Wednesday, 12 March 2014

Τρουφάκια με αποξηραμένα φρούτα


Είναι κάποιες φορές που μου έρχεται η επιθυμία για κάτι γλυκό, αλλά θέλω να αποφύγω γλυκά με πολλή ζάχαρη, αλεύρι ή βούτυρο, έτσι ώστε να μειώσω λίγο τις ….. τύψεις.
Λατρεύω τα αποξηραμένα φρούτα κι έτσι σκέφτηκα να αξιοποιήσω αυτά που διέθετα στο ντουλάπι μου, προκειμένου να φτιάξω ένα γλυκάκι.
Έτσι στα γρήγορα σκάρωσα υπέροχα τρουφάκια, που μας εντυπωσίασαν με την νοστιμιά τους.
Είναι και νηστίσιμα, αν νηστεύετε αυτές τις μέρες, και ακόμα μπορείτε να τα απολαύσετε χωρίς καθόλου τύψεις εσείς που προσέχετε την διατροφή σας.
Πάμε να δείτε πόσο εύκολα θα τα φτιάξουμε!

Τα υλικά μας για 8-10 κομμάτια: 
100 γρ. δαμάσκηνα αποξηραμένα (απύρηνα)
100 γρ. βερίκοκα αποξηραμένα (απύρηνα)
30 γρ. αμύγδαλο φιλέ
25 ml λάδι ελαφρύ
2 κουταλιές καθαρό μέλι
μισό κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
Για την επικάλυψη: 
αμύγδαλο φιλέ ή σοκολάτα κουβερτούρα
Τι κάνουμε: 
Ρίχνουμε στο μούλτι τα δαμάσκηνα τα βερίκοκα και το λάδι, και τα δουλεύουμε ώστε να κοπούν σε μικρά κομμάτια.
Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το μέλι, και συνεχίζουμε να τα δουλεύουμε για λίγο ακόμη.
Τέλος ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά, με ένα κουτάλι.
Παίρνουμε ποσότητες από το μείγμα και πλάθουμε μπαλίτσες μεγέθους λίγο μεγαλύτερες από ένα καρύδι ή όπως ένα καρύδι.

Επειδή το μείγμα κολλάει αρκετά, βρέχουμε τα χέρια μας με λίγο λάδι καθώς πλάθουμε τις μπαλίτσες.
Αδειάζουμε σε ένα πιάτο το αμύγδαλο φιλέ της επικάλυψης, και κυλάμε μια μια τις μπαλίτσες, έτσι ώστε να κολλήσει επάνω τους το αμύγδαλο και να καλυφθούν με αυτό.
Φροντίζουμε να τις πιέσουμε στο αμυγδαλάκι, ώστε να κολλήσει καλά.

Εναλλακτικά αντί για αμύγδαλο φιλέ, μπορούμε να καλύψουμε τα τρουφάκια με σοκολάτα κουβερτούρα, που θα έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί. Αφού τα βουτήξουμε στην κουβερτούρα, θα τα τοποθετήσουμε σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, μέχρι να στεγνώσει καλά η σοκολάτα.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)

21 comments:

Helen Gr said...

Υπέροχα φαίνονται, Ελενάκι, λαχταριστά!
Καλή σου μέρα!
Φιλάκια

ΕΛΕΝΑ said...

Τι νηστίσιμος πειρασμός Ελενάκι μου!!!
Υπέροχα λαχταριστά τρουφάκια, για μένα που αγαπάω πολύ τα αποξηραμένα φρούτα και τα χρησιμοποιώ σε πολλά φαγάκια και γλυκάκια, είναι μια λιχουδιά το γλυκάκι σου!
Φιλιά πολλά, καλή σου μέρα!

CQUEK said...

I`m completely in love with all these recipes!

SpIrToKoYto said...

8 με 10 κομμάτια...??
μπα...δεν το βλέπω...Τριπλασιάζω τη δόση και βλέπουμε...
Υπέροχα Ελενάκι μου....!!!

