Monday, 17 March 2014

Ψωμί με σπανάκι και μπέικον


Δεν είναι ένα αλμυρό κέικ, μην το «αντιμετωπίσετε» ως τέτοιο, είναι ψωμί …… ψωμάκι!!
Ένα υπέροχο ψωμάκι, που θα συνοδεύσει τα λαδερά και τα σαλτσάτα φαγάκια σας, που τρώγεται ακόμα και σκέτο, που μπορεί να αποτελέσει ακόμα και το βραδινό σας παρέα με το αγαπημένο σας τυράκι και ….. γιατί όχι?? ….. ένα ποτήρι άσπρο κρασί.
Ένα ψωμάκι που το λατρέψαμε, το έφτιαξα και το ξαναέφτιαξα, και κάθε φορά το ίδιο το απολαμβάναμε.
Αν νηστεύετε αυτές τις μέρες, μπορείτε να παραλείψετε το μπέικον, το ψωμάκι το ίδιο νόστιμο θα παραμείνει.
Πάμε να το φτιάξουμε και παρέα.

Θα χρειαστούμε:
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
1 φακελάκι (8 γρ.) μαγιά σκόνη
1,5 κουταλάκι αλάτι
300 ml χλιαρό νερό
100 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
10 φέτες μπέικον
Στην πράξη:
Κόβουμε το μπέικον σε μικρότερα κομμάτια και τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.
Βάζουμε στο τηγάνι μας λίγο ελαφρύ λάδι και σοτάρουμε το μπέικον και τα κρεμμυδάκια.
Προσθέτουμε το σπανάκι και μισό φλιτζανάκι νερό και ανακατεύοντας συχνά συνεχίζουμε το σοτάρισμα, να εξατμιστούν τα υγρά.
Προσθέτουμε τον άνηθο και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη, να κρυώσει λίγο.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα δύο άλευρα και το αλάτι. Προσθέτουμε την μαγιά και ανακατεύουμε και πάλι.
Προσθέτουμε το νερό και να ζυμώνουμε ελαφρά.
Στην φάση αυτή το μείγμα είναι αρκετά σφιχτό. Αρχίζουμε να προσθέτουμε το μείγμα με το σπανάκι, και κάθε φορά που προσθέτουμε μια ποσότητα, ζυμώνουμε ώστε η ποσότητα αυτή να ενσωματωθεί στα υπόλοιπα υλικά.
Όταν προσθέσουμε όλο το μείγμα με το σπανάκι, συνεχίζουμε λίγο ακόμα το ζύμωμα. Το μείγμα κολλάει ελαφρά, αλλά ζυμώνεται εύκολα.
Λαδώνουμε καλά μια μακρόστενη φόρμα και αδειάζουμε εκεί το μείγμα.
Σκεπάζουμε την φόρμα με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε μισή ώρα, να φουσκώσει η ζύμη.
Κατόπιν ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για 45-50 λεπτά.
Καλή επιτυχία, καλή βδομάδα σας εύχομαι!!

21 comments:

Tante Kiki said...

Καλή σου μέρα Έλενά μου... είναι υπέροχο το ψωμάκι που έφτιαξες και πολύ νόστιμο!!!!
Ωραίες και οι φωτό!!!
Καλή εβδομάδα!
Φιλάκια!

mia maria said...

Τι νόστιμο που θα πρέπει να είναι αυτό το ψωμάκι! Γεια στα χέρια σου!
Καλή εβδομάδα :)

Maria Zioga said...

Κρασί τυρί και αυτό το ψωμί!!! Παράδεισος!!
Τέλεια συνταγή! Θα την κάνω σίγουρα!

syros2js said...

A, τί πρωτότυπο ψωμάκι!!!
'Γεια στα χεράκια σου, Ελενάκι!!!
Βάζω το χέρι μου στη φωτιά πως το ψωμάκι σου θα έχει απίθανη γεύση!!!
ΣΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ!
Καλή εβδομάδα!

SpIrToKoYto said...

Για την νοστιμιά του δεν έχω την παραμικρή αμφιβολία ,αφού είναι από τα χεράκια σου...Αυτό που με εντυπωσιάζει ,είναι πώς τα καταφέρνεις και ζυμώνεις πρωί πρωί και το έχεις έτοιμο...!!!

