Friday, 7 June 2013

Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο


Παρότι το κοτοπουλάκι μας αρέσει και το τρώμε πολύ, κάποιες φορές μας περισσεύει, είτε ψητό είτε βραστό.
Και εκεί αρχίζει ο πονοκέφαλος!! Τι να το κάνω τώρα;; Είναι εποχές για να πετάμε φαγητά;; Και πως να το φτιάξω, να το φάνε όλοι;;
Έχω βρει ένα ωραίο κολπάκι, λοιπόν. Το προσθέτω σε διάφορες σαλάτες.
Πότε το ανακατεύω με πράσινα χορταρικά, πότε με ρυζάκι, άλλες φορές όπως και σήμερα το φτιάχνω μακαρονοσαλάτα.
Η μακαρονοσαλάτα είναι από τις πιο ευέλικτες σαλάτες και είμαι σίγουρη πως όλοι κάποια στιγμή έχουμε δοκιμάσει μια εκδοχή της.
Είναι εξίσου νόστιμη και χλιαρή, αλλά και κρύα την τρώω χωρίς κανένα δισταγμό!
Να μην σας πω ότι και σαν μεσημεριανό πιάτο είναι βολικότατη λύση. Άλλωστε τι τις λείπει;; Όλα τα έχει!!
Σε μια τέτοια λοιπόν μακαρονοσαλάτα κατέληξα προ ημερών, που μου είχε περισσέψει ψητό κοτοπουλάκι. Τα υλικά που διάλεξα για να την φτιάξω ήταν από ότι είχα στο ντουλάπι και στο ψυγείο. Δεν χρειάστηκε να πάω στο σούπερ μάρκετ για να αγοράσω κάτι ιδιαίτερο. Άλλη μια απόδειξη για την ευκολία αυτής της σαλάτας.
Πάμε λοιπόν να την φτιάξουμε!

Τα υλικά μας:
κοτόπουλο ψητό ή βραστό που μας περίσσεψε
φέτες ζαμπόν
γραβιέρα Κρήτης ή άλλη που μας αρέσει
κρεμμύδι ξερό (1 μικρό)
καλαμπόκι
ελιές Καλαμών
κόκκινη πιπεριά ή πιπεριά Φλωρίνης
μαγιονέζα
ζυμαρικό ριγκατόνι
Στην πράξη:
Βράζουμε το ζυμαρικό ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζουμε καλά, να μην έχει υγρά.
Βάζουμε τα ριγκατόνι στο μπολ που θα σερβίρουμε την μακαρονοσαλάτα.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το ρίχνουμε από πάνω.
Καθαρίζουμε και κόβουμε το ξερό κρεμμύδι σε φετούλες που τις σκορπάμε επάνω από το κοτόπουλο.
Κόβουμε σε καρεδάκια την γραβιέρα. Αν δεν θέλουμε γραβιέρα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γκούντα, έμενταλ, ή ακόμα και την ελληνικότατη και πεντανόστιμη φετούλα μας. Προσθέτουμε στο μπολ και το τυρί.
Κόβουμε το ζαμπόν σε καρεδάκια. Εδώ έχω χρησιμοποιήσει χοιρινό, εσείς βάλτε ότι σας αρέσει. Το προσθέτουμε και αυτό στο μπολ.
Βράζουμε το καλαμπόκι, το στραγγίζουμε καλά και το ρίχνουμε και αυτό στο μπολ.
Προσθέτουμε στην σαλάτα μας την μαγιονέζα, απλώνοντάς την στο κέντρο.
Γύρω γύρω, στολίζουμε με ροδέλες κόκκινης πιπεριάς ή πιπεριάς Φλωρίνης.
Στο κέντρο της μακαρονοσαλάτας και επάνω στην μαγιονέζα, βάζουμε σε ωραία διάταξη τις ελιές Καλαμών.
Σερβίρουμε στολίζοντας με ένα κλωνάρι μαϊντανό.
Σημείωση:
Στην συνταγή αυτή δεν δίνουμε συγκεκριμένες αναλογίες στα υλικά. Εξαρτάται από το πόσο κοτόπουλο μας έχει περισσέψει και βάσει αυτού θα προσθέσουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Αν το κοτόπουλο είναι πολύ και τα υπόλοιπα υλικά είναι λίγα, το κοτόπουλο θα κυριαρχήσει.
Αν το κοτόπουλο είναι λίγο, και τα υπόλοιπα υλικά πολλά, το κοτόπουλο θα χαθεί μέσα στην μακαρονοσαλάτα.
Γι αυτό υπολογίζουμε πόσο κοτοπουλάκι μας περίσσεψε, και ανάλογα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της μακαρονοσαλάτας μας.
Καλή επιτυχία!
Ειρήνη Ε.

