Friday, 28 March 2014

Κουλουράκια κανέλας νηστίσιμα


Πεντανόστιμα και αγαπημένα νηστίσιμα κουλουράκια από τα χεράκια της παιδικής μου φίλης της Έφης, που όταν τα φτιάχνει μοσχοβολάει ο τόπος !!!!
H Εφούλα σαν καλή φιλεναδίτσα που είναι, με κάλεσε στο σπίτι της για να μπορέσω να βιντεοσκοπίσω την όλη διαδικασία.
Όπως μπορείτε να φανταστείτε γελάσαμε πάρα πολύ, μιας και ήμασταν 7 άτομα που παρακολουθούσαμε την Έφη να μετράει, να ζυμώνει και να πλάθει.
Εμείς τι κάναμε? Απλά την κοιτάγαμε και απολαμβάναμε τις νοστιμιές που είχε φτιάξει για να μας κεράσει !!!! Αυτό θα πει φιλία !!χιχιχι!!!
Εφάκι σ’ευχαριστούμε πολύ πολύ για τη φιλοξενία !!!!
Πάμε τώρα να δούμε τι θέλουμε για μια δόση (περίπου 110 τεμάχια) μικρά και λεπτά κουλουράκια, σαν και αυτά της φωτογραφίας

Τα υλικά μας: 
1 ποτήρι του νερού, ζάχαρη
1 κοφτό κουταλάκι σόδα
1 κοφτή κουταλιά κανέλα τριμμένη
2 κοφτά κουταλάκια μπέικιν πάουτερ
ελάχιστο γαρίφαλο τριμμένο
ξύσμα από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι
σχεδόν ένα ποτήρι του νερού, σπορέλαιο
λίγο ελαιόλαδο
1 ποτήρι του νερού, χυμό φρέσκων πορτοκαλιών
χυμό από μισό λεμόνι
1 φλιτζανάκι κονιάκ
1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ίσως και λίγο ακόμη
Για την επικάλυψη 
σουσάμι άσπρο (άψητο)
Στην πράξη: 
Βάζουμε σε μια λεκάνη όλα τα στερεά υλικά εκτός από το αλεύρι, και τ’ ανακατεύουμε.
Βάζουμε σ’ ένα ποτήρι του νερού σπορέλαιο. Δεν θα το γεμίσουμε μέχρι επάνω, θα λείπουν περίπου 2 δάκτυλα. Το κενό αυτό το συμπληρώνουμε με ελαιόλαδο.
Αδειάζουμε το περιεχόμενο του ποτηριού στη λεκάνη με τα στερεά υλικά.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υγρά υλικά και ανακατεύουμε καλά μ’ έναν αυγοδάρτη ή με τα δάκτυλά μας.
Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι.
Ζυμώνουμε ώσπου να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Εδώ θέλει λίγο προσοχή, δεν θα πρέπει να ρίξουμε πολύ αλεύρι, το ζητούμενο όπως είπαμε είναι να έχουμε μια ωραία και μαλακιά ζύμη.
Πλάθουμε κατ’ ευθείαν κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε, χωρίς να αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί.
Τα κουλουράκια για να είναι τραγανά, καλό είναι να τα πλάσουμε λεπτά και μικρά

Εάν θέλουμε τα περνάμε από το σουσάμι και τα βάζουμε σε ταψιά που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος (όχι λαδόκολλα).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 150 βαθμούς, για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσοκάστανο χρώμα.
Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο τ’ αφήνουμε κανένα δεκάλεπτο να κρυώσουν και μετά τα αποθηκεύουμε σε μπολ που κλείνει αεροστεγώς.
Καλή επιτυχία!

Δείτε και το βιντεάκι μας, όπου αναλυτικά παρουσιάζουμε το πώς φτιάχνονται τα κουλουράκια!

16 comments:

Ερμιόνη said...

