Friday, 25 January 2013

Στρούντελ λαχανικών

Δοκιμάστε ένα πολύ νόστιμο στρούντελ, γεμισμένο με λαχανικά!
Ιδανικό για μπουφέ, πάρτι, ή σνακ.
Προτίμησα να ψήσω τα λαχανικά αντί να τα σοτάρω. Με αυτό τον τρόπο δε διαλύονται, και κόβοντας το ρολό φαίνονται ολόκληρα και ξεχωρίζουν μεταξύ τους.
Σε αυτή τη συνταγή δε θα συναντήσετε καμία δυσκολία, είναι αρκετά οικονομική και κυρίως πολύ γρήγορη.
Έτσι απολαμβάνουμε γρήγορα και εύκολα ένα νοστιμότατο ορεκτικό!
Για να δούμε πως θα το φτιάξουμε!
Χρειαζόμαστε:
6 φύλλα κρούστας (πολύ λεπτά)
1 μεγάλη μελιτζάνα
1 πράσινο κολοκυθάκι
1 καρότο
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1 πιπεριά φλωρίνης
1 πράσινη πιπεριά
1 κούπα τσαγιού τριμμένο τυρί
ελαιόλαδο
αλάτι
Στην πράξη:
Πλένουμε καλά, καθαρίζουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε μεγάλα καρέ, όπως δείχνει η φωτογραφία.
Τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε ένα μεγάλο ταψί.
Ρίχνουμε τα λαχανικά μας στο ταψί, τα απλώνουμε καλά και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρώς χρώμα.
Στη συνέχεια μεταφέρουμε με πολλή προσοχή τα ψημένα λαχανικά σε ένα άλλο σκεύος και τα’ αφήνουμε να κρυώσουν λιγάκι.
Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε μανιτάρια ή ελιές ψιλοκομμένες.
Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας και το απλώνουμε σε μια καθαρή επιφάνεια. Με τη βοήθεια ενός πινέλου το λαδώνουμε ελαφρώς.
Ακριβώς από πάνω του τοποθετούμε το επόμενο φύλλο, λαδώνουμε με το πινέλο και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα.
Διπλώνουμε 4 εκατοστά από τη μια, πιάνοντας όλα τα φύλλα.
Πασπαλίζουμε με το μισό τριμμένο τυρί.
Απλώνουμε κατά μήκος και ομοιόμορφα στην άκρη (από εκεί που διπλώσαμε τα φύλλα) τα λαχανικά μας.
Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Κλείνουμε τις άκρες επάνω- κάτω για μη βγει έξω η γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό
Μεταφέρουμε προσεκτικά το στρούντελ σε καλά λαδωμένο ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 170 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Αφήνουμε να κρυώσει λιγάκι για να μπορεί να κοπεί χωρίς να διαλυθεί, και μετά κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε.
Καλή επιτυχία!!!
Ελένη Κ.

46 comments:

Sophie said...

Λατρεύω ότι έχει να κάνει με λαχανικά οπότε κι αυτό σίγουρα θα είναι πεντανόστιμο!!!!Φιλάκια!!

Ξανθή said...

Ενδιαφέρουσα συνταγή!!
Καλημέρα

Roula Tofea said...

MMmm!!! Υπέροχο πρέπει να είναι.

SpIrToKoYto said...

τέλειο...εντυπωσιακό...εύκολο ..και νόστιμο...
Ελενάκι...ζωγράφισες...!!!
φιλιά πολλά πολλά σε όλες σας...-:))

Pela Farsiarotou, φιλολογος/καθηγητρια αγγλικων/ ειδικη παιδαγωγος said...

τι λες τώρα, αυτό δεν είναι πιάτο, είναι έργο τέχνης!! πανέμορφο και υγιεινό! μιαμ μιαμ!!!!

Ειρήνη Ε. said...

Ελένη, τι ωραίο στρούντελ λαχανικών! Όλα τα αγαπημένα και ωραία λαχανικά, έχει μέσα. Το φύλλο τραγανό και λαχταριστό! Δηλαδή εγώ τώρα, λαχτάρησα ένα κομμάτι....και δύο...και τρία!!!
Καλή Παρασκευή, να έχουμε.

sundayspoon said...

Τι ωραία χρώματα! Ελαφρύ, εύκολο και πεντανόστιμο! Τι άλλο να ζητήσει πια κανείς από ένα πιάτο; Μπράβο Ελένη!

ΕΛΕΝΑ said...