17 comments:

SpIrToKoYto said...

Καλημέρααααααααααααααα...Τέλειο πιάτο μας δίνεις Ειρηνάκι μου...
Πονοκέφαλος πραγματικά να σου έχει περισσέψει κοτοπουλάκι και να λυπάσαι να πετάξεις...
Και όπως είπες,είναι ένα πλήρες γεύμα με την δική σου εκδοχή...

Φιλιά πολλά πολλά σε όλες σας και καλό ΠΣΚ...-:)))

ΕΛΕΝΑ said...

Εξαιρετική ιδέα Ειρηνάκι μου για να αξιοποιήσουμε κοτοπουλάκι που μας περίσσεψε!!
Παίρνουμε έτσι μια νόστιμη σαλάτα που αρέσει σε όλους!
Φιλιά, καλή σου μέρα!

Tante Kiki said...

Εξαιρετικό Ειρήνη μου!!! Κι εγώ το κάνω αυτό και το κοτοπουλάκι ταιριάζει εύκολα σε πολλές σαλάτες!!Υπέροχη συνταγή και τέλεια λύση για τα περισσεύματα!!!
Φιλιά!
Καλημέρα!

ΕΛΕΝΗ said...

Ειρήνη μου τέλεια ιδέα, τις περισσότερες φορές περισσεύει κοτοπουλάκι και νομίζω πως η πρότασή σου είναι σούπερ για να το αξιοποιήσουμε!!!
Φιλιά πολλά!

eleni said...

Ειρήνη,για το καλοκαίρι οι σαλάτες είναι το καλύτερο πιάτο!
Πλούσια,πλήρης η σημερινή πρόταση,μόνο τη μαγιονέζα θα αντικαθιστούσα με γιαουρτάκι.
Φιλιά! Καλό Σ/Κ!

Summertime Blues said...

πεινάάάάω!
αχ.

Helen Gr said...

Πολύ νόστιμα υλικά και πολύ ενδιαφέρον το αποτέλεσμα!
Ό τι πρέπει για το καλοκαιράκι, για σαλάτα ή κύριο γεύμα!
Ευχαριστούμε!

DIMI said...

Πολύ νόστιμη καί καλοκαιρινή η σαλάτα σου Ειρήνη!!!Καί τρώγετε ευχάριστα!!!!Καλό Σ/Κ!!!Φιλιά!!

Ερμιόνη said...

Συμφωνώ μαζί σου Ειρήνη!
Το κοτόπουλο που μένει είναι τέλειο για να μεταμορφωθεί σε μια σαλάτα που όλοι θα φάνε ευχάριστα!
Η πρόταση σου είναι πολύ χορταστική αλλά χωρίς να φορτώνει με θερμίδες!
Φιλιά πολλά!

ΕΥΓΕΝΙΑ said...

Καθε Σάββατο είναι ημέρα μακαρονιού μετά από απαίτηση του Βασίλη. Ευκαιρία λοιπόν να γευτούμε τη συνταγή σας αύριο!!!

Roula T. said...

Υπέροχη σαλάτα Ειρήνη μου, πολύ καλοκαιρινή!!!
φιλια

Δημιουργία said...

Πανεύκολη και νοστιμότατη,Ειρήνη μου η σαλατουλα σου.Καλό ΣΚ να έχεις

homemade said...

πολύ ωραία και πρωτότυπη για μένα....έπεσε αντιγραφή και άμεση παραγωγή..χαχχα να σαι καλά στωωωωω

ΤΟ ΠΛΕΧΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ said...

ποσο δικιο εχεις!κι εμενα οταν μου περισευει κοτοπουλο, προσπαθω να το βαζω σε σαλατες,σε πιτες, οπου να'ναι!ειναι καιρος να πεταμε;αμαρτια!

Mary said...

Τρελαίνομαι για... ανακύκλωση φαγητών, ούτε κι εγώ πετάω τίποτα.
Πολύ ωραία η σαλάτα κι εύκολη!

Φιλάκια!

ΔΕΛΦΙΝΑΚΙ said...

καλημέρα.μιαμ,μιαμ,νόστιμο μου ακούγεται

Εύα Ζαρίφη said...

Ωραιότατη ιδέα...τέλεια...και οπωσδήποτε για να μην πετάμε το φαγητό που στις μέρες μας δεν είναι και ότι καλύτερο...
Όλες τις συνταγές κοτόπουλου (μάλλον τις περισσότερες) από το μπλοκ τις έχω φτιάξει...θα δοκιμάσω και αυτή...
Φαίνεται πραγματικά νοστιμότατο

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...