Παγωτό με κερασάκια μαρασκίνο

Αυτή η εβδομάδα ξεκίνησε με τη θερμοκρασία να ανεβαίνει, καταλαβαίνουμε επιτέλους ότι έχουμε καλοκαίρι.
Σίγουρα αναζητούμε δροσιστικά επιδόρπια και πιο ελαφριά φαγητά αυτή τη περίοδο.
Λατρεύω τα κερασάκια μαρασκίνο, γι αυτό τα πρόσθεσα σε νόστιμα παγωτάκια, που ετοιμάζονται πανεύκολα και τα απολαμβάνουμε κάθε στιγμή της ημέρας!!
Πάμε να σας πω πως τα φτιάχνουμε!

Τα υλικά μας για 6-8 ατομικά ξυλάκια:
125 ml φρέσκο γάλα
200 ml κρέμα γάλακτος με 15% λιπαρά
3 κουταλιές σκόνη για κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής βανίλια( θα την βρείτε στα σούπερ μάρκετς, π.χ ΓΙΩΤΗΣ, Morfat κ.α)
2 κουταλιές σιρόπι από γλυκό του κουταλιού κεράσι μαρασκίνο ή 1 κουταλιά σούπας γλυκόζη
8 κερασάκια μαρασκίνο, κομμένα σε κομματάκια
Στην πράξη:
Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά, εκτός από τα κερασάκια.
Δουλεύουμε με το μίξερ για 5-6 λεπτά.
Βάζουμε το μείγμα μαζί με το μπολ στη κατάψυξη για 20 λεπτά. Θα παγώσει ελαφρώς.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κερασάκια ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και μοιράζουμε το μίγμα σε θηκάκια παγωτού.
Τα τοποθετούμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες περίπου.
Όταν τα βγάλουμε από την κατάψυξη, τα βυθίζουμε σε ζεστό νερό για λίγο (1-2 δευτερόλεπτα) και έτσι αφαιρούνται πολύ εύκολα τα θηκάκια.
Αν θέλουμε τα παγωτάκια μας να γίνουν πιο εντυπωσιακά, τα πασπαλίζουμε με λίγη τρούφα σοκολάτας ή τριμμένο μπισκότο στη πάνω ή κάτω πλευρά τους, λίγο πριν τα σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!!!
Ελένη Κ.