Wednesday, 5 February 2014

Κεκάκια με χορταρικά


Μεζεδάκι πάρα πολύ νόστιμο που σκάρωσα τις προάλλες!
Αυτήν την εποχή μπορούμε να βρούμε ένα σωρό νόστιμα χορταρικά για να φτιάξουμε αυτά τα λαχταριστά κεκάκια!
Σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα, τσουκνίδες, πράσα, φρέσκα κρεμμυδάκια και ένα σωρό άλλα.
Διαλέξτε τα χορταρικά που προτιμάτε, αναμείξτε τα με τα μυρωδικά που σας αρέσουν (μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο) και ετοιμάστε πανεύκολα και λαχταριστά κεκάκια!
Συμβουλή: Φτιάξτε διπλή και τριπλή δόση, γιατί οι παρακάτω ποσότητες υλικών έδωσαν μόνο 6 κεκάκια, τα οποία εξαφανίστηκαν προτού καν το καταλάβω!

Τα υλικά μας:
3 κούπες ανάμεικτα χορταρικά με μυρωδικά
2 αυγά
25 γρ. ανθότυρο ή 30 γρ.τυρί φέτα
μισό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά αλεύρι
λίγο αλάτι
Πάμε να τα φτιάξουμε:
Ψιλοκόβουμε τα χορταρικά και τα μυρωδικά που θα χρησιμοποιήσουμε. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα, το τυρί χοντροτριμμένο, το αλεύρι, το μπέϊκιν και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, να ενωθούν.
Λαδώνουμε ελαφρά με ένα πινέλο τις 6 υποδοχές από το μαφινοταψάκι μας και μοιράζουμε σε αυτές το μείγμα.
Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς!
Αφού τα βγάλουμε από τον φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και προσεκτικά τα αφαιρούμε από τις θήκες.
Καλή επιτυχία!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)

23 comments:

Maria Naka said...

Λατρευω τα χορταρικα! Θα τα δοκιμασω οπωσδηποτε!

Ξανθή said...

Πολύ ωραίο Ελένη και μάλιστα ψητό!!!
Καλημέρα.

Tante Kiki said...

Μμμμμμμ! Ζωγράφισες Ελένη μου!!! Υπέροχα έγιναν και ό,τι πρέπει για μπουφέ ή πάρτυ!!!
Φιλιά καλημέρας!

Miranta Konstantinidou said...

Πολύ πρωτότυπα και υγιεινά και με τις ατομικές μεριδούλες ότι πρέπει για μπουφέ!Καλημέρα!

Γεωργία(keywoman.blogspot.gr) said...

Φανταστικά φαίνονται και θα είναι σίγουρα με τόσο ωραία υλικά!

- spoonstories- said...

Πολύ ωραία βρε Ελένη μου και τρελάθηκα με τη παρουσίαση!Καλημέρα

Maria B. said...

Μα και εσύ βρε Λενάκι μου έφτιαξες μόνο 6 ??? ετσι νόστιμα που φαίνονται εμας 6 δεν θα έφταναν ούτε στο μικρό μας δοντάκι!!!!!! χιχιχιχ

εισαι απίθανη με τις ιδέες σου !!!

σε φιλώ πολύ πολύ πολύ

SpIrToKoYto said...

Ελενάκι μου,μ'έσωσες...Εχω μία μικρή ποσότητα χορταρικών,που δεν αρκούν για να συνοδέψουν το ψαράκι μας...Μυρωδικά ευτυχώς έχω στον μπαξέ,οπότε...σώθηκα...!!!!

Καλημέρες και πολλά πολλά φιλιά σε όλες σας...-:)))

syros2js said...

Ξεχωριστές νοστιμιές!!!
;-)
ΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ!

Lenia said...

Λογικό μου ακούγεται που εξαφανίστηκαν!Φαίνονται λαχταριστά!

mm_skg said...

Τι ωραια και σιγουρα νοστιμα! Ιδανικα για εναν μπουφε!

nikiad.blogspot.gr said...

Υπέροχη πρόταση , Έλένη μου !!!!
Κρατάω το link της συνταγής - θα τα φτιάξω οπωσδήποτε !!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Πω πωωωω Ελενάκι, τι ζωγραφιά είναι αυτή????
Θα κλέψουν την παράσταση σε ένα μπουφέ, είμαι σίγουρη!
Πολλά φιλάκια!

Χρύσα said...

Όμορφα και νόστιμα και υγιεινά! Πάρα πολύ ωραία τα κεκάκια σου Ελένη μου!

Vasia b. said...

Υπέροχα Ελενάκι μου τα κεκάκια σου με χορταρικά!!!
Σκέφτηκα να κάνω μεγαλύτερη ποσότητα και να το βάλω στη φόρμα του κεικ γιατι σίγουρα δεν θα μας φτάσουν τα 6 ούτε και τα 12 ίσως...
Φιλάκια πολλά πολλά!!!!


DIMI said...

Νόστιμα καί λαχταριστά Ελένη μου τά χορτοπιτάκια σου!!Τόση εύκολη συνταγή!!!Ζωγράφισες πάλι!!!Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!!!

Ζουζού said...

Φανταστικά και λαχταριστά τα χορτοπιτάκια σου Λενάκι μου!
Γεια στα χέρια σου!!!
Πολλά φιλάκια!

Ειρήνη Ε. said...

Εξαιρετικά τα κεκάκια με χορταρικά, Ελένη! Βολική συνταγή για πρωινό, κολατσιό, μπουφέ. Πολύ καλός τρόπος να "κρύψουμε" τα ωφέλιμα χορταρικά, ώστε να τα δοκιμάσουν τα πιτσιρίκια, που τις περισσότερες φορές, αρνούνται πεισματικά να τα φάνε.
Καλό βράδυ.

Δημιουργία said...

Όμορφα και πανεύκολα τα κεκάκια σου Ελένη.

censurasigloXXI said...

Οοοο, τρελάθηκα! Για άυριο!

Ποποοοο, νοστίμα, νόστιμα!

Φιλάκια πολλά και το καφεδάκι μας.

Neli said...

Αυτα θα τα φτιαξω οπωσδηποτε,με ενθουσιασαν,και τωρα εχει πολλα χορταρικα ,τελεια σου εγιναν,φιλακια.

Ερμιόνη said...

Σαν ομελετίτσες είναι!
Ωραία ιδέα για το πρωινό και πολύ θρεπτική!

Mary said...

Έτσι εύκολα γίνονται αυτά τα κουκλάκια χορταρικών;
Μπράβο Ελενάκι μου, πολύ ωραία!

Φιλάκια πολλά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...