Καλημέρα!!
Τι ωραία που τα περάσατε τόσο μεγάλη παρέα!
Αλλά να μη βοηθήσετε καθόλου την Έφη;; Μόνο στο φάγωμα των ωραιότατων κουλουρακίων;;
Λατρεμένο το άρωμα της κανέλας, σούπερ αρωματικά τα κουλουράκια!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευχαριστούμε πολύ την Εφη για τα νόστιμα κουλουράκια που μας κέρασε!
Κι εσένα Μαράκι μου που μας τα σερβίρισες τόσο όμορφα!
Μα και τι ωραίο, χαρούμενο το βιντεάκι!!!
Φιλιά πολλά πολλά σε όλες σας!!

Tante Kiki said...

Υπέροχα, υπέροχα!!!!!! Τί όμορφο το βιντεάκι!!!! Πάντως βοηθήσατε στο φάγωμα έτσι;;;;;;;
Υπερόχα κουλουράκια και λατρεμένη η κανέλα τους!!!
Φιλιά!

- spoonstories- said...

Το βίντεο μου άνοιξε την όρεξη!
Πολύ νόστιμα πρέπει να είναι!Και τι άρωμα... Η κανέλα ήρθε ως εμένα!! Ευχαριστούμε πολύ!!

Ariadni St. said...

Νοστιμότατα!!!!!!!

http://fetoula.blogspot.gr

Ειρήνη Ε. said...

Καταπληκτική συνταγή για πραγματικά νόστιμα κουλουράκια!! Ευχαριστούμε την φίλη Έφη που μας την παραχώρησε και το Μαράκι μας για την παρουσίασή της!
Καλό μας απόγευμα!

Sophie said...

Η κανέλα είναι από τα αγαπημένα μου μπαχαρικά οπότε τα κουλουράκια πρέπει να είναι τέλεια!!!!Φιλάκια!!!

Στέλλα Χριστομόγλου said...

Τρελαίνομαι για κουλουράκια με κανέλα!!!! Φιλάκια
Νεφέλη

censurasigloXXI said...

Θα κάνουμε αυτά για άθριο!

Τα παιδάκια μου τρελαθήκανε με τα ζεματιστά κουλουράκια σου!!!

Φιλιά και καφεδάκι, ευχαριστώ.

DIMI said...

Πολύ νόστιμα τά κουλουράκια τής Εφης!!Μοσχοβόλησε η κανέλα έως εδώ!!Τέλεια συνταγή!!Καλό Σ/Κ!!Φιλιά!!

Neli said...

Τι ωραιες είναι αυτες οι φιλικες συκεντρωσεις,και τι ομορφο αποτελεσμα εχουν τελικα,μπραβο κοριτσια να περνατε καλα εσεις και σε μας να δινετε νοστιμιες παντα,πολλα φιλια.

Μαρία Έλενα said...

Όμορφη συνταγή
Φιλάκια ...

SpIrToKoYto said...

Τώρα που αξιώθηκα εγώ να έρθω,ψίχουλο δεν θα έχετε αφήσει...Δεν πειράζει...θα μου φτιάξει η φιλεναδίτσα μου με τα χεράκια της άλλα...ε Μαράκι μου...???

Mary said...

ΜΜΜΜΜΜΜμμμμμμΜΜΜΜΜΜΜ!!!
Μπράβο και στις δύο, υπέροχα!

Φιλάκια πολλά!!!

Maria B. said...

Φτιαξτε τα παιδιά και δεν θα το μετανοιώσετε ! είναι πανεύκολα και νοστιμότατα.

Σας φιλώ πολύ πολύ !!!!!!

Elenis Cooking said...

Μαράκι μου τέλεια τα κουλουράκια της Έφης την ευχαριστούμε πολύ και σένα για το σερβίρισμα και τη παρουσίαση αυτή της συνταγής!!!Εύχομαι να περνάτε πάντα όμορφα!!!!
Φιλάκια πολλά πολλά!!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...