Tuesday, 18 March 2014

Παντζαροσαλάτα με σάλτσα μουστάρδας


Την επόμενη εβδομάδα, στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου, θα σερβίρουμε όπως συνηθίζεται μπακαλιάρο ή κάποιο ψαρικό που προτιμάμε, και μια νόστιμη σκορδαλιά φτιαγμένη από τα χεράκια μας.
Απαραίτητη κατά την γνώμη μου στο τραπέζι αυτό, είναι και μια νόστιμη παντζαροσαλάτα.
Μια τέτοια σας ετοίμασα σήμερα.
Μια παντζαροσαλάτα που συνοδεύεται με μια σάλτσα που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε, μιας και όλα τα υλικά της δένουν τέλεια μεταξύ τους και δίνουν ένα πολύ γευστικό αποτέλεσμα.
Πάμε να την φτιάξουμε!

Θα χρειαστούμε:
1,5 κιλό παντζάρια
Για τη σάλτσα:
1 κούπα τσαγιού καρύδια
¼ κούπας τσαγιού ελαιόλαδο
χυμό από 2 λεμόνια
ξύσμα από μισό λεμόνι
2 κουταλιές μουστάρδα απαλή
αλάτι (προαιρετικά)
Τι κάνουμε:
Χρησιμοποιούμε βολβούς και φύλλα από παντζάρια.
Τα καθαρίζουμε, τα πλένουμε πολύ καλά και κόβουμε τα φύλλα σε μεσαία κομμάτια, αφήνοντας τους βολβούς ολόκληρους.
Βάζουμε τα παντζάρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό, να βράσουν.
Όταν είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε σε τρυπητό, καθαρίζουμε τους βολβούς από την φλούδα και τους κόβουμε σε 4-5 κομμάτια.
Αφήνουμε τα παντζάρια στην άκρη να κρυώσουν.
Βάζουμε στο multi όλα τα υλικά για τη σάλτσα και χτυπάμε μέχρι κοπούν τα καρύδια.
Τοποθετούμε τα παντζάρια σε μια σαλατιέρα και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)

15 comments:

Vasia b. said...

Φαίνεται υπέροχη η σάλτσα σου Ελενάκι μου!!!!Πρέπει να δίνει ιδιαίτερη γεύση στα παντζάρια!!!!
Γλυκιά καλημερα!!!!
Φιλιά πολλά!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Αυτή η μουσταρδάτη σαλτσούλα με το λεμονάκι, μου έκανε κλικ!
Θα δένει υπέροχα με τα παντζάρια και θα απολαμβάνουμε μια πολύ ιδιαίτερη παντζαροσαλάτα!
Φιλιά πολλά Ελενάκι μου!

Anonymous said...

Θα την φτιάξω την άλλη Τρίτη μαζί με μπακαλιάρο κροκέτες και σκορδαλιά με ψωμί που φτιάχνω κάθε χρόνο.
Ευχαριστώ για την ιδέα.
Αννα από Καλαμάτα

- spoonstories- said...

Η σάλτσα ταιριάζει πολύ με τα παντζάρια...πολύ αγαπημένο μου πιάτο πάντως!Το ζήλεψα έτσι που το είδα!!Φιλάκια Ελενάκι!!

Sophie said...

Υπέροχο και λαχταριστό πιάτο!!!!Φιλάκια!!!

Γεωργία(keywoman.blogspot.gr) said...

Καλέ την είχα ξεχάσει την αργία συτή!!!!!!Καλά δεν ξέρεις πόση χαρά μου έδωσες τώρα.....

Ωραία η σαλάτα σου!!!!Γιαμ!!!!

SpIrToKoYto said...

Δεν παίζεσαι συνμέλος μας...!!!
Θα την τιμήσω δεόντως και επετειακά...!!!!!

Καλημέρες και πολλά πολλά φιλιά σε όλες σας...-:)))

Χρύσα said...

Μου αρέσει πολύ που έβαλες και τα φύλλα, και όχι μόνο τους βολβούς! Και η σάλτσα με τη μουστάρδα είναι φοβερή!

DIMI said...

Ελένη μου,εξαιρετική η σαλάτα σου!!Αλλά καί η μουσταρέδνια σου σαλτσούλα,μούρλια!!!Μού αρέση πολύ η προσθήκη τών καρυδιών!!Θά τήν δοκιμάσω!Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!!

Ειρήνη Ε. said...

Ελένη, σούπερ η σαλάτα σου!! Θα την φτιάξω με δικά μου παντζάρια! Το καρυδάκι στην σάλτσα κάνει την διαφορά!!
Καλό βράδυ.

Μαρία Έλενα said...

Όλα φαίνονται πολύ νόστιμα.
Φιλάκια ...

Ερμιόνη said...

Η σάλτσα πραγματικά είναι «όλα τα λεφτά» και αναδεικνύει τη σαλάτα!
Πολύ μου αρέσει που πρόσθεσες και καρύδια, ταιριάζουν πολύ όμορφα με τα παντζάρια.
Φιλιά!

Silena said...

Λατρεύω τα πατζάρια και η σημερινή σαλάτα με έχει εντυπωσιάσει!!!! Η σάλτσα είναι εκπληκτική και όλο το αποτέλεσμα μοναδικό!!!!!
Φιλιά!

mia xara said...

Η παντζαροσαλάτα είναι απαραίτητη στο σπίτι μας όταν έχουμε ψάρι.. Η σάλτσα που τη συνόδεψες Ελένη μου είναι νοστιμότατη,ιδιαίτερα με την προσθήκη των καρυδιών!Ανυπομονώ να τη δοκιμάσω την 25η..Φιλάκια!

Mary said...

Πολύ ωραία φαίνεται να δένει η σάλτσα, κάνει το πιάτο ξεχωριστό!

Ελενάκι μου μπράβο!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...