Eξαιρετική η πρότασή σου Ελενάκι!
Μες τα χρώματα και τις ωραίες γεύσεις!
Μ' αρέσει η ιδέα να ψήσουμε τα λαχανικά, έτσι διατηρούνται καλύτερα και ξεχωρίζουν!!
Πολλά πολλά φιλιά!

eleni said...

Ελένη διαφορετική και νόστιμη η πρότασή σου!
Μ΄αρέσει που περιέχει μόνο λαχανικά και τυρί-πεντανόστιμο θα είναι!
Φιλιά!

Anonymous said...

Ακουστε τις δικές μας μουσικές συνταγές απο το
http://radiopoint.gr/newplayers/wmp/

Vasia b. said...

Υπέροχο το στρούντελ λαχανικών Ελένη μου!!!!
Πλούσιο σε χρώματα και γεύση!!!
Η ιδέα του ψησίματος των λαχανικών με βρίσκει πολύ σύμφωνη!!!
Γίνεται προσπάθεια να αποφεύγουμε όσο μπορούμε το τηγάνι!!!!
Πω πω είναι και ώρα φαγητού πολύ θα ήθελα να είχα κάνα δυο κομματάκια τώρα!!!!!!!
Φιλιά πολλά!!!!

Selcouth said...

Λαχανικά και τυράκι, τί άλλο θέλω; Φαίνεται γευστικότατο! Ωραιότατη συνταγή Ελένη μου! Παίρνω ένα κομματάκι και πάω να ετοιμαστώ για δουλειά!
Πολλά φιλιά και καλό μεσημέρι!

Ερμιόνη said...

Ελένη μου η πρόταση σου θυμίζει ελληνικό σπρινγκ ρολ!
Μ' αρέσουν τα ψημένα λαχανικά, τα προτιμώ και ως γεύση αλλά και λόγω λιγότερων θερμίδων!
Φιλιά πολλά!

Eleni said...

Σόφη μου είναι πολύ νόστιμο πράγματι!Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά πολλά!

Eleni said...

Ξανθή μου είναι καταπληκτικό!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά!

Eleni said...

Σε ευχαριστώ πολύ Ρούλα μου, να σαι καλά!
Πολλά φιλιά!

Eleni said...

Σπιρτοκουτάκι μου τα είπες όλα, χαίρομαι που σου αρέσει!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια πολλά!!!

Eleni said...

Πελάκι μου σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Φιλάκια πολλά!!!

Eleni said...

Ειρήνη μου είναι καταπληκτικό, δε περισσεύει ποτέ, εξαφανίζεται!Σε ευχαριστώ πολύ!
καλό Σαββατοκύριακο, φιλιά πολλά!

Eleni said...

Έλενα τα ψημένα λαχανικά είναι και το καλύτερο σημείο, μένουν ολόκληρα ξεχωρίζουν οπτικά αλλά και γευστικά!Χάρηκα που σου άρεσε!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Πολλά φιλιά!

Eleni said...

Αναστασία μου είναι πανεύκολο και ελαφρύ όπως είπες, χαίρομαι που σου αρέσει!Σε ευχαριστώ πολύ!
Πολλά φιλιά!!!

Eleni said...

Ελένη μου είναι φοβερό και με πολύ απλά υλικά όπως είδες!Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια πολλά!!!

Eleni said...

Σας ευχαριστούμε πολύ "radiopoint"!!!

Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς! said...

Πολύ νόστιμη και εύκολη η συνταγή σου!

Eleni said...

Βάσια μου συμφωνώ και γω για το τηγάνι. Επειδή έχω δοκιμάσει την ίδια συνταγή και με τηγανιτά λαχανικά μπορώ να σου πω πως δεν έχουν καμία σχέση μεταξύ τους.Τα λαχανικά στο τηγάνι είχαν ήδη λιώσει.Ασε που γλυτώνουμε και θερμίδες!Σε ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σου άρεσε!
Φιλιά πολλά!!!

Eleni said...

Sel μου απλό, νόστιμο και χορταστικό!Λαχανικά και τυράκι είναι ένας συνδυασμός που αρέσει πολύ!Σε ευχαριστώ να σαι καλά.Καλή δουλειά!
Πολλά φιλιά!!!

Eleni said...

Ερμιόνη μου συμφωνώ μαζί σου,θα μπορούσαμε να το πούμε άνετα ελληνικό spring roll!Όσο για ψητά λαχανικά θα συμφωνήσω και εδώ!
Σε ευχαριστώ πολύ!
πολλά φιλιά!

Eleni said...

Βάσω μου είναι πανεύκολη συνταγή, αξίζει να τη δοκιμάσεις!!!
Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά!

Sweet Dreams said...

Μμμ φαίνεται τόσο λαχταριστο!!

Eri said...

Τέλειο Ελενάκι, θα περιμένω τον καιρό τους, πάντως η συνταγή χωράει πολύ φαντασία. φιλάκια πολλά

Unknown said...

Πολύ ωραίο το στρούντελ σου Ελένη...
Χρωματιστό και υπέροχα λαχταριστό...
Ωραία ιδέα...

Eleni said...

Σε ευχαριστώ πολύ Sweet Dreams!!!

Eleni said...

Έρη μου συμμφωνώ, χωράει πολύ φαντασία!!!Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια!!!

Eleni said...

Εύα μου χαίρομαι που σου αρέσει, σε ευχαριστώ πολύ!!!
Φιλάκια!!!

Unknown said...

Ειναι πανευκολο,σιγουρα πεντανοστιμο με τα λαχανικα και το τυρακι.. και αρκετα εμφανισιμο..μπραβο Ελενακι γεια στα χερια σου.
Καλο Σ/Κ να εχεις φιλακια πολλα!!!

Eleni said...

Γωγούλα μου σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, χαίρομαι που σου άρεσε!!!
Καλό Σαββατοκύριακο επίσης!
Φιλάκια πολλά!!!

Lila Xagorari said...

Μπορεί να άργησα λίγο αλλά επειδή ξέρω πόσο με αγαπάει το Ελενάκι μου είμαι σίγουρη οτι θα μου έχει φυλάξει κομματάκι από αυτό το τόσο υπέροχο στρούντελ!!! Φιλάκια πολλά!!!

Eleni said...

Λιλού μου εννοείται πως σου φύλαξα, ήξερα πως θα ερχόσουν!!!Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, φιλάκια πολλά!!!

DIMI said...

Υπέροχο το στρούντελ λαχανικών Ελένη μου!!Πολύ νόστιμη καί εύκολη η συνταγή σου!Καλό Σ/Κ!!Φιλάκια!!

ΕΥΓΕΝΙΑ said...

Τέλειο μου φαίνεται!!

Unknown said...

Πω! Πω! Πεντανόστιμο φαίνεται!! Σε οποιαδήποτε εκδοχή είναι υπέροχα τα λαχανικά!!!
Φιλιά!!

Eleni said...

Σε ευχαριστώ πολύ DIMI μου να σαι καλά!!!
Φιλιά πολλά!!!

Eleni said...

Χαίρομαι που σου αρέσει Ευγενία μου, σε ευχαριστώ πολύ!!!
Φιλιά!

Eleni said...

Χριστινάκι συμφωνώ μαζί σου και μένα μου αρέσουν πολύ τα λαχανικά!Σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά πολλά!!!

Maria B. said...

Ελενααααάκι μου !!!!!!!!!! καλη σου μέρα !!! τώρα μπορεσα να κάνω μια καλή βολτίτσα απο το μπλοκ μας και να δω με την ησυχία μου τις συνταγές μας. ! Η αλήθεια είναι ότι δεν εχω δοκιμάσει κατι παρόμοιο με αυτό που προτείνεις και μια και θα ήθελα να το γευτώ λεω να φτιάξεις μια καινουργια δόση την οποια θα ξεφουρνίζεις την ώρα που θα φτάνουμε στο σπίτι σου. Τι είμαστε δηλαδή, μακρυά?? σιγά το μακρυά !!! μισό πακέτο τσιγάρα δρόμο !!!!!!!!!!!χιχιχιχιχι που θα πάει θα σου έρθουμε ξαφνικά και θα σε τρέχουμε να μας φτιάχνεις διαφορες νοστιμιές όπως μονο εσύ ξέρεις !!!!!!!!!!!

Υ.Γ. Μην ξεχνάς την παστουλα της μαμας που μου έχεις τάξει !!!!


φιλουπες πολλές πολλές πολλές

Eleni said...

Μαράκι μου να το δοκιμάσεις είναι πανεύκολο και πολύ νόστιμο!Αν είναι να έρθεις(που είμαι σίγουρη πως κάμια μέρα θα μου τη σκάσετε χαχαχα) φτιάχνω όσα θέλεις!Ευχαριστώ πολύ!!!
Φιλάκια πολλά!!!

**Η παστούλα εστάλει, περιμένω αποτελέσματα, εύχομαι να είναι αυτή που ψάχνεις**

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...