καλά και το τοποθετούμε στο ψυγείο, για 30-40 λεπτά.
Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και αφήνουμε να κρυώσει.
Βγάζουμε το μίγμα λευκής σοκολάτας από το ψυγείο, το αφήνουμε για 5-10 λεπτά για να μην είναι τόσο παγωμένο.
Με ένα κουτάλι παίρνουμε ποσότητες από αυτό και πλάθουμε με προσοχή 12 μπαλίτσες.
Επειδή λιώνει εύκολα, μην ταλαιπωρείτε πολύ το μίγμα, πιέστε με τα δάκτυλά σας, προσπαθώντας να σχηματίσετε μπαλίτσες.
Για την επικάλυψη:
Τοποθετούμε μια μια τις μπαλίτσες επάνω σε ένα πιρούνι και με ένα κουτάλι ρίχνουμε από πάνω τους λιωμένη κουβερτούρα.
Αφήνουμε να τρέξει η κουβερτούρα που περισσεύει και τοποθετούμε τα τρουφάκια σε αντικολλητκό χαρτί, μέχρι να στεγνώσει και σταθεροποιηθεί καλά η κουβερτούρα.
Τα τρουφάκια μας διατηρούνται στο ψυγείο.
Καλή επιτυχία, καλό σας Σαββατοκύριακο!!!
Ελένη Κ.