Καλημέρες και πολλά πολλά φιλιά σε όλες σας...-:)))

Maria B. said...

Τι όμορφη καλημέρα μας λες σήμερα Λενάκι μου !!! τι ωραίο στήσιμο και τι ωραία γλυκοτρουφάκια είναι αυτά ??? όσο για γεύση μπορώ να φανταστώ γιατί όλα τα υλικά που έχεις είναι της απολύτου αρεσκείας μου !!!!

γεια στα χεράκια σου μικρούλι μας !!!

φιλια πολλά πολλά

- spoonstories- said...

Και εμάς μας εντυπωσίασαν με τη νοστιμιά αλλά και με την εμφάνιση τους! Φιλιά πολλά...

syros2js said...

Τί θεσπέσιο γλύκισμα είναι αυτό, βρε Ελενάκι!!!
Αχ, και λατρεύω τα αποξηραμένα φρούτα!!
Φιλάκια πολλά-πολλά, κούκλα μου!

DIMI said...

Πολύ λαχταριστά καί εντυπωσιακά, τά τρουφάκια σου Ελένη μου!!Πανέμορφη η ροζουλί σου,παρουσίαση!!Εγραψες πάλι!!Καλό μεσημέρι!!Φιλάκια!!

Χρύσα said...

Υγιεινά, νοστιμότατα και πανέμορφα παρουσιασμένα!
Μπράβο Ελενάκι!

Trini Altea said...

El problema es poder parar de comer.
Besos. "La Cocina de Trini Altea"

Ειρήνη Ε. said...

Τρουφάκια με αποξηραμένα φρούτα και νόστιμα και υγιεινά και κυρίως.....τα τρώμε χωρίς πολλές τύψεις!! Αυτά είναι για μένα, Ελένη!!!! Γλυκονοστιμιά με τα όλα της!!
Καλό μας βράδυ.

Νεφέλη said...

Τελικά μπορούμε να νηστεύουμε χωρίς να στερηθούμε τίποτα!!! Φαίνονται πολύ νόστιμα και εύκολα και όχι μόνο για νηστεία, αλλά για όλο τον χρόνο!!
Φιλάκια!!

Ερμιόνη said...

Φοβερά τα νηστίσιμα κεράσματα σου Ελένη.
Το δαμάσκηνο ταιριάζει πολύ όμορφα με το βερίκοκο και όλα τα υπόλοιπα υλικά συμπληρώνουν πολύ όμορφα το αποτέλεσμα. Εννοείται ότι θα προτιμήσω την τυλιγμένη σε σοκολάτα εκδοχή τους.
Φιλιά!

Thalassenia said...

Kαλός συνδυασμός, νόστιμος και υγιεινός και λίγο θερμιδούχος και απίθανος !!!!! :)

Neli said...

Πω πω μ επιασε μια λιγουρα,πεντανοστιμα φαινονται, καλοφαγωτα,πολλα φιλια.

Silena said...

Εμφανίσιμα, νοστιμότατα και πολύ υγιεινά!!!!! Τι άλλο να ζητήσει κανείς σε μια ξαφνική λιγούρα!!!!!
Πολλά φιλιά Ελένη μου!

mia xara said...

Γευστικότατες μπουκίτσες, Ελένη μου! Λατρεύω τ' αποξηραμένα φρούτα!Φιλάκια, καλή σου μέρα!

Ροδούλα said...

Ννν Ελένη μου, πεντανόστιμα!!!
Το κάνω σε μπάρες. Είναι υπέροχο σνακ!!!
Φιλάκια πολλά!!!

Pepi said...

Νοστιμότατα και υγιεινά!!
Γεια στα χερια σου , Ελένη!

Anonymous said...

S`euxaristw Eleni tha ta dokimasw ygeia sta xerakia sou.

Mary said...

Νηστίσιμα, υγιεινά και πολύ νόστιμα, μπράβο Ελενάκι!

Φιλιά πολλά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...