Ταχινόπιτα με μέλι

Μια αρωματική και πολύ νόστιμη ταχινόπιτα, είναι η σημερινή «γλυκιά» μας πρόταση για τους φίλους μας που νηστεύουν και όχι μόνο.
Συνοδεύει νόστιμα το καφεδάκι ή το τσάι μας, είναι μια ωραία ιδέα και για το πρωινό μας!
Πάμε να την φτιάξουμε!

Τα υλικά μας για ταψί 33χ26:
1 φλιτζάνι τσαγιού ταχίνι
1 ¼ φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκάλι
μισό φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι τσαγιού μέλι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 κουταλάκι κανέλα
1/8 κουταλάκι γαρύφαλλο
μισό κουταλάκι σόδα
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
2 1/4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Τι κάνουμε:
Σε ένα μπολ βάζουμε το ταχίνι, τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκάλι , το ξύσμα, το μέλι και τα δουλεύουμε με ένα σύρμα, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά .
Μπορούμε να προσθέσουμε αν θέλουμε λίγες σταφίδες, καρύδια ή και τα δυο, που στο σύνολο τους θα είναι τα 2/3 ενός φλιτζανιού του τσαγιού .
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι που έχουμε λαδώσει καλά ή έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 165 βαθμούς, για 25-30 λεπτά περίπου.
Ελέγχουμε το γλυκό μας αν έχει ψηθεί, βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του και βλέποντας αν βγαίνει στεγνή.
Αν θέλουμε, γαρνίρουμε το γλυκό μας με λίγο επιπλέον ταχίνι, είναι αυτό που στις φωτός μοιάζει με γλάσο.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)