Τσουρέκια νηστίσιμα

Τα νηστίσιμα τσουρεκάκια που σας προτείνουμε σήμερα σαν μια νόστιμη λιχουδιά για το καφεδάκι σας, δεν έχουν να ζηλέψουν σε τίποτε τα τσουρέκια με αυγά, βούτυρο και γάλα.
Απολαύστε τα χωρίς τύψεις τις ημέρες της νηστείας, είναι απόλυτα νηστίσιμα αλλά και απόλυτα νόστιμα και αφράτα.
Αυτή θα είναι και η τελευταία νηστίσιμη συνταγή μας για την περίοδο της Σαρακοστής, από αύριο ξεκινάμε τις προτάσεις μας που θα νοστιμίσουν το πασχαλινό σας τραπέζι.
Και έχουμε να σας μαγειρέψουμε, ένα σωρό νοστιμιές, μείνετε συντονισμένοι και δεν θα χάσετε!
Πάμε όμως σήμερα να ετοιμάσουμε τα τσουρεκάκια μας!

Τα υλικά μας για 6-8 τσουρεκάκια:
125 ml χλιαρό νερό
125 ml χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
25 gr. μαγιά νωπή
130 ml λάδι ελαφρύ
130 gr. ζάχαρη
μια πρέζα αλάτι
¼ κουταλάκι μαστίχα
μισό κουταλάκι μαχλέπι
500-600 gr.(περίπου) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
σουσάμι για το πασπάλισμα
Τι κάνουμε:
Βάζουμε σε ένα μπολ το νερό, τη μαγιά και 2 κουταλιές από τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά, να διαλυθούν η μαγιά και η ζάχαρη. Σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε για 20 λεπτά το μείγμα σε ζεστό μέρος, να φουσκώσει.
Κατόπιν προσθέτουμε το λάδι, τον χυμό και το ξύσμα, και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε.
Αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, ώστε να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή, που δεν θα κολλάει στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη και πλάθουμε κορδόνια πάνω σε μια καθαρή επιφάνεια.
Με τα κορδόνια αυτά σχηματίζουμε πλεξούδες ή όποιο άλλο σχέδιο μας αρέσει.
Φροντίζουμε να μην έχουν μεγάλο πάχος τα τσουρέκια μας, για να μας ψηθούν καλά.
Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί λαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα.
Βρέχουμε με νερό ελαφρώς την επιφάνειά τους και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 175 βαθμούς, για 35 λεπτά περίπου.
Καλή επιτυχία, καλή σας εβδομάδα!!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)
UPDATE:
Να και τα νηστίσιμα τσουρεκάκια που έφτιαξε η φίλη μας Maria Xarbi
Της έγιναν υπέροχα!!!
Μαρία καλοφάγωτα!