Καλημέρες...πολλά πολλά φιλιά και καλή εβδομάδα σε όλες σας...-:)))

- spoonstories- said...

Πόσο ιδιαίτερο που είναι!!Θα ήθελα να το δοκιμάσω οπωσδήποτε!Μπορώ να αρνηθώ φρεσκοψημένο ψωμάκι?

Μαρία Έλενα said...

Όμορφη συνταγή
Φιλάκια ...

Maria B. said...

Τι άλλο θα δούμε απο τα χεράκια σου Λενάκι μου !!!!!!!
για μια ακόμη φορά με αφήνεις άφωνη !!!!!!!!

χρυσοχέρα μου εσύ! θα πάρω την μισή φρατζολίτσα δεν πιστεύω να σε πειράζει ?

σματς σμουτς και καλό απόγευμα

DIMI said...

Λαχταριστό καί πεντανόστιμο τό ψωμάκι σου Ελενά μου!!Υπέροχη συνταγή!!Θά τήν δοκιμάσω!!Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!!

homemade said...

κορυφαίο θα γράψω και τελειωσε....καλά ξεκίνησε η εβδομάδα γαστρονομικός.....τα σέβη μου

Aleka Craftaholic said...

Χρειάζεται οπωσδήποτε το αλεύρι ολικής άλεσης?Κατά τ'άλλα μου αρέσει και το σπανάκι και φυσικά το μπέικον.Τέλειο φαίνεται!

Δημιουργία said...

Μυρωδάτο και λαχταριστό το ψωμάκι που έφτιαξες Έλενα .Καλή εβδομάδα να έχεις με υγεία

Ξανθή said...

Νόστιμο!!
καλή εβδομάδα

Χρύσα said...

Τι να το κάνω το φαγητό, αν έχω τέτοιο ψωμάκι! Σκέτο το θέλω, ζεστό ζεστό, να απολαύσω όλη τη γεύση του!

Ερμιόνη said...

Τι ωραίες φωτογραφίες είναι αυτές! Πολύ μου αρέσει το μπλε φόντο!
Το ψωμάκι δείχνει εξαιρετικό, εγώ το ονειρεύομαι σε σαντουιτσάκια! Θα είναι υπέροχο!
Πολύ ιδιαίτερη πρόταση, εύγε κυρία μου!

Neli said...

Λεω να το δοκιμασω και εγω,με τυρακι κιολας πολυ καλο θα είναι, δικιο εχεις,πολλα φιλια ,καλο βραδυ.

mia xara said...

Καλημέρα Έλενα, πολύ νόστιμο δείχνει το ψωμάκι σου!! Γεια στα χέρια σου! Καλή εβδομάδα και φιλάκια σε όλα τα κορίτσια :)

ΕΛΕΝΑ said...

Κοριτσάκια μου καλή βδομάδα!!
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα όμορφα σχόλιά σας!!
Είναι ένα υπέροχο ψωμάκι, είμαι σίγουρη ότι όσες το φτιάξετε, θα το λατρέψετε!

Αλέκα μου αν δεν θέλεις το αλεύρι ολικής, μπορείς να το αντικαταστήσεις με το αλεύρι που προτιμάς.
Φιλιά!!

Elenis Cooking said...

Ελενάκι τι φανταστικό ψωμάκι είναι αυτό?Τέλεια και η φωτογράφιση, μπράβο!!!!!Θα δοκιμαστεί οπωσδήποτε!!!!!
Φιλάκιααααααα!!!!

Ειρήνη Ε. said...

Πολύ ωραία ιδέα το σπανάκι και το μπέικον μέσα στην ζύμη του ψωμιού! Πράγματι με τα λαδερά μας ή σαν σνακ με λίγο τυράκι, θα είναι υπέροχο το ψωμάκι σου Έλενα!!
Καλό βράδυ.

Mary said...

Ελενάκι μου είναι υπέροχο!
Με τα υλικά που πρόσθεσες και τα χρυσά σου χεράκια που το ζύμωσαν φαίνεται η νοστιμιά του!

Φιλάκια πολλά πολλά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...