Τάρτα με 3 τυριά

Η σημερινή μας «τυρένια» πρόταση, είναι μια πολύ γευστική τάρτα με 3 είδη τυριών και πιπεριές.
Ιδιαίτερα νόστιμη είναι και η σπιτική ζύμη με γιαούρτι για την βάση της, την οποία ετοιμάζουμε χωρίς καθόλου κόπο!
Απολαυστική η τάρτα μας, μέχρι την τελευταία μπουκιά!
Πάμε να την φτιάξουμε!

Τα υλικά μας για σκεύος 22-24 εκ. :
Για τη ζύμη τάρτας
210-230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γεμάτο μπέικιν πάουντερ
200 γρ. γιαούρτι πρόβειο ή αγελαδινό
100 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αποξηραμένα ρίγανη και βασιλικό (μαζί ανακατεμένα)
λίγο αλάτι
Για την γέμιση:
150 γρ. τριμμένη γκούντα
150 γρ. τριμμένο ένταμ
30 γρ. τριμμένη ξερή μυζήθρα
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
110 ml κρέμα γάλακτος
80 γρ. γιαούρτι πρόβειο ή αγελαδινό
2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
μισό κουταλάκι ρίγανη αποξηραμένη
1 κουταλάκι κοφτό μπέικιν πάουντερ
Τι κάνουμε:
Ετοιμάζουμε τη ζύμη.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα μυρωδικά.
Προσθέτουμε αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τέλος σιγά σιγά το αλεύρι.
Ζυμώνουμε με το χέρι και σταματάμε να προσθέτουμε αλεύρι όταν η ζύμη μας είναι μαλακή και δε κολλάει στα χέρια μας.
Λαδώνουμε ελαφρά μια ταρτιέρα και απλώνουμε την ζύμη ώστε να καλύψει την βάση και τα τοιχώματα της.
Με ένα πιρούνι, τρυπάμε την ζύμη σε διάφορα σημεία.
Ετοιμάζουμε την γέμιση.
Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της, και τα ανακατεύουμε καλά.
Αδειάζουμε τη γέμιση επάνω από τη ζύμη και την απλώνουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια της τάρτας.
Όταν την βγάλουμε από τον φούρνο, την αφήνουμε για λίγο να κρυώσει, πριν την κόψουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)