Μαφινοψωμάκια με μανιτάρια και μπύρα

Αφράτα νόστιμα και φουσκωτά ψωμάκια ετοιμάσαμε σήμερα, για το κολιατσιό σας ή τη μπυρίτσα σας, που ετοιμάζονται εύκολα και πολύ γρήγορα.
Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια κάνουν τη διαφορά, ενώ το δεντρολίβανο δίνει εξαιρετικό άρωμα και ταιριάζει καταπληκτικά με τη γραβιέρα και το σκόρδο!
Πάμε να τα φτιάξουμε!

Υλικά για 9 μαφινοψωμάκια:
2 κούπες τσαγιού γεμάτες αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
1 κούπα τσαγιού μπύρα
μισή κούπα τσαγιού ελαιόλαδο
1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια
2/3 κούπας τσαγιού τριμμένη γραβιέρα
μισό κουταλάκι γλυκού σκόρδο σκόνη
1 κουταλιά δεντρολίβανο (φυλλαράκια)
λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι
9 μισά ντοματίνια
Τι κάνουμε:
Βάζουμε στο μούλτι τα μανιτάρια καλά στραγγισμένα από τα υγρά της κονσέρβας, το δεντρολίβανο και το λάδι. Τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
Αδειάζουμε την μπύρα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το περιεχόμενο του μούλτι.
Προσθέτουμε τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι, το πιπέρι, τη γραβιέρα και ανακατεύουμε καλά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε το μείγμα με μια σπάτουλα.
Λαδώνουμε 9 υποδοχές στο μαφινοταψάκι μας και με ένα κουτάλι μοιράζουμε το μείγμα σε αυτές.
Στην κορυφή τοποθετούμε από μισό ντοματίνι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά περίπου.
Καλή επιτυχία